רכיבים פילה טורקיה במילוי תפוחים ושזיפים מיובשים
אינדיקה | 90.0 (גרם) |
ביצה של תרנגולת | 0.3 (חתיכה) |
קמח חיטה, פרימיום | 10.0 (גרם) |
תפוחים | 20.0 (גרם) |
לִגזוֹם | 30.0 (גרם) |
סוכר | 4.0 (גרם) |
שומן בישול | 10.0 (גרם) |
תפוחים כבושים | 50.0 (גרם) |
אפונה ירוקה משומר | 20.0 (גרם) |
עגבניות | 30.0 (גרם) |
אופן ההכנה
פגרי הודו מוכנים נחתכים לעיסה ללא עור. חותכים את פילה ההודו למנות, טורפים, מפזרים מלח. שמים את הבשר הטחון על הפילה המוכן, עוטפים אותו במעטפה, מרטיבים אותו בלזון ולחם בקמח חיטה. מוצרים מוכנים מטוגנים משני הצדדים ומובאים למוכנות בתנור. עבור טחון, תפוחים ללא קליפה וקן זרעים נחתכים לרצועות ומפזרים סוכר מגורען, שזיפים מיובשים מוכנים מותרים, מגולענים, קצוצים, משולבים עם תפוחים ומערבבים. מגישים פילה עם פירות כבושים, מתבלים עם פטרוזיליה. הקישוט מוגש עם תפוחים כבושים, אפונה ירוקה משומרת, עגבניות טריות חתוכות לפרוסות או לפרוסות
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 255.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.2% | 5.9% | 659 גרם |
חלבונים | 12.2 גרם | 76 גרם | 16.1% | 6.3% | 623 גרם |
שומנים | 14.9 גרם | 56 גרם | 26.6% | 10.4% | 376 גרם |
פחמימות | 19.4 גרם | 219 גרם | 8.9% | 3.5% | 1129 גרם |
חומצה אורגנית | 0.7 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 2.3 גרם | 20 גרם | 11.5% | 4.5% | 870 גרם |
מים | 73.6 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 1.3% | 3088 גרם |
אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 גרם |
רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2.6% | 1500 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 4.3% | 900 גרם |
ויטמין B4, כולין | 91.1 מ"ג | 500 מ"ג | 18.2% | 7.1% | 549 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.6 מ"ג | 5 מ"ג | 12% | 4.7% | 833 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 3.9% | 1000 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 5.9 מ"ג | 90 מ"ג | 6.6% | 2.6% | 1525 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.3 מ"ג | 15 מ"ג | 8.7% | 3.4% | 1154 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.3252 מ"ג | 20 מ"ג | 21.6% | 8.5% | 462 גרם |
ניאצין | 2.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 407.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.3% | 6.4% | 614 גרם |
סידן, Ca | 34.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.4% | 2865 גרם |
סיליקון, סי | 7 מ"ג | 30 מ"ג | 23.3% | 9.1% | 429 גרם |
מגנזיום, מג | 36.6 מ"ג | 400 מ"ג | 9.2% | 3.6% | 1093 גרם |
נתרן, נא | 69.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.4% | 2.1% | 1862 גרם |
גופרית, ש | 140.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 14% | 5.5% | 713 גרם |
זרחן, פ | 145.6 מ"ג | 800 מ"ג | 18.2% | 7.1% | 549 גרם |
כלור, קל | 67.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.9% | 1.1% | 3407 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 170 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 139.4 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 17.1 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 3.9 מ"ג | 18 מ"ג | 21.7% | 8.5% | 462 גרם |
יוד, אני | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 גרם |
קובלט, קו | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 גרם |
מנגן, מינ | 0.2052 מ"ג | 2 מ"ג | 10.3% | 4% | 975 גרם |
נחושת, קו | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 גרם |
מוליבדן, מו. | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 גרם |
ניקל, ני | 26.7 μg | ~ | |||
אולובו, סנו | 1.5 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 37.2 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 גרם |
סטרונציום, האב | 6.6 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 15.3 μg | ~ | |||
פלואור, F | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 גרם |
כרום, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 גרם |
אבץ, זן | 1.5015 מ"ג | 12 מ"ג | 12.5% | 4.9% | 799 גרם |
זירקוניום, זר | 0.9 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 6.9 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 10.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 27.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 255,5 קק"ל.
פילה טורקיה במילוי תפוחים ושזיפים מיובשים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 18,2%, ויטמין B5 - 12%, ויטמין PP - 21,6%, אשלגן - 16,3 %, סיליקון - 23,3%, זרחן - 18,2%, ברזל - 21,7%, קובלט - 93%, נחושת - 15,2%, מוליבדן - 33,1%, כרום - 15,4%, אבץ - 12,5%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי המתכון פילה טורקיה במילוי תפוחים ושזיפים מיובשים למאה גרם
- 276 קק"ל
- 157 קק"ל
- 334 קק"ל
- 47 קק"ל
- 256 קק"ל
- 399 קק"ל
- 897 קק"ל
- 48 קק"ל
- 40 קק"ל
- 24 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 255,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פילה טורקיה ממולא בתפוחים ושזיפים מיובשים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים