מרכיבים הרינג "מתחת למעיל פרווה"
| הרינג אטלנטי | 500.0 (גרם) |
| סלק | 1.0 (חתיכה) |
| תפוחי אדמה | 1.0 (חתיכה) |
| גזר | 2.0 (חתיכה) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| מלפפון | 1.0 (חתיכה) |
| אפונה ירוקה | 1.0 (כף שולחן) |
| מיונז | 150.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים את הרינג לפילטים, חותכים לחתיכות קטנות. בפומפיה גסה מגרדים בנפרד תפוחי אדמה מבושלים, סלק, גזר, מתבלים במיונז. להניח על צלחת בשכבות: סלק, גזר, תפוחי אדמה, הרינג, ואז שוב תפוחי אדמה, גזר וסלק. מיישרים את פני השטח, מפזרים ביצה מגוררת. מקשטים במלפפון, גזר ואפונה ירוקה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 209.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.4% | 5.9% | 804 גרם |
| חלבונים | 8 גרם | 76 גרם | 10.5% | 5% | 950 גרם |
| שומנים | 18.2 גרם | 56 גרם | 32.5% | 15.5% | 308 גרם |
| פחמימות | 3.7 גרם | 219 גרם | 1.7% | 0.8% | 5919 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.8 גרם | 20 גרם | 4% | 1.9% | 2500 גרם |
| מים | 67.6 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.4% | 3362 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 גרם |
| רטינול | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.9% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 5.3% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 24.3 מ"ג | 500 מ"ג | 4.9% | 2.3% | 2058 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 4.8% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 4.8% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.3 מ"ג | 90 מ"ג | 3.7% | 1.8% | 2727 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.9 מ"ג | 15 מ"ג | 39.3% | 18.8% | 254 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.928 מ"ג | 20 מ"ג | 14.6% | 7% | 683 גרם |
| ניאצין | 1.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 232.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.3% | 4.4% | 1074 גרם |
| סידן, Ca | 39.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.9% | 1.9% | 2551 גרם |
| מגנזיום, מג | 22.7 מ"ג | 400 מ"ג | 5.7% | 2.7% | 1762 גרם |
| נתרן, נא | 134.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 10.3% | 4.9% | 967 גרם |
| גופרית, ש | 80.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.1% | 3.9% | 1241 גרם |
| זרחן, פ | 136.9 מ"ג | 800 מ"ג | 17.1% | 8.2% | 584 גרם |
| כלור, קל | 84.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.7% | 1.8% | 2712 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 139.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 57.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 28.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 2.9% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 גרם |
| קובלט, קו | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 גרם |
| ליתיום, לי | 6.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1589 מ"ג | 2 מ"ג | 7.9% | 3.8% | 1259 גרם |
| נחושת, קו | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 גרם |
| ניקל, ני | 5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 גרם |
| כרום, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 גרם |
| אבץ, זן | 0.5214 מ"ג | 12 מ"ג | 4.3% | 2.1% | 2301 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 76.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 209,5 קק"ל.
הרינג מתחת למעיל פרווה ” עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 133,3%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B12 - 110%, ויטמין D - 99%, ויטמין E - 39,3%, ויטמין PP - 14,6 %, זרחן - 17,1%, יוד - 11,1%, קובלט - 147%, כרום - 43,6%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- יוד משתתף בתפקוד בלוטת התריס, ומספק היווצרות הורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). זה הכרחי לצמיחה והתמיינות של תאים של כל הרקמות בגוף האדם, נשימה מיטוכונדריאלית, ויסות נתרן טרנסממברני והובלת הורמונים. צריכה לא מספקת מובילה לזפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס והאטה בחילוף החומרים, לחץ דם עורקי, פיגור בצמיחה והתפתחות נפשית אצל ילדים.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון הרינג "מתחת למעיל פרווה" פר 100 גרם
- 42 קק"ל
- 77 קק"ל
- 35 קק"ל
- 157 קק"ל
- 14 קק"ל
- 40 קק"ל
- 627 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 209,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול הרינג "מתחת למעיל פרווה", מתכון, קלוריות, חומרים מזינים