ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 816 קק"ל | 1684 קק"ל | 48.5% | 5.9% | 206 גרם |
| חלבונים | 1.4 גרם | 76 גרם | 1.8% | 0.2% | 5429 גרם |
| שומנים | 90 גרם | 56 גרם | 160.7% | 19.7% | 62 גרם |
| מים | 5.5 גרם | 2273 גרם | 0.2% | 41327 גרם | |
| אֵפֶר | 3.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 גרם |
| רטינול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.7 מ"ג | 15 מ"ג | 11.3% | 1.4% | 882 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.3 מ"ג | 20 מ"ג | 1.5% | 0.2% | 6667 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 15 מ"ג | 2500 מ"ג | 0.6% | 0.1% | 16667 גרם |
| סידן, Ca | 2 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.2% | 50000 גרם | |
| נתרן, נא | 1170 מ"ג | 1300 מ"ג | 90% | 11% | 111 גרם |
| זרחן, פ | 15 מ"ג | 800 מ"ג | 1.9% | 0.2% | 5333 גרם |
| כלור, קל | 1837 מ"ג | 2300 מ"ג | 79.9% | 9.8% | 125 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.1 מ"ג | 18 מ"ג | 0.6% | 0.1% | 18000 גרם |
| יוד, אני | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 גרם |
| נחושת, קו | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 85 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 40 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 9.5 גרם | מ11.2 ל20.6 | 84.8% | 10.4% |
ערך האנרגיה הוא 816 קק"ל.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.