עליך לדעת כי ישנם מספר סוגים של כולסטרול, כולל LDL ו- HDL. כולסטרול HDL, המתואר כולסטרול "טוב", מאפשר לנקז את עודפי השומן ולהעבירו לאיברים אחרים כגון הכבד, שם הוא יסולק באופן טבעי.

כולסטרול LDL הוא ליפופרוטאין, האחראי על הובלת השומנים בדם. עודף זה יכול להיות הגורם למחלות לב וכלי דם ואנשי מקצוע בתחום הבריאות ואז לזהות אותו ככולסטרול "רע". אז איך מורידים את רמות הכולסטרול LDL?

סטטינים הם משפחה של מולקולות המורידות את רמות הכולסטרול בדם. כדי לתפקד, גופנו זקוק לשומנים או ליפידים יומיים, אך חלק מהאורגניזמים בולעים יותר מדי ממנו, מה שגורם להיווצרות כולסטרול. סטטינים המיוצרים במעבדה ונבלעים בצורת תרופות מאפשרים לגוף להילחם נגד עודף זה.

ייצור יתר של כולסטרול רע גורם לאדם לתפקוד לקוי של הלב, הכבד, מערכת כלי הדם. המלצות ארגון הבריאות העולמי קובעות תזונה מגוונת דלת שומנים רעים, הנקראת שומנים רוויים, כדי לאפשר לעורקים להעביר את התשומות הדרושות לתפקוד תקין של האיברים.

רופאים יכולים לרשום סטטינים כאשר הם מרגישים שהמטופל אינו יכול לשלוט בכולסטרול הגבוה באמצעות שינוי תזונה. בני אדם מסנתזים כ -800 מ"ג כולסטרול מדי יום, או כ -70% מכמות הכולסטרול העומדת לרשות הגוף. תפקידם של הסטטינים הוא להפחית סינתזה זו.

לחולים במחלות לב וכלי דם מומלץ לעבוד בעזרת תזונאי או דיאטנית כדי לשנות את התזונה. מחקרים וידע חדש אודות סטרולים צמחיים מאפשרים כעת לבחור חלופות המתאימות לבריאותו של האדם, מבלי לוותר על זללנות.

תפקידם של סטרולים הוא להוריד את רמת השומן בדם. סטרולים צמחיים או פיטוסטרולים נמצאים באופן טבעי בכמויות קטנות בשמנים צמחיים, אגוזים, זרעים, פירות וירקות. מסיבה זו חיוני לאמץ תזונה שרוצה להיות כמה שיותר ירקות. כדי ליהנות מכמות מספקת של סטרולים מהצומח, מומלץ לצרוך בין 1,5 ל -2,4 גרם ליום, כחלק מתזונה מאוזנת.

סטרולים צמחיים או פיטוסטרולים, הנמצאים בחלק מהמרגרינות, תפקידם לחסום באופן חלקי את ספיגת הכולסטרול במעי. זה עוזר להפחית את כמות הכולסטרול שנכנס למחזור הדם ומוריד את רמת הכולסטרול (הרע) LDL.

כחלק מתזונה בריאה ומאוזנת, צריכת סטטינים וסטרולים צמחיים היא אפוא התנהגות המזון הנכונה לנקוט כדי למנוע מחלות לב וכלי דם.