מרכיבים מגלגלים "מיראז 'גורמה"
| חלב מרוכז עם סוכר | 400.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| מרגרינה | 50.0 (גרם) |
| סודה | 0.5 (כפית) |
| ונילין | 0.5 (כפית) |
| קרם | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| סוכר | 5.0 (כף שולחן) |
| אגוז | 0.2 (זכוכית גרגרים) |
| צימוקים | 50.0 (גרם) |
| מִשׁמֵשׁ | 50.0 (גרם) |
| לִגזוֹם | 50.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מערבבים את תכולת פחית חלב מרוכז, מרגרינה מומסת, ביצים וקמח. הוסף סודה מושחתת. משמנים את נייר העקיבה בשומן משני הצדדים, מניחים על נייר אפייה, יוצקים מעליו את הבצק בצורה אחידה (כמות הבצק במתכון זה מיועדת לתבנית אפייה גדולה, לתנור רגיל). תנור בתנור שחומם מראש לכ-200 מעלות עד לקבלת צבע זהוב יפה (לא להגזים). לאחר הוצאתו מהתנור, הניחו אותו על השולחן עם נייר מעקב כלפי מעלה, הסר והשליך אותו. אם הקצוות התקשו, חותכים אותם במהירות עם סכין חדה. לשכבה החמה יוצקים שמנת חמוצה עם סוכר ומפזרים בצורה אחידה את המילוי (למי יש מה ומי אוהב מה לבחירה: אגוזים, משמשים יבשים מאודים, שזיפים מיובשים מאודים, צימוקים, דובדבנים וכו'). מהר, מהודק ומסודר מגלגלים את הגליל, מניחים עם התפר כלפי מטה, ואז עושים איתו מה שרוצים: אפשר למלא בכל ציפוי, לפזר אבקת סוכר, בסוף אוכלים אותו כך, אבל מניחים לו לעמוד. במקרר לפני כן כדי להביא את הטעם לשלמות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 304.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.1% | 5.9% | 552 גרם |
| חלבונים | 5.5 גרם | 76 גרם | 7.2% | 2.4% | 1382 גרם |
| שומנים | 14.9 גרם | 56 גרם | 26.6% | 8.7% | 376 גרם |
| פחמימות | 39.7 גרם | 219 גרם | 18.1% | 5.9% | 552 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.9 גרם | 20 גרם | 4.5% | 1.5% | 2222 גרם |
| מים | 17.2 גרם | 2273 גרם | 0.8% | 0.3% | 13215 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.6% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 69.9 מ"ג | 500 מ"ג | 14% | 4.6% | 715 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.6% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 0.6% | 5263 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.8 מ"ג | 90 מ"ג | 0.9% | 0.3% | 11250 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.1 מ"ג | 15 מ"ג | 14% | 4.6% | 714 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.5% | 1316 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.213 מ"ג | 20 מ"ג | 6.1% | 2% | 1649 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 290.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.6% | 3.8% | 862 גרם |
| סידן, Ca | 131.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.2% | 4.3% | 758 גרם |
| סיליקון, סי | 0.4 מ"ג | 30 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7500 גרם |
| מגנזיום, מג | 28 מ"ג | 400 מ"ג | 7% | 2.3% | 1429 גרם |
| נתרן, נא | 69.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.3% | 1.7% | 1873 גרם |
| גופרית, ש | 44 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.4% | 1.4% | 2273 גרם |
| זרחן, פ | 130.9 מ"ג | 800 מ"ג | 16.4% | 5.4% | 611 גרם |
| כלור, קל | 100.3 מ"ג | 2300 מ"ג | 4.4% | 1.4% | 2293 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 94.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 3.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 8.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| יוד, אני | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2542 גרם |
| קובלט, קו | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 6.2% | 526 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1093 מ"ג | 2 מ"ג | 5.5% | 1.8% | 1830 גרם |
| נחושת, קו | 44.9 μg | 1000 μg | 4.5% | 1.5% | 2227 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 1.4% | 2258 גרם |
| ניקל, ני | 0.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.5 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.9% | 3667 גרם |
| טיטאן, אתה | 1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 39.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10127 גרם |
| כרום, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| אבץ, זן | 0.5799 מ"ג | 12 מ"ג | 4.8% | 1.6% | 2069 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 19.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 57.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 304,9 קק"ל.
גלגל "מירמה גורמה" עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 14%, ויטמין E - 14%, אשלגן - 11,6%, סידן - 13,2%, זרחן - 16,4%, קובלט - 19%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון מגלגלים "מיראז 'גורמה" ל 100 גרם
- 261 קק"ל
- 157 קק"ל
- 334 קק"ל
- 743 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל
- 162 קק"ל
- 399 קק"ל
- 656 קק"ל
- 264 קק"ל
- 232 קק"ל
- 256 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 304,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול רול מיראז 'גורמה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים