רכיבים פילה צדפות מטוגן בשמן עמוק
| פילה צדפות | 119.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 6.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 6.0 (גרם) |
| קרקרים | 15.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 10.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה מטוגנים (מחומר גולמי) | 100.0 (גרם) |
| חמאה | 5.0 (גרם) |
אופן ההכנה
פילה צדפות מבושלים נחתכים 1-2 חתיכות למנה, מפזרים עליהם מלח, פלפל, לחם בקמח, מרטיבים בביצה, פורסים בפירורי לחם ומטגנים עמוק עד להזהבה. בחופשה מוזגים את הסקלופ המטוגן עם שומן מומס ומעטרים בתפוחי אדמה מטוגנים (מגולמי).
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 251.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.9% | 5.9% | 670 גרם |
| חלבונים | 22.1 גרם | 76 גרם | 29.1% | 11.6% | 344 גרם |
| שומנים | 13.2 גרם | 56 גרם | 23.6% | 9.4% | 424 גרם |
| פחמימות | 11.7 גרם | 219 גרם | 5.3% | 2.1% | 1872 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.07 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 1.4% | 2857 גרם |
| מים | 126.9 גרם | 2273 גרם | 5.6% | 2.2% | 1791 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 1.6% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 13 מ"ג | 500 מ"ג | 2.6% | 1% | 3846 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 4% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.6 מ"ג | 90 מ"ג | 5.1% | 2% | 1957 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.2 מ"ג | 15 מ"ג | 14.7% | 5.8% | 682 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.5686 מ"ג | 20 מ"ג | 22.8% | 9.1% | 438 גרם |
| ניאצין | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 233.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.3% | 3.7% | 1070 גרם |
| סידן, Ca | 20.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 0.8% | 4902 גרם |
| סיליקון, סי | 3 מ"ג | 30 מ"ג | 10% | 4% | 1000 גרם |
| מגנזיום, מג | 12.1 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 1.2% | 3306 גרם |
| נתרן, נא | 7.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 18056 גרם |
| גופרית, ש | 23.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.4% | 1% | 4184 גרם |
| זרחן, פ | 44.5 מ"ג | 800 מ"ג | 5.6% | 2.2% | 1798 גרם |
| כלור, קל | 141.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 6.1% | 2.4% | 1627 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 430.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 55.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 67.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 1.1% | 3600 גרם |
| יוד, אני | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 גרם |
| קובלט, קו | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 גרם |
| ליתיום, לי | 28.7 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.296 מ"ג | 2 מ"ג | 14.8% | 5.9% | 676 גרם |
| נחושת, קו | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 גרם |
| ניקל, ני | 8.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 גרם |
| סטרונציום, האב | 11.5 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 2.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 גרם |
| כרום, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 גרם |
| אבץ, זן | 0.8243 מ"ג | 12 מ"ג | 6.9% | 2.7% | 1456 גרם |
| זירקוניום, זר | 1.4 μg | ~ | |||
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 15.1 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 251,5 קק"ל.
פילה צדפות מטוגן בשמן עמוק עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 14,7%, ויטמין PP - 22,8%, קובלט - 25%, מנגן - 14,8%, כרום - 83,4%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון פילה צדפה מטוגן בשמן עמוק פר 100 גרם
- 334 קק"ל
- 157 קק"ל
- 899 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 251,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פילה צדפות, מטוגן בשמן עמוק, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים