על פי שירות הסטטיסטיקה של המדינה הפדרלית של הפדרציה הרוסית, צריכת חלב ומוצרי חלב לנפש ב-2013 הייתה 248 ק"ג. פורטל agroru.com מאמין שמגמה חשובה היא שהרוסים צורכים הרבה יותר חלב ומוצרי חלב ממה שהם צורכים בשנים האחרונות. עבור יצרני החלב והחלב, התחזיות הללו נראות אופטימיות מאוד.
בינתיים מדענים משייכים מספר בעיות חמורות לצריכת חלב פרה. לדוגמה:
– שיעור התמותה של נשים ששותות יותר מ-3 כוסות חלב ביום במשך 20 שנה הוא כמעט כפול משיעור התמותה של נשים ששותות פחות מכוס חלב אחת ביום. נתונים אלו הם תוצאות של מחקר גדול שנערך בשבדיה. בנוסף, לצריכת כמויות גדולות של מוצרי חלב לא הייתה השפעה חיובית על בריאות מערכת השלד. למעשה, אנשים אלו היו בעלי סיכוי גבוה יותר לסבול משברים, במיוחד שברים בירך.
– במחקרים שנערכו במדינות שונות, צריכה גבוהה יותר של מוצרי חלב הייתה קשורה לסיכון מוגבר לפתח סרטן הערמונית והשחלות.
"חלבון חלב עשוי למלא תפקיד בסוכרת מסוג I, והאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים מזהירה כי האכלת חלב פרה לתינוק מתחת לגיל שנה מעלה את הסיכון לסוכרת מסוג I.
– לפי מחקר אחר, במדינות שאוכלוסייתן צורכת יותר מוצרי חלב (למעט גבינה), הסיכון לטרשת נפוצה עולה.
- צריכת חלב מוגזמת קשורה להופעת אקנה.
וכנראה, עובדה ידועה היא שחלב הוא אחד האלרגנים למזון הנפוצים ביותר בעולם.
וזו אינה רשימה מלאה של צרות ובעיות הנובעות מצריכה קבועה של חלב פרה ומוצרי חלב.
אני לא קורא לך להיפרד מחלב לנצח. מטרת מאמר זה היא לספק לך מידע הסותר מיתוסים נפוצים אודות היתרונות הבריאותיים והצרכים של חלב.
התחושה הסובייקטיבית שלי, המבוססת על ניסיון של שלוש שנים בתקשורת עם אנשים בנושא התזונה, היא ששאלת "החלב" גורמת לתגובה החריפה ביותר. ואפשר להבין את זה: איך למשל אישה שגידלה את ילדיה על חלב פרה יכולה להשלים עם הרעיון שהיא גורמת להם נזק? זה פשוט בלתי אפשרי!
אבל במקום להכחיש באגרסיביות את העובדות המדעיות, אולי כדאי לנסות להתאים את התזונה שלך. אף פעם לא מאוחר מדי לעשות זאת, כי ההשלכות השליליות שתוארו לעיל נוצרות לאחר שנים רבות ואלפי ליטרים של מוצרי חלב.
אם אתה מעוניין להבין וללמוד יותר על האופן בו חלב פרה משפיע על גופנו, אני ממליץ שוב לקרוא את הספר "מחקר סין". ואם אתה חושב במה אתה יכול להחליף חלב, אז תמצא את התשובה בקישור זה.
להיות בריא! ?