רכיבים עוגת ספוג עם אגוזים
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| חלב מרוכז עם סוכר | 400.0 (גרם) |
| סוכר | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| בּוֹטנִים | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| ונילין | 1.0 (גרם) |
הבצק הוא עוגת ספוג רגילה: מקציפים 3 ביצים וכוס סוכר עד לקצף לבן, מוסיפים כוס קמח ומערבבים היטב. תבלינים לפי הטעם (וניל, הל, גרידה ואחרים וכן הלאה, אפשר לטחון פלפל שחור - זה יוצא טוב מאוד אם לוקחים את המינון הנכון). אופים בכל צורה שהיא. זה יכול להיות על נייר מעקב, אבל העיקר לא לחשוף יתר, כמו בכל ביסקוויט. שמנת: מבשלים צנצנת חלב מרוכז במשך שעה -שעתיים. קח כוס אגוזים כלשהם (זה עובד טוב מאוד עם בוטנים קלויים וקולפים קלות!) ומעכים. מערבבים עם חלב מרוכז. תבלינים (שוב, לפי הטעם) הם לא רעים מעט קינמון או אותו וניל. שימו לב שרצוי להשלים את שני הפעולות (הכנת שכבות ושמנת עוגה) במקביל. את השמנת שופכים על דף ביסקוויט אפוי, ואז הדף נחתך לארבע חתיכות והחתיכות מוערמות זו על זו. אתה יכול לחתוך אותו קודם, ולאחר מכן לקפל אותו, לאחר שהחמצת אותו. אפשר לגלגל אותו, אך די קשה להכין אותו עד לרגע בו העוגיות מתקשות. הקרם מתקרר ומתעבה במהירות, ולכן עליך לעשות זאת במהירות. אם עוגת הספוג מסביב לקצוות נשרפת מעט (לא מאוד), חותכים ואוספים את ה"קרקרים "האלה, מועכים, מפזרים מעל. יכול להיות מכוסה בזיגוג, יכול להיות מצופה באותו קרם מכל הצדדים.
ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 355.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.1% | 5.9% | 474 גרם |
| חלבונים | 11.4 גרם | 76 גרם | 15% | 4.2% | 667 גרם |
| שומנים | 15 גרם | 56 גרם | 26.8% | 7.5% | 373 גרם |
| פחמימות | 46.5 גרם | 219 גרם | 21.2% | 6% | 471 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.01 גרם | 20 גרם | 0.1% | 200000 גרם | |
| מים | 21.6 גרם | 2273 גרם | 1% | 0.3% | 10523 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 גרם |
| רטינול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.2 מ"ג | 1.5 מ"ג | 13.3% | 3.7% | 750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.1% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 47.8 מ"ג | 500 מ"ג | 9.6% | 2.7% | 1046 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 2.8% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.6 מ"ג | 90 מ"ג | 1.8% | 0.5% | 5625 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.0924 מ"ג | 20 מ"ג | 25.5% | 7.2% | 393 גרם |
| ניאצין | 3.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 324.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 13% | 3.7% | 770 גרם |
| סידן, Ca | 151.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.2% | 4.3% | 659 גרם |
| סיליקון, סי | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 57.3 מ"ג | 400 מ"ג | 14.3% | 4% | 698 גרם |
| נתרן, נא | 76.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.9% | 1.7% | 1706 גרם |
| גופרית, ש | 56.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.6% | 1.6% | 1779 גרם |
| זרחן, פ | 199 מ"ג | 800 מ"ג | 24.9% | 7% | 402 גרם |
| כלור, קל | 118.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 5.2% | 1.5% | 1938 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 82.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 2.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 7.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.7 מ"ג | 18 מ"ג | 9.4% | 2.6% | 1059 גרם |
| יוד, אני | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 גרם |
| קובלט, קו | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0514 מ"ג | 2 מ"ג | 2.6% | 0.7% | 3891 גרם |
| נחושת, קו | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 גרם |
| ניקל, ני | 0.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.4 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 גרם |
| כרום, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 גרם |
| אבץ, זן | 0.604 מ"ג | 12 מ"ג | 5% | 1.4% | 1987 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 23 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 79.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 355,3 קק"ל.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- 334 קק"ל
- 261 קק"ל
- 399 קק"ל
- 157 קק"ל
- 552 קק"ל
- 0 קק"ל