רכיבים קוקטייל לסלט דגים
| זנדר | 40.0 (גרם) |
| פורצ'יני | 20.0 (גרם) |
| מלפפון כבוש | 25.0 (גרם) |
| מיונז | 30.0 (גרם) |
| פלפל מתוק כבוש | 5.0 (גרם) |
| לימון | 7.0 (גרם) |
| פטרוזיליה | 2.0 (גרם) |
אופן ההכנה
המסה של פייד עלום ומסת הפטריות המבושלות מצוינות. פילה פייד מושבע, מצננים, חותכים לפרוסות, מבשלים את הפטריות. פטריות ומלפפונים נחתכים לרצועות. מוצרים מוכנים מונחים בשכבות בכוס, יוצקים מעל עם מיונז. בחופשה הם מעוטרים בפלפל, לימון, פטרוזיליה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 217.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.9% | 5.9% | 774 גרם |
| חלבונים | 13.9 גרם | 76 גרם | 18.3% | 8.4% | 547 גרם |
| שומנים | 17.3 גרם | 56 גרם | 30.9% | 14.2% | 324 גרם |
| פחמימות | 1.7 גרם | 219 גרם | 0.8% | 0.4% | 12882 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 2.5% | 1818 גרם |
| מים | 107.8 גרם | 2273 גרם | 4.7% | 2.2% | 2109 גרם |
| אֵפֶר | 2.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 גרם |
| רטינול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.2% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.6% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 3.5 מ"ג | 500 מ"ג | 0.7% | 0.3% | 14286 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 3.7% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 4.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 18.1 מ"ג | 90 מ"ג | 20.1% | 9.2% | 497 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 9.1 מ"ג | 15 מ"ג | 60.7% | 27.9% | 165 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.008 μg | 50 μg | 625000 גרם | ||
| ויטמין PP, NE | 4.4074 מ"ג | 20 מ"ג | 22% | 10.1% | 454 גרם |
| ניאצין | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 305.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.2% | 5.6% | 817 גרם |
| סידן, Ca | 45.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.6% | 2.1% | 2198 גרם |
| מגנזיום, מג | 24.5 מ"ג | 400 מ"ג | 6.1% | 2.8% | 1633 גרם |
| נתרן, נא | 148 מ"ג | 1300 מ"ג | 11.4% | 5.2% | 878 גרם |
| גופרית, ש | 128.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.9% | 5.9% | 778 גרם |
| זרחן, פ | 183.3 מ"ג | 800 מ"ג | 22.9% | 10.5% | 436 גרם |
| כלור, קל | 36.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.6% | 0.7% | 6371 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| בוהר, ב | 16.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 2.6% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 גרם |
| קובלט, קו | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0771 מ"ג | 2 מ"ג | 3.9% | 1.8% | 2594 גרם |
| נחושת, קו | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 גרם |
| ניקל, ני | 3.8 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 גרם |
| כרום, Cr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 גרם |
| אבץ, זן | 0.5148 מ"ג | 12 מ"ג | 4.3% | 2% | 2331 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.03 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 38 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 217,6 קק"ל.
סלט קוקטיילים דגים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C - 20,1%, ויטמין E - 60,7%, ויטמין PP - 22%, אשלגן - 12,2%, זרחן - 22,9%, יוד - 21,5% , קובלט - 138%, כרום - 71,8%
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- יוד משתתף בתפקוד בלוטת התריס, ומספק היווצרות הורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). זה הכרחי לצמיחה והתמיינות של תאים של כל הרקמות בגוף האדם, נשימה מיטוכונדריאלית, ויסות נתרן טרנסממברני והובלת הורמונים. צריכה לא מספקת מובילה לזפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס והאטה בחילוף החומרים, לחץ דם עורקי, פיגור בצמיחה והתפתחות נפשית אצל ילדים.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון קוקטייל לסלט דגים פר 100 גרם
- 84 קק"ל
- 34 קק"ל
- 16 קק"ל
- 627 קק"ל
- 25 קק"ל
- 34 קק"ל
- 49 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 217,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, אופן ההכנה סלט קוקטיילים דגים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים