עוגת רכיבים "שוקולד מזורקה"
| חומץ | 0.1 (כפית) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| צימוקים | 200.0 (גרם) |
| אגוז | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| סודה | 1.0 (כפית) |
| שמן חמניות | 3.0 (כף שולחן) |
| סוכר | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
אופן ההכנה
מכבים סודה (כפית ללא שקופית) עם חומץ. מערבבים הכל, משמנים בזהירות תבנית עם שמן חמניות ואופים בחום של 200-300 מעלות למשך 30 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 301.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.9% | 5.9% | 559 גרם |
| חלבונים | 7.6 גרם | 76 גרם | 10% | 3.3% | 1000 גרם |
| שומנים | 7.6 גרם | 56 גרם | 13.6% | 4.5% | 737 גרם |
| פחמימות | 54 גרם | 219 גרם | 24.7% | 8.2% | 406 גרם |
| סיבי עיכול | 0.01 גרם | 20 גרם | 0.1% | 200000 גרם | |
| מים | 12.1 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.2% | 18785 גרם |
| אֵפֶר | 0.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 גרם |
| רטינול | 0.06 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 40 מ"ג | 500 מ"ג | 8% | 2.7% | 1250 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.7% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 3.3% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 23.3 μg | 400 μg | 5.8% | 1.9% | 1717 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.8% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12857 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 8.6 מ"ג | 15 מ"ג | 57.3% | 19% | 174 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3 μg | 50 μg | 6% | 2% | 1667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.7616 מ"ג | 20 מ"ג | 8.8% | 2.9% | 1135 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 366.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.7% | 4.9% | 683 גרם |
| סידן, Ca | 56.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1773 גרם |
| סיליקון, סי | 0.4 מ"ג | 30 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7500 גרם |
| מגנזיום, מג | 61.3 מ"ג | 400 מ"ג | 15.3% | 5.1% | 653 גרם |
| נתרן, נא | 43 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3023 גרם |
| גופרית, ש | 56.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.7% | 1.9% | 1764 גרם |
| זרחן, פ | 201.7 מ"ג | 800 מ"ג | 25.2% | 8.4% | 397 גרם |
| כלור, קל | 29.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7692 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 104.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 3.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 9 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.7 מ"ג | 18 מ"ג | 9.4% | 3.1% | 1059 גרם |
| יוד, אני | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.8% | 4054 גרם |
| קובלט, קו | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 11.3% | 294 גרם |
| מנגן, מינ | 0.5433 מ"ג | 2 מ"ג | 27.2% | 9% | 368 גרם |
| נחושת, קו | 155.3 μg | 1000 μg | 15.5% | 5.1% | 644 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1% | 3333 גרם |
| ניקל, ני | 0.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.5 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.4% | 9167 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 183.8 μg | 4000 μg | 4.6% | 1.5% | 2176 גרם |
| כרום, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 גרם |
| אבץ, זן | 0.8759 מ"ג | 12 מ"ג | 7.3% | 2.4% | 1370 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 5.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 74.9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 301,4 קק"ל.
עוגה “מזורקה שוקולד” עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 57,3%, אשלגן - 14,7%, מגנזיום - 15,3%, זרחן - 25,2%, קובלט - 34%, מנגן - 27,2%, נחושת - 15,5%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוגת "שוקולד מזורקה" פר 100 גרם
- 11 קק"ל
- 334 קק"ל
- 264 קק"ל
- 656 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
- 899 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 301,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עוגת מזורקה שוקולד, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים