מרכיבים לביבות גורייבסקיה
| חלב מסולסל | 4.0 (זכוכית גרגרים) |
| קמח חיטה, פרימיום | 800.0 (גרם) |
| חמאה | 200.0 (גרם) |
| חלמון עוף | 10.0 (חתיכה) |
| חלבון עוף | 8.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
טוחנים קמח עם חלמונים וחמאה, מוסיפים חלב חמצמץ, מערבבים היטב, מוסיפים קצף לבן לקצף יציב ואופים לביבות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 178.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.6% | 5.9% | 943 גרם |
| חלבונים | 6.5 גרם | 76 גרם | 8.6% | 4.8% | 1169 גרם |
| שומנים | 8.6 גרם | 56 גרם | 15.4% | 8.6% | 651 גרם |
| פחמימות | 19.9 גרם | 219 גרם | 9.1% | 5.1% | 1101 גרם |
| סיבי עיכול | 0.04 גרם | 20 גרם | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| מים | 15.9 גרם | 2273 גרם | 0.7% | 0.4% | 14296 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.6% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 3.1% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 93.3 מ"ג | 500 מ"ג | 18.7% | 10.5% | 536 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 5.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.5% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3306 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.2 מ"ג | 90 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | 1667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 3.4% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | 769 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.479 מ"ג | 20 מ"ג | 7.4% | 4.1% | 1352 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 105.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.2% | 2.4% | 2365 גרם |
| סידן, Ca | 57.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.8% | 3.2% | 1727 גרם |
| סיליקון, סי | 1.1 מ"ג | 30 מ"ג | 3.7% | 2.1% | 2727 גרם |
| מגנזיום, מג | 11.9 מ"ג | 400 מ"ג | 3% | 1.7% | 3361 גרם |
| נתרן, נא | 38.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.9% | 1.6% | 3412 גרם |
| גופרית, ש | 55.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.6% | 3.1% | 1799 גרם |
| זרחן, פ | 100.7 מ"ג | 800 מ"ג | 12.6% | 7.1% | 794 גרם |
| כלור, קל | 62.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.7% | 1.5% | 3686 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 297.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 10.5 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 25.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 2.8% | 2000 גרם |
| יוד, אני | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 גרם |
| קובלט, קו | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | 385 גרם |
| מנגן, מינ | 0.169 מ"ג | 2 מ"ג | 8.5% | 4.8% | 1183 גרם |
| נחושת, קו | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | 2160 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | 1094 גרם |
| ניקל, ני | 0.6 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1.5 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | 2292 גרם |
| טיטאן, אתה | 3.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 גרם |
| כרום, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | 2381 גרם |
| אבץ, זן | 0.5974 מ"ג | 12 מ"ג | 5% | 2.8% | 2009 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 16.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.4 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 178,6 קק"ל.
לביבות גורייבסקיה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, כולין - 18,7%, ויטמין H - 13%, זרחן - 12,6%, קובלט - 26%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון פנקייק גורייב per 100 גרם
- 59 קק"ל
- 334 קק"ל
- 661 קק"ל
- 354 קק"ל
- 48 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 178,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול לביבות גורייב, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים