ירקות אדומים: יתרונות, הרכב. וִידֵאוֹ

אין לאכול ירקות אדומים לילדים צעירים, מכיוון שהאנתוציאנינים שלהם נספגים בהם בצורה גרועה מאוד. אין צורך להשתמש יתר בירקות אלה ובנשים מניקות

עגבנייה אדומה היא אולי הירק הנצרך ביותר, העשיר בליקופן, ויטמינים A, קבוצות B, E, K, C, כמו גם מינרלים - אבץ, נתרן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, יוד. כל מינרל ממוצא צמחי נספג בגוף בצורה מושלמת, שלא ניתן לומר על המינרל שהופק בטבליות וממלא את תפקידיו. אשלגן מקדם את חיסול הנוזלים העודפים, יוד - הנורמליזציה של בלוטת התריס, כלומר ייצור הורמונים. סידן חיוני לעצמות חזקות, ואילו לאבץ יש השפעות מועילות על צמיחת השיער.

סלק אדום עשיר בבטנין, חומר שימושי מאוד המנטרל את חומצת האמינו הגורמת להתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, ירק אדום זה מכיל יוד, ברזל, ויטמיני B וויטמין U הנדיר. האחרון חשוב לתפקוד תקין של מערכת העיכול.

סלק יכול להקל על כאבים בזמן הווסת אצל נשים ולהגביר את עוצמת הגברים.

כרוב אדום מכיל חלבון צמחי, שבזכותו מיוצרות חומצות אמינו בעלות השפעה מועילה על תפקוד בלוטת התריס והכליות. בנוסף, ירק זה עשיר בוויטמינים U, K, C, B, D, A, H. כרוב אדום צריך להיכלל בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת והשמנת יתר, מכיוון שהוא אינו מכיל עמילן וסוכרוז.

צנון הוא ירק אדום, המכיל סיבים, פקטין, מלחים מינרליים, ברזל, ויטמינים B1, B2, C. היתרונות של צנוניות הם שהוא מגביר את התיאבון, מאיץ את חילוף החומרים, והוא מסומן גם לסוכרת.