רכיבים הרינג מחית עם חמאה
הרינג ivashi | 300.0 (גרם) |
חמאה | 2.0 (כף שולחן) |
תפוחים | 1.0 (חתיכה) |
מוסקט | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
קוצצים דק את הפילה של הרינג שטוף היטב וקולף, מערבבים עם שמן ומשפשפים במסננת. לאחר מכן מקפלים לכוס וטורפים היטב בעזרת מרית קטנה או כף. מוסיפים אגוז מוסקט לטעם. מניחים את הרינג המוכן על מגש הרינג, נותנים לו צורת דג, מצמידים את הראש והזנב, שמים מסביב פרוסות תפוחים מקולפים ומקשטים בענפי פטרוזיליה. הרינג כתוש עם חמאה טעים מאוד אם מוסיפים לו תפוח מגורד. הרינג כזה ניתן להגיש בפחית שמן או לשים על פרוסות לחם קלוי.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 319 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.9% | 5.9% | 528 גרם |
חלבונים | 16.1 גרם | 76 גרם | 21.2% | 6.6% | 472 גרם |
שומנים | 26.4 גרם | 56 גרם | 47.1% | 14.8% | 212 גרם |
פחמימות | 4.4 גרם | 219 גרם | 2% | 0.6% | 4977 גרם |
חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 1.1% | 2857 גרם |
מים | 35.8 גרם | 2273 גרם | 1.6% | 0.5% | 6349 גרם |
אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 גרם |
רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 0.8% | 3750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 0.5% | 6000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 2.3 מ"ג | 500 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 21739 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.06 מ"ג | 5 מ"ג | 1.2% | 0.4% | 8333 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 0.8% | 4000 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 4.1 מ"ג | 90 מ"ג | 4.6% | 1.4% | 2195 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 1.9% | 1667 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 גרם |
ויטמין PP, NE | 3.0726 מ"ג | 20 מ"ג | 15.4% | 4.8% | 651 גרם |
ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 383.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.4% | 4.8% | 651 גרם |
סידן, Ca | 52.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.3% | 1.7% | 1894 גרם |
סיליקון, סי | 1.3 מ"ג | 30 מ"ג | 4.3% | 1.3% | 2308 גרם |
מגנזיום, מג | 35.1 מ"ג | 400 מ"ג | 8.8% | 2.8% | 1140 גרם |
נתרן, נא | 87.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.7% | 2.1% | 1482 גרם |
גופרית, ש | 4.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.5% | 0.2% | 21739 גרם |
זרחן, פ | 183.4 מ"ג | 800 מ"ג | 22.9% | 7.2% | 436 גרם |
כלור, קל | 125.3 מ"ג | 2300 מ"ג | 5.4% | 1.7% | 1836 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 83.2 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 106.1 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 5.9 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 3.5 מ"ג | 18 מ"ג | 19.4% | 6.1% | 514 גרם |
יוד, אני | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 גרם |
קובלט, קו | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
מנגן, מינ | 0.1157 מ"ג | 2 מ"ג | 5.8% | 1.8% | 1729 גרם |
נחושת, קו | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 גרם |
מוליבדן, מו. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 גרם |
ניקל, ני | 12.5 μg | ~ | |||
אולובו, סנו | 0.9 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 26 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 גרם |
סטרונציום, האב | 5 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 1.1 μg | ~ | |||
פלואור, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 גרם |
כרום, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 גרם |
אבץ, זן | 0.1527 מ"ג | 12 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7859 גרם |
זירקוניום, זר | 0.6 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 1.6 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 319 קק"ל.
הרינג מרוסק בשמן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין PP - 15,4%, אשלגן - 15,4%, זרחן - 22,9%, ברזל - 19,4%, כרום - 85,8 %
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון הרינג טהור עם שמן פר 100 גרם
- 661 קק"ל
- 47 קק"ל
- 556 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 319 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת הבישול הרינג מרוסק בשמן, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים