דג ריפוס: תיאור, בית גידול, דיג, מתכוני בישול

דג ריפוס שייך לנציגי משפחת הסלמון, ואם לדייק, לקטגוריית הדגים הלבנים. יש לו גם שמות אחרים, כגון "מנדל" או "הרינג פרסלבל". מעדיף לנהל להקת חיים בסמיכות לקרקעית. הוונדל הוא די פורה וריחות רעננים כמו מלפפונים טריים. מאמר זה נועד להכיר לקורא את הדג המדהים הזה, התנהגותו ותכונותיו המועילות.

תיאור של דג ריפוס

מראה חיצוני

דג ריפוס מאופיין בגוף דק ומוארך. הגב נבדל בגוון ירקרק או כחול כהה. הצדדים של הריפוס כסופים, והבטן לבנה טהורה. הקשקשים על הגוף אינם מחזיקים בחוזקה, כך שבכלל לא קשה לנקות את הדג הזה, והסנפירים אינם נבדלים בצבע חום עז. הדג מסוגל לגדול עד חצי מטר אורך, עם משקל של כ-1,5 קילוגרם.

מאפיין ייחודי של ריפוס הוא שיש לו ארומה אופיינית של מלפפונים טריים, אם נתפסים טריים.

היכן חי דג הריפוס?

ריפוס, כמו רוב מיני הסלמון, מעדיף מים קרירים. לכן, דג זה נמצא בגופי מים הממוקמים קרוב יותר לקווי הרוחב הצפוניים. אלה הם אגם לאדוגה ו-Onga, כמו גם מקווי מים של אוראל הרוסי וסיביר.

דייגים מאזור צ'ליאבינסק תופסים את הדג הזה במאגרים רבים של אזור זה, הן בתשלום והן בפראי.

הוא מעדיף להיות בעומקים של 3 עד 5 מטרים, בוחר אזורים שקטים של אזור המים, קרוב יותר לאזור החוף, שם נמצאים מניחים של אבנים בתחתית.

הוא ניזון בעיקר מזואופלנקטון ודגים קטנים כמו ריח.

תקופת ההטלה

בשנה השלישית או הרביעית לחיים, הדג הזה כבר יכול להשריץ. זה קורה בנובמבר-דצמבר בעומקים של 3 עד 4 מטר.

כל נקבת ריפוס מסוגלת להטיל עד 3 ביצים צהובות ולא גדולות בגודלן. דגי ריפוס מופיעים תוך 14-16 ימים.

מלכוד מסחרי

דג ריפוס מאופיין בבשר שומני וטעים מאוד, מה שקבע את הגישה התעשייתית לתפיסת ריפוס. באוראל דג זה נתפס בכמויות גדולות ובמידה מסוימת הוא מפרנס כאן.

ריפוס גדל באופן מלאכותי גם בחוות מיוחדות באזור צ'ליאבינסק. דגי ריפוס משוגרים למקווי מים באביב, ובסתיו הם נתפסים כדי למכור או לבשל משהו.

דיג ריפוס

כדי לתפוס ריפוס, כדאי להכיר את הרגליו כדי לקבוע את המקומות שבהם הוא אוהב להיות. בתהליך של תפיסת ריפוס, נתקל גם צ'באק. סביר להניח, יש לחפש ריפוס היכן שיש צ'בק, מכיוון שהוא יכול להיות חלק מהתזונה של ריפוס.

איפה זה נתפס

רפוס הוא דג לימוד, אז אם אתה עולה על בית ספר, אתה יכול לספק לעצמך מלכוד. דגים לא אוהבים זרמים מהירים, ולכן הם בוחרים במקווי מים שקטים או אזורי מים שבהם אין זרם. זה יכול להיות ממוקם גם בעומק וגם לא רחוק מהחוף, אם הקרקעית חולית משובצת באבנים. נמצא לעתים קרובות בתוך איים קטנים הממוקמים על אגמים שונים.

מתי הזמן הטוב ביותר לתפוס ריפוס?

מכיוון שהריפוס נחשב לקרוב משפחה של הדג הלבן, לדיג יש תכונות דומות. הם מתחילים לתפוס אותו כאשר קרח חזק מתבסס על המאגרים. תקופה זו נמשכת כמעט עד האביב, כאשר שיטפון אמיתי לא יאפשר דיג כלל. אי שם בסוף החורף והאביב, עקיצות ריפוס הן האינטנסיביות ביותר, מה שאומר שהדיג הוא הפרודוקטיבי ביותר.

תכונה אופיינית לתפיסת דג זה היא העובדה שיש לתפוס ריפוס בלילה. לדברי דייגים מנוסים, ההצלחה הגדולה ביותר מחכה לאותם דייגים שארגנו את הדגשת החורים שלהם. זה יכול להיעשות עם פנס או עם פנסי רכב. הכל תלוי בדמיון ובאפשרויות.

כשדוגים בלילה, ואפילו בחורף, כשיש כפור עז בחוץ, אוהל לעולם לא יפריע. לדוגמה, באגם צ'ליאבינסק Uveldy, דייגים רבים המגיעים בקביעות למאגר זה ציידו כאן בתים מחוממים, שרבים מהם מזכירים היום מחנה אוהלים.

התמודדות עם תכונות

דג זה נתפס על חכה חורפית רגילה עם קצה קשיח. התחל לדוג מהעומק המרבי, צמצם אותו בהדרגה. זה יכול להיות בכל עומק, אז ריפוס נתפס "אנכית". ליעילות רבה יותר, אתה לא צריך לתפוס מורמישקה אחת. ככלל, הם סרוגים על חוט דיג כמה, במרחק של כ-30 ס"מ אחד מהשני.

עדיף להשתמש בחוט דיג נוקשה כדי שלא יתפתל, אבל הקרס צריך להיות קל ודק.

רצוי לדוג תמיד על חור אחד. זה נכון במיוחד עבור אותם דייגים שמחליטים לדוג באותו אוהל. אם אתה קודח שני חורים זה לצד זה, אז הקו עלול להסתבך בגלל העובדה שאתה צריך לדוג בעומק גדול. כתוצאה מכך, תהליך הדיג לא יהפוך לפעילות מעניינת, אלא לבזבוז זמן.

סוגי פיתיונות

כדי לתפוס ריפוס, דייגים משתמשים במגוון רחב של פיתיונות. תולעי דם נחשבות לנפוצות ביותר, אם כי ניתן להשיג תוצאות לא רעות על ידי שתילת זחלי חרקים, כגון זבובי ברדוק או חיפושיות קליפה.

חלק מהדייגים מעדיפים חתיכות שומן חזיר רגילות. לכן, אם יתכן שעדיף לקחת כמה פיתיונות שונים לדייג, ובתהליך הדיג יתברר איזה מהם אהב יותר.

תכונות שימושיות של דגי ריפוס

ריפוס הוא דג מסחרי יקר ערך, הודות לבשר השומני והטעים שלו. זה מוערך מאוד בבישול, אבל עקרות בית אוראל מכירות יותר את ריפוס.

בעיקרון, דג זה מלוח, אך לעתים קרובות מטוגן ואפוי בתנור. היא גם הייתה אהובה על רבים כי יש לה מספר קטן של עצמות, מה שמפשט את תהליך הכנתה.

נוכחות של ויטמינים ומינרלים

בשר דג ריפוס מכיל רכיבים שימושיים כגון:

• זַרחָן.
• חומצות שומן אומגה 3.
• מגנזיום וכו'.
• בנוסף למיקרו-אלמנטים, נוכחותם של ויטמינים, כולל ויטמין PP, מצוינת.

הנוכחות של חומרים מזינים בדג זה מאפשרת לך לייעל את העבודה של כמעט כל האיברים הפנימיים של האדם, כולל מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים המרכזית ומערכת החיסון.

תכולת הקלוריות של ריפוס

בשר דגים נחשב דל קלוריות, כי ב 100 גרם מכיל רק 75 קק"ל. בהקשר זה, ניתן לייחס בשר ריפוס למוצר מזון דיאטטי.

מתכוני ריפוס

עוגת אורז

כדי להכין פשטידה תצטרך:

• 0,5 ק"ג בשר דג ריפוס.
• Xnumx ביצי עוף.
• 2 בצלים בגודל בינוני.
• 1 כף שמן צמחי.
• 50 גרם חמאה.
• 400 גרם בצק שמרים.
• 0,5 כוס אורז
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל נכון:

1. הדג מנוקה ושוחט עם הסרת העצמות. התוצאה צריכה להיות 2 פילטים של בשר ריפוס.
2. ביצים ואורז צריך להרתיח.
3. מרדדים את הבצק ומניחים עליו אורז, דגים, ביצים ובצל קצוץ.
4. ממליחים ומפלפלים הכל למעלה, ואז מגלגלים את הפאי.
5. משמנים את החלק העליון של הפאי בחלמון, ולאחר מכן מכניסים לתנור מחומם ל-180 מעלות. יש לבשל את העוגה במשך שעה.

לאחר שהעוגה מוכנה, היא מוגשת לשולחן. ככלל, עוגה קרה כבר לא כל כך טעימה.

ריפוס מטוגן

תזדקק לרכיבים הבאים:

• קילו פגר של דגים.
• מיץ לימון.
• שמן צמחי.
• שום.
• פלפל לפי הטעם.

שלבי הכנה טכנולוגיים:

1. את הדג מנקים, חותכים ושוטפים, ולאחר מכן מכינים את פילה הדג.
2. לוקחים מחבת, יוצקים לתוכה מעט שמן צמחי ומוסיפים שום קצוץ.
3. לאחר מכן, פילה דג מונח במחבת, יוצקים במיץ לימון, מלוחים ומפלפלים.
4. בשר דגים מטוגן משני הצדדים עד להופעת גוון זהוב.

ריפוס מוגש עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים.

ריפוס מלוח

הרכיבים הבאים יידרשו:

• 1 ק"ג ריפוס דג.
• עלה דפנה.
• 2 כפות מלח.
• מים - 1,5 ליטר.
• תבלינים (ציפורן ופלפל אנגלי).

איך לבשל נכון:

1. מכינים דגים: חותכים עם הוצאת הקרביים.
2. על הדג מפזרים תבלינים.
3. מכינים את התמלחת: מוסיפים למים מלח, עלה דפנה, ציפורן ופלפל אנגלי. לשים על האש ולהביא לרתיחה. לאחר מכן, מותר לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
4. את הדג שמים בצנצנת וממלאים אותו לגמרי במלח.
5. במצב זה, זה צריך להיות בערך 2 ימים.

ריפוס מלוח מוגש עם שמן צמחי ובצל, חתוך לטבעות.

Ripus נוכח בעיקר על השולחנות של תושבי אוראל, מכיוון שדג זה נמצא באזור זה. הודות לבשר הרך והטעים שלו, הוא מוערך מאוד על ידי עקרות הבית המקומיות.

לדוג ריפוס בחורף הוא מרגש ומרגש. כל דייג מעדיף לתפוס את הדג הטעים והבריא הזה.