מרכיבים מרק פירה עגבניות טרי
| בקר, קטגוריה אחת | 600.0 (גרם) |
| עגבניות | 500.0 (גרם) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| גזר | 1.0 (חתיכה) |
| שורש פטרוזיליה | 1.0 (חתיכה) |
| חמאה מומסת | 1.0 (כף שולחן) |
| קמח חיטה, כיתה א ' | 1.0 (כף שולחן) |
| קרם | 200.0 (גרם) |
| חלמון עוף | 2.0 (חתיכה) |
| מלח שולחן | 0.3 (כפית) |
| מַיִם | 12.0 (זכוכית גרגרים) |
אופן ההכנה
חותכים את העגבניות ומכניסים לסיר, מרתיחים עד שהם רכים על אש נמוכה במיץ שלהם. לשים את הבשר לבישול. קוצצים דק את השורשים והבצל, שמים בסיר, מוסיפים גהי ומבשלים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את השורשים והבצל לעגבניות המבושלות ומבשלים עד שהעגבנייה הופכת לאדומה כהה. לאחר מכן מוסיפים חמאה ומעט קמח. חצי שעה לפני ארוחת הצהריים, משפשפים את כל המסה במסננת, לעתים קרובות יוצקים מרק. מערבבים עם מרק, תוך ערבוב, מרתיחים את המרק עד שהוא סמיך. לפני הגשת המרק מערבבים את החלמונים בשמנת חמוצה ומתבלים בהם את המרק, מבלי לתת לו לרתיחה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 40.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.4% | 5.9% | 4158 גרם |
| חלבונים | 1.8 גרם | 76 גרם | 2.4% | 5.9% | 4222 גרם |
| שומנים | 3.1 גרם | 56 גרם | 5.5% | 13.6% | 1806 גרם |
| פחמימות | 1.4 גרם | 219 גרם | 0.6% | 1.5% | 15643 גרם |
| חומצה אורגנית | 3.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 3.7% | 6667 גרם |
| מים | 88.9 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 9.6% | 2557 גרם |
| אֵפֶר | 0.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 82.2% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 1.7% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 2.7% | 9000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 18.4 מ"ג | 500 מ"ג | 3.7% | 9.1% | 2717 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.09 מ"ג | 5 מ"ג | 1.8% | 4.4% | 5556 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 6.2% | 4000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.8 μg | 400 μg | 0.7% | 1.7% | 14286 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 16.5% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.3 מ"ג | 90 מ"ג | 1.4% | 3.5% | 6923 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 2% | 12500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.1 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 1.7% | 15000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.9% | 5000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.5988 מ"ג | 20 מ"ג | 3% | 7.4% | 3340 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 59.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.4% | 5.9% | 4188 גרם |
| סידן, Ca | 10 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 2.5% | 10000 גרם |
| סיליקון, סי | 0.02 מ"ג | 30 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 150000 גרם |
| מגנזיום, מג | 4.9 מ"ג | 400 מ"ג | 1.2% | 3% | 8163 גרם |
| נתרן, נא | 10.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.8% | 2% | 12745 גרם |
| גופרית, ש | 17.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.7% | 4.2% | 5780 גרם |
| זרחן, פ | 24.8 מ"ג | 800 מ"ג | 3.1% | 7.7% | 3226 גרם |
| כלור, קל | 67.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.9% | 7.2% | 3412 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 18.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 17.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 5.4% | 4500 גרם |
| יוד, אני | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 2.2% | 10714 גרם |
| קובלט, קו | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 32.1% | 769 גרם |
| ליתיום, לי | 0.08 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0308 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 3.7% | 6494 גרם |
| נחושת, קו | 27.4 μg | 1000 μg | 2.7% | 6.7% | 3650 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 7.7% | 3182 גרם |
| ניקל, ני | 2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 4.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 21.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 גרם | ||
| טיטאן, אתה | 0.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 7.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.5% | 53333 גרם |
| כרום, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 5.4% | 4545 גרם |
| אבץ, זן | 0.2671 מ"ג | 12 מ"ג | 2.2% | 5.4% | 4493 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.6 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 40,5 קק"ל.
מרק מחית עגבניות טרי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, קובלט - 13%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון מחית מרק מעגבניות טריות פר 100 גרם
- 218 קק"ל
- 24 קק"ל
- 41 קק"ל
- 35 קק"ל
- 51 קק"ל
- 329 קק"ל
- 162 קק"ל
- 354 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 40,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך מכינים מרק מחית עגבניות טרי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים