רכיבים סלט עגבניות צ'יליאני
| עגבניות | 500.0 (גרם) |
| פלפל חריף | 8.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
מכינים את הרוטב מראש. מערבבים שמן וחומץ. שוטפים ומייבשים את פלפלי הצ'ילי, חוצים כל תרמיל לאורכו. מוציאים את הגרעינים וחותכים את הפלפלים לקוביות גדולות. שמים אותו בשמן והחומץ, מערבבים ומניחים למשך 12 שעות. חותכים את העגבניות לקוביות ומפזרים מלח. קוצצים בצל ובצל ירוק. מערבבים את כל המרכיבים עם הרוטב ונותנים לסלט לעמוד לזמן מה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 19.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.2% | 6% | 8462 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 4% | 12667 גרם |
| שומנים | 0.2 גרם | 56 גרם | 0.4% | 2% | 28000 גרם |
| פחמימות | 4.2 גרם | 219 גרם | 1.9% | 9.5% | 5214 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.8 גרם | 20 גרם | 4% | 20.1% | 2500 גרם |
| מים | 93.5 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 20.6% | 2431 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | 75 גרם |
| רטינול | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 20.1% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 11.1% | 4500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 20.1% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 25.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | 3636 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 25 מ"ג | 90 מ"ג | 27.8% | 139.7% | 360 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 13.6% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | 4167 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.5996 מ"ג | 20 מ"ג | 3% | 15.1% | 3336 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 289.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.6% | 58.3% | 862 גרם |
| סידן, Ca | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 7% | 7143 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 25.1% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 40 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 15.6% | 3250 גרם |
| גופרית, ש | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 6% | 8333 גרם |
| זרחן, פ | 26 מ"ג | 800 מ"ג | 3.3% | 16.6% | 3077 גרם |
| כלור, קל | 57 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.5% | 12.6% | 4035 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| בוהר, ב | 114.9 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 25.1% | 2000 גרם |
| יוד, אני | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | 7500 גרם |
| קובלט, קו | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | 167 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1399 מ"ג | 2 מ"ג | 7% | 35.2% | 1430 גרם |
| נחושת, קו | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | 910 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | 1000 גרם |
| ניקל, ני | 13 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 152.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | 20000 גרם |
| כרום, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | 1000 גרם |
| אבץ, זן | 0.1999 מ"ג | 12 מ"ג | 1.7% | 8.5% | 6003 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.5 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 19,9 קק"ל.
סלט עגבניות צ'יליאני עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 133,3%, ויטמין C - 27,8%, אשלגן - 11,6%, קובלט - 60%, נחושת - 11%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט עגבניות צ'יליאני למאה גרם
- 24 קק"ל
- 40 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 19,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט עגבניות צ'יליאני, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים