הליבוט בעל שיניים חץ: תיאור, בית גידול, דיג, איך לבשל

ההליבוט האסייתי בעל שיניים החץ הוא אחד מנציגי משפחת הפלאנדרים. דג זה נמצא במימי חצי הכדור הצפוני. דגים נלכדים בקנה מידה מסחרי, כך שניתן לקנות הליבוט בחנויות דגים.

מאמר זה נותן תיאור מלא של ההליבוט בעל שיניים החץ, נותן הערכה של התנהגותו ומספר כיצד לתפוס אותו.

תיאור של הליבוט בעל שיניים חץ

מראה חיצוני

הדג גדל באורך של עד 50-70 סנטימטרים, תוך עלייה במשקל מ-1 עד 3 קילוגרם. לכן, הוא נחשב לאחד הנציגים הקטנים של הליבוט. ישנם, אך לעתים רחוקות מאוד, פרטים במשקל של עד 8 קילוגרם ואורך עד 1 מטר.

הליבוט בעל שיניים החץ מסוגל לחיות כ-30 שנה, וזה לא כל כך קצר לדג כזה. גוף ההליבוט מוארך, מכוסה בקשקשים קטנים אך רבים. דג זה נבדל בנוכחות של שיניים בצורת חץ. לחלק בגוף בו ממוקמות העיניים יש גוון חום-אפרפר.

קל להבחין בין ההליבוט בעל שיניים החץ מקרוביו על ידי תכונה אחת: העין העליונה ממוקמת כך שאינה מוצאת את הקצה העליון של הראש.

איפה הדג הזה חי?

סוג זה של דגים נמצא באוקיינוס ​​השקט ורק בחצי הכדור הצפוני.

בתי הגידול העיקריים שלו הם:

• החוף המזרחי של האיים היפנים.
• ים יפני.
• ים אוחוצק.
• חוף קמצ'טקה.
• ים ברינג.
• ים ברנטס.

איך זה מתרבה

רק בשנה 7-9 הליבוט מוכן לרבייה. ההטלה מתבצעת אך ורק בעומק ים ברנטס ואוחוטסק, עד למועד זה אמורה להיות טמפרטורה של 2 עד 10 מעלות למים.

כל נקבה מסוגלת להטיל בין כמה מאות אלפים ל-3 מיליון ביצים. זה לוקח עד שבועיים מרגע הטלת הביצים ועד לרגע הופעת הדגיגים.

מה הליבוט אוכל

ההליבוט בעל שיניים החץ הוא דג טורף הניזון מנציגים חיים של העולם התת-ימי. לדוגמה:

• פולוק קטן.
• שרימפ.
• קלמארי.
• אופראוזידמיה.
• תמנונים.

בתורו, מגוון טורפים ניזונים מהליבוט בעל שיניים חץ. דגי הליבוט שהופיעו הם המזון הראשוני למיני דגים אחרים.

התנהגות

הליבוט בעל שיניים חץ הוא דג שחי בלהקות קטנות. יחד עם זאת, ניתן למצוא דגים בעומקים שבין 70 ל-1,5 אלף מטרים. בוחר מקומות שבהם הקרקעית זרועה אבנים, חול או סחף. זה מיועד לדגימות גדולות. באשר לדגימות קטנות, הם מעדיפים עומקים הרבה יותר רדודים.

סוג זה של דגים אינו נוסע למרחקים ארוכים. עם תחילת מזג האוויר הקר, הדג נע לעומק שבו משטר הטמפרטורה יציב. עם בוא האביב ואחר כך הקיץ, ההליבוט עולה מהמעמקים ונשאר קרוב יותר לפני השטח עד שמתקרר.

דיג

סוג זה של דג מעניין את הדייגים, שכן הוא נחשב לדג יקר ערך. כדי לתפוס הליבוט בעל שיניים חץ, שיכול להיות בעומק ניכר, דייגים משתמשים בציוד ים עמוק. בנוסף, הליבוט, במיוחד בתקופה האחרונה, משך עניין של חובבי דיג.

לדוג הליבוט

דיג חובבני של הליבוט הופך לפופולרי יותר ויותר, כולל ברוסיה. הדיג מתבצע מסירה או מספינה, וכלי הדיג מסתובב.

כדי שהדיג יהיה יעיל, עליך להשתמש בהמלצות הבאות:

• ככלל, דיג הליבוט מאורגן למדי. ראשית, כדאי לגשת בזהירות ובאחריות לנושא בחירת חברה העוסקת בילוי מסוג זה. עדיף להיעזר בחברה מוכרת או לבחור בחברה בעצת מי שכבר יצא לים ותפס הליבוט.
• המקומות הפרודוקטיביים ביותר הם אותם אזורים שבהם הקרקעית החולית.
• דיג בתנאים אלו גוזל זמן, שכן ניתן לצפות לעקיצות של הליבוט במשך שעות.
• דיג בים הפתוח ידרוש חכה אמינה, ארוכה ובו זמנית קלה המצוידת בסליל מכפיל.
• דיג הליבוט הוא היעיל ביותר בשיטות כגון ג'יגינג וטרולינג.
• הליבוט יכול לנגוס באופן די בלתי צפוי, אז אתה תמיד צריך להיות מוכן לביס, אחרת אתה יכול להפיל את ההתמודדות.
• יש דייגים שאינם מסוגלים לגרור הליבוט מהמים בגלל חוסר ניסיון. אם קיימות בעיות כאלה, אז אתה יכול לבקש עזרה מדייגים אחרים. אם זה לא אפשרי, אז ניתן לגרור את הדג שנתפס לחוף.

נכסים שימושיים

הליבוט נבדל על ידי בשר טעים, כמו גם היעדר עצמות. בנוסף, בשר הליבוט מכיל חומרים שימושיים כמו ויטמינים ויסודות קורט. על ידי אכילת בשר הליבוט, אתה יכול לחדש את הגוף עם חומרים שימושיים, אשר ישפיעו לטובה על הפעילות החיונית של האורגניזם כולו.

נוכחות של ויטמינים ומינרלים

חבורה שלמה של חומרים שימושיים נמצאו בבשר הליבוט, כגון:

• ויטמין B12.
• ויטמין די.
• ויטמין E.
• ויטמין.
• נתרן.
• אֶשׁלָגָן.
• סִידָן.
• מגנזיום.
• זַרחָן.
• סֵלֶנִיוּם.
• בַּרזֶל.

ערך אנרגיה

100 גרם של בשר הליבוט טהור בעל שיניים חץ מכיל:

• 20,8 גרם חלבון.
• 2,3 גרם שומן.
• 0,4 מ"ג חומצות שומן אומגה 3.

ב-100 גרם של המוצר מצוין קצת יותר מ-100 קק"ל.

איך לבשל הליבוט שן חץ - מתכונים טעימים

הליבוט מבושל עם שומר

מרכיבים:

• 4 פילה של הליבוט במשקל 200 גרם.
• שומר – 2 פקעות.
• 20 גרם חמאה.
• עגבנייה אחת.
• 20 מ"ל אפריטיף אניס.
• תפוז אחד.
• רימון אחד.
• 150 גרם שמנת חמוצה.
• 2 st. כפות שמן צמחי.
• מיץ לימון.
• פלפל שחור ולבן גרוס.
• מלח.

אופן ההכנה

1. קולפים ושוטפים את השומר, ואז קוצצים אותו יחד עם העגבנייה.
2. מפזרים את פילה הליבוט במלח ויוצקים מעל את מיץ הלימון ומשאירים אותו למשך 10 דקות.
3. שומר ועגבנייה מבשלים במחבת ולאחר מכן שולחים לכאן את פילה הדג וממלאים אותו באפרטיף ומיץ תפוזים.
4. המחבת מכוסה במכסה, והתבשיל מבושל במשך 20 דקות על אש נמוכה.
5. לאחר מוכנות, הדג מתובל בירוק שומר וגרגרי רימון.
6. המנה המוגמרת מוגשת עם אורז וסלט ירוק.
7. מנה טעימה להפליא.

הליבוט אפוי עם תפוזים ותפוחי אדמה

כדי להכין מנה אתה צריך:

• 600-800 גרם בשר הליבוט טהור.
• 1 כפית חמאה.
• 2 st. כפות שמן צמחי.
• חצי קילו תפוחי אדמה.
• מיונז.
• תפוחים, לימונים ותפוזים.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים את המנה

1. פילה הליבוט מומלח בתבלינים ומשאירים אותו למשך 10 דקות.
2. תבנית האפייה משומנת בשמן.
3. תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות.
4. מיץ נסחט מהתפוז, ואת שאר הפירות כותשים. לפני זה, אתה צריך להסיר את הקליפה מהם.
5. תפוח אדמה עם פירות מונח על תבנית אפייה, ומעליו מניחים פילה.
6. הרוטב בהכנה. לשם כך מערבבים מיונז וקטשופ, בתוספת מיץ לימון ותפוזים, כמו גם פלפל ומלח.
7. על הדג יוצקים רוטב, ולאחר מכן מכניסים את המנה לתנור ואופים עד לריכוך.
8. לאחר הבישול, המנה מוגשת לשולחן.

מתכון סיני להליבוט מאודה

כדי להכין מנה, אתה צריך להצטייד:

• חצי קילו פילה הליבוט.
• 3 אמנות. כפות שמן שומשום.
• 2 כפות. כפות רוטב סויה.
• זַנגבִיל.
• כמה ענפי כוסברה.
• בצל ירוק.
• מלח.

איך לבשל נכון:

1. את הבצל הירוק קוצצים דק מספיק, בדיוק כמו הג'ינג'ר.
2. את פילה הדג ממליחים ומפזרים ג'ינג'ר מגורר, ולאחר מכן מאודים את הדג עד לריכוך.
3. לאחר בישול בשר הדג מוסיפים מעל רוטב ושמן שומשום וגם בצל ירוק וכוסברה.
4. את המנה המוגמרת ניתן להגיש ליד השולחן.

הליבוט טלוי עם שומר וקצפת

כדי לבשל דגים בטכנולוגיה זו תזדקק ל:

• 2 חתיכות בשר הליבוט טהור.
• חצי לימון.
• גבעול אחד של שומר.
• פרי אחד של פלפל מתוק.
• 40 גרם חמאה.
• 1 כפית זרעי חרדל.
• 60 גרם שרי יבש.
• 100 גרם קצפת.
• גם מלח ופלפל.

שלבי הכנה טכנולוגיים:

1. נתחי דג מטופלים במיץ לימון, מומלח ומפולפל, בתוספת שומר, פלפל מתוק כתוש, חמאה ושרי.
2. כל זה מבושל במשך 15 דקות, ולאחר מכן יוצקים שמנת מבושלת על המנה.
3. לאחר ההכנה, המנה מתובלת בענפי ירקות.
4. בצורה כזו מעוררת תיאבון, המנה מוגשת לשולחן.

הליבוט אפוי נורבגי

המרכיבים הבאים יידרשו:

• 1 ק"ג פילה דג.
• 2 כוס מים.
• 4 חלקים מכוס קמח.
• 100 גרם חמאה.
• לימון אחד.
• 2 חלמונים של ביצי עוף.
• יין קינוח - 2 כוסות.
• חצי כוס שמנת.
• מלח ופלפל.

רצף הכנה

1. פילה הדג מבושל עד לבישול ומוציאים מהמרק.
2. חתיכות דג נמעכות לחתיכות קטנות ומטגנים בקמח עד להזהבה.
3. בשר דג מטוגן מונח בתבנית אפייה, עם מיץ לימון, מלוח ומפלפל, ואז מכניסים לתנור.
4. את המרק מערבבים עם יין, חלמונים ושמנת, ואת כל התערובת יוצקים על הדג.
5. הדג מבושל במשך 20 דקות ולאחר מכן המנה מוגשת לשולחן.

הליבוט בעל שיניים החץ הוא דג יקר ערך, שהוא גם בריא, כמו רוב פירות הים. הודות לבשר טעים ובריא, מנות מהדג הזה מוערכים מאוד על ידי אוהבי פירות הים. אתה יכול לא רק לקנות דגים בחנות, אלא גם להשתתף בתהליך לתפוס אותו בעצמך. במקרה זה, אתה צריך להיות מוכן לתנאים לא נוחים במיוחד, שכן הליבוט שוכן במימי קווי הרוחב הצפוניים, שם די קר, ובמגע עם מים, תחושת הקור עולה באופן משמעותי. בנוסף, צריך גם סבלנות, שכן עקיצת הליבוט היא אירוע נדיר ביותר.