רכיבים סלי חטיפים (קלתונים)
| קמח חיטה, פרימיום | 1657.0 (גרם) |
| מרגרינה | 386.0 (גרם) |
| פרת חלב | 386.0 (גרם) |
| קרם | 200.0 (גרם) |
| תַעֲרוֹבֶת | 228.0 (גרם) |
| סוכר | 57.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 17.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מלנג', סוכר, מלח מומסים בחלב, מוסיפים קמח (50%), מרגרינה מרוככת ושמנת חמוצה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה ומוסיפים את שאר הקמח. את הבצק המוגמר מרדדים לשכבה בעובי 2-3 מ"מ וקורצים עיגולים שיתאימו לתבניות. עיגולים חתוכים מכניסים לתבניות, הבצק נלחץ לפנים הפנימי של התבניות, מחוררים בכמה מקומות, ממלאים באפונה או דגנים כדי לשמור על צורתם ואופים. כאשר הסלסילות משחימות בחלקן העליון והתחתון, הן מוסרות מהתבניות, משוחררות מדגנים, מצננים, ממלאים בסלטים שונים, בשר, מוצרי דגים ומגישים כנשנוש קר. מבצק זה ניתן לאפות סלסלות במשקל 40 גרם או עוגות שטוחות של 20-30 גרם לטארטלטים, מתאבנים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 342 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.3% | 5.9% | 492 גרם |
| חלבונים | 9.4 גרם | 76 גרם | 12.4% | 3.6% | 809 גרם |
| שומנים | 15.9 גרם | 56 גרם | 28.4% | 8.3% | 352 גרם |
| פחמימות | 43 גרם | 219 גרם | 19.6% | 5.7% | 509 גרם |
| חומצה אורגנית | 29.7 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.8 גרם | 20 גרם | 4% | 1.2% | 2500 גרם |
| מים | 36.5 גרם | 2273 גרם | 1.6% | 0.5% | 6227 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 גרם |
| רטינול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.6% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 52.9 מ"ג | 500 מ"ג | 10.6% | 3.1% | 945 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 1.8% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 2.9% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.2 מ"ג | 90 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.2 מ"ג | 15 מ"ג | 34.7% | 10.1% | 288 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.3604 מ"ג | 20 מ"ג | 11.8% | 3.5% | 847 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 120.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.8% | 1.4% | 2082 גרם |
| סידן, Ca | 47 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.7% | 1.4% | 2128 גרם |
| סיליקון, סי | 2.4 מ"ג | 30 מ"ג | 8% | 2.3% | 1250 גרם |
| מגנזיום, מג | 13.8 מ"ג | 400 מ"ג | 3.5% | 1% | 2899 גרם |
| נתרן, נא | 53 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.1% | 1.2% | 2453 גרם |
| גופרית, ש | 71.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.2% | 2.1% | 1393 גרם |
| זרחן, פ | 90.7 מ"ג | 800 מ"ג | 11.3% | 3.3% | 882 גרם |
| כלור, קל | 497.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 21.6% | 6.3% | 462 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 641.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 22.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 54.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 1.8% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 גרם |
| קובלט, קו | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 גרם |
| מנגן, מינ | 0.3507 מ"ג | 2 מ"ג | 17.5% | 5.1% | 570 גרם |
| נחושת, קו | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 גרם |
| מוליבדן, מו. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 גרם |
| ניקל, ני | 2.4 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 12.9 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 גרם |
| סטרונציום, האב | 2.7 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 6.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| כרום, Cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 גרם |
| אבץ, זן | 0.8174 מ"ג | 12 מ"ג | 6.8% | 2% | 1468 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 35.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 55.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 342 קק"ל.
טארטלטים (טארטלטים) לחטיפים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 34,7%, ויטמין PP - 11,8%, זרחן - 11,3%, כלור - 21,6%, קובלט - 19%, מנגן - 17,5%, מוליבדן - 15,4%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלים (קלתונים) לחטיפים פר 100 גרם
- 334 קק"ל
- 743 קק"ל
- 60 קק"ל
- 162 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 342 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול טארטלטים (טארטלטים) לחטיפים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים