בשנה הבאה יהיה מוכן קו קטן לייצור תעשייתי של שמן לפתית אקולוגי בעל תכונות בריאותיות גבוהות, אותו רוצים להשיק מדענים מהמכון לאגרופיסיקה של האקדמיה הפולנית למדעים בלובלין.
השמן, המיועד רק לסלטים, עשיר בנוגדי חמצון, ייקרא "טיפת בריאות". "יש לנו כבר חלק מהמכשירים, ממגורת האונס עם קיבולת של שבעה טון מוכן, הקו יתחיל בפברואר או במרץ בשנה הבאה" - אמר ל-PAP, ראש הפרויקט, פרופ' יז'י טיס מהמכון של האקדמיה הפולנית למדעים בלובלין.
עלויות בניית קו ייצור בסכום של 5,8 מיליון PLN יכוסו על ידי תוכנית האיחוד האירופי "כלכלה חדשנית". קבלנית המכשירים היא חברת מגה מבלז'יצה שליד לובלין.
"זה יהיה קו ייצור רבע תעשייתי, פיילוט, שבו יש לבדוק את כל תנאי הייצור וצווארי בקבוק שעלולים להתרחש. העניין הוא שיזם כלשהו יקנה את הרעיון הזה מאוחר יותר וכבר ידע לבנות קו גדול ובעל ביצועים גבוהים "- הוסיף פרופ'. אלף
היתרונות הבריאותיים הגבוהים של השמן אמורים להיות מובטחים על ידי גידול אקולוגי של לפתית ותנאי ייצור מיוחדים. הממגורה לאחסון הלפתית תצונן ותמלא בחנקן, והשמן יעבור כבישה קרה, ללא חמצן ואור. את המוצר המוגמר יש לארוז במיכלים חד פעמיים קטנים המיועדים לפתיחה ממש לפני ההוספה למזון. גם אריזות חד פעמיות ימולאו בחנקן.
בתור פרופ. הרעיון הוא לשמור בשמן את התרכובות בעלות ערך לבריאות, שנמצאות בפתית - קרוטנואידים, טוקופרולים וסטרולים. הם מאוד רגישים לאור וחמצן. הם נקראים נבלות של רדיקלים חופשיים, הם עוזרים להגן מפני מחלות ציוויליזציה כמו סרטן, מחלות לב, מחלת פרקינסון.
עד כה, מדענים מלובלין השיגו שמן פרו-בריאות בקנה מידה מעבדתי. מחקר אישר את תכונותיו.
קו הייצור שתוכנן במכון האקדמיה הפולנית למדעים בלובלין אמור להיות בעל קיבולת של כ-300 ליטר שמן ליום. כפי שמעריכים בתחילה, ביעילות כזו, ליטר שמן מקדם בריאות יעלה כ-80 זלוטי. פרופ' טיס סבור כי בהיקף ייצור גדול יותר, העלויות יהיו נמוכות יותר והשמן יכול למצוא קונים.