רכיבים סלט עגבניות ומלפפונים
| עגבניות | 6.0 (חתיכה) |
| שמן חמניות | 50.0 (גרם) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| חומץ | 10.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 5.0 (גרם) |
| פלפל אדום גרוס | 0.1 (גרם) |
אופן ההכנה
שוטפים את העגבניות והמלפפונים הטריים, חותכים לפרוסות דקות, מפזרים מלח ופלפל ומכניסים אותם יפה לקערת סלט. מזלפים חומץ מעורבב עם שמן צמחי לפני ההגשה. מפזרים את הסלט עם שמיר או פטרוזיליה. אפשר להכין סלט עם מלפפונים לבד או עם עגבניות לבד. לפעמים עגבניות טריות מוחלפות בקופסאות שימורים. אם תרצה, תוכל להוסיף לסלט בצל, חתוך לטבעות דקות או בצל ירוק קצוץ. הסלט מוגש עם קציצות בשר ודגים, בשר ודגים מבושלים או מטוגנים, כמו גם מנה נפרדת.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 89.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.3% | 5.9% | 1888 גרם |
| חלבונים | 0.7 גרם | 76 גרם | 0.9% | 1% | 10857 גרם |
| שומנים | 7.7 גרם | 56 גרם | 13.8% | 15.5% | 727 גרם |
| פחמימות | 4.5 גרם | 219 גרם | 2.1% | 2.4% | 4867 גרם |
| חומצה אורגנית | 29.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 10.1% | 1111 גרם |
| מים | 90.7 גרם | 2273 גרם | 4% | 4.5% | 2506 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 גרם |
| רטינול | 1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 4.5% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 2.5% | 4500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 4.5% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 5.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 22.4 מ"ג | 90 מ"ג | 24.9% | 27.9% | 402 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.5 מ"ג | 15 מ"ג | 23.3% | 26.1% | 429 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.6162 מ"ג | 20 מ"ג | 3.1% | 3.5% | 3246 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 266.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.7% | 12% | 938 גרם |
| סידן, Ca | 18.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 2% | 5495 גרם |
| מגנזיום, מג | 18.6 מ"ג | 400 מ"ג | 4.7% | 5.3% | 2151 גרם |
| נתרן, נא | 37.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.9% | 3.3% | 3485 גרם |
| גופרית, ש | 18.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.9% | 2.1% | 5291 גרם |
| זרחן, פ | 28.6 מ"ג | 800 מ"ג | 3.6% | 4% | 2797 גרם |
| כלור, קל | 501.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 21.8% | 24.4% | 459 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 44.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 120.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 5.6% | 2000 גרם |
| יוד, אני | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 גרם |
| קובלט, קו | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1468 מ"ג | 2 מ"ג | 7.3% | 8.2% | 1362 גרם |
| נחושת, קו | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 גרם |
| ניקל, ני | 11.4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 גרם |
| כרום, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 גרם |
| אבץ, זן | 0.27 מ"ג | 12 מ"ג | 2.3% | 2.6% | 4444 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 89,2 קק"ל.
סלט עגבניות ומלפפונים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 111,1%, ויטמין C - 24,9%, ויטמין E - 23,3%, כלור - 21,8%, קובלט - 58%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת הקלוריות והרכב הכימי של מרכיבי המתכון סלט עגבניות ומלפפונים ל- 100 גרם
- 24 קק"ל
- 899 קק"ל
- 41 קק"ל
- 11 קק"ל
- 0 קק"ל
- 318 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 89,2 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט עגבניות ומלפפון, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים