רכיבים סלט עופות או ציד
| kuropatka belaya | 200.0 (גרם) |
| מלפפון | 2.0 (חתיכה) |
| סלט | 100.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (גרם) |
| תפוחים | 1.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 0.5 (גרם) |
| אבקת סוכר | 0.5 (כפית) |
| מיונז | 150.0 (גרם) |
| רוטב דרומי | 0.5 (כף שולחן) |
| מיץ לימון | 1.0 (כף שולחן) |
| תפוחי אדמה | 5.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
פילה של גרגירי לוז מבושלים או מטוגנים (חוגלה או עוף), תפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים (או גרגרי קיבה), ביצה קשה ותפוח קלוף חתוך לפרוסות דקות, חותכים את עלי החסה ל-2-3 חתיכות כל אחד, מכניסים את הכל לפרוסות קערה, מלח ומערבבים עם מיונז ורוטב, מוסיפים מלח, חומץ (או מיץ לימון) ואבקת סוכר. שמים את הסלט הלבוש בשקופית בקערת סלט, מקשטים בעלי חסה ופלחי ביצים קשות, כמו גם פרוסות עגבניות ומלפפונים טריים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 198.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.8% | 5.9% | 847 גרם |
| חלבונים | 5.6 גרם | 76 גרם | 7.4% | 3.7% | 1357 גרם |
| שומנים | 15.1 גרם | 56 גרם | 27% | 13.6% | 371 גרם |
| פחמימות | 10.9 גרם | 219 גרם | 5% | 2.5% | 2009 גרם |
| חומצה אורגנית | 2.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 2.8% | 1818 גרם |
| מים | 92.8 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 2.1% | 2449 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 3% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 2.5% | 2000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 12.8 מ"ג | 500 מ"ג | 2.6% | 1.3% | 3906 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 3% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 7.5% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3390 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 15.5 מ"ג | 90 מ"ג | 17.2% | 8.7% | 581 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.5 מ"ג | 15 מ"ג | 36.7% | 18.5% | 273 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.3296 מ"ג | 20 מ"ג | 11.6% | 5.8% | 859 גרם |
| ניאצין | 1.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 406 מ"ג | 2500 מ"ג | 16.2% | 8.1% | 616 גרם |
| סידן, Ca | 27.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.7% | 1.4% | 3676 גרם |
| מגנזיום, מג | 25.3 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 3.2% | 1581 גרם |
| נתרן, נא | 103 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.9% | 4% | 1262 גרם |
| גופרית, ש | 55 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.5% | 2.8% | 1818 גרם |
| זרחן, פ | 84.1 מ"ג | 800 מ"ג | 10.5% | 5.3% | 951 גרם |
| כלור, קל | 85 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.7% | 1.9% | 2706 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 623.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 75.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 99.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 4.2% | 1200 גרם |
| יוד, אני | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.8% | 2778 גרם |
| קובלט, קו | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 22.6% | 222 גרם |
| ליתיום, לי | 46.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1709 מ"ג | 2 מ"ג | 8.5% | 4.3% | 1170 גרם |
| נחושת, קו | 143.8 μg | 1000 μg | 14.4% | 7.2% | 695 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.4% | 933 גרם |
| ניקל, ני | 4.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 11.4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 289.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 33 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 גרם |
| כרום, Cr | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 8.7% | 581 גרם |
| אבץ, זן | 0.7356 מ"ג | 12 מ"ג | 6.1% | 3.1% | 1631 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 8.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 1.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 198,8 קק"ל.
סלט עופות או ציד עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין C - 17,2%, ויטמין E - 36,7%, ויטמין PP - 11,6%, אשלגן - 16,2, 45, 14,4%, קובלט - 17,2%, נחושת - XNUMX%, כרום - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוף או סלט ציד פר 100 גרם
- 254 קק"ל
- 14 קק"ל
- 16 קק"ל
- 157 קק"ל
- 47 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
- 627 קק"ל
- 418 קק"ל
- 33 קק"ל
- 77 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 198,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט עופות או משחקים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים