רכיבים עיסת גבינה
| פרה ברינדזה | 200.0 (גרם) |
| קרם | 100.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מועכים גבינה בכף עץ וטוחנים עם שמנת חמוצה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 273.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.2% | 5.9% | 617 גרם |
| חלבונים | 13.2 גרם | 76 גרם | 17.4% | 6.4% | 576 גרם |
| שומנים | 24 גרם | 56 גרם | 42.9% | 15.7% | 233 גרם |
| פחמימות | 1 גרם | 219 גרם | 0.5% | 0.2% | 21900 גרם |
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.1% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 41.8 מ"ג | 500 מ"ג | 8.4% | 3.1% | 1196 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.02 מ"ג | 2 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 9000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.5% | 7500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.2112 מ"ג | 20 מ"ג | 11.1% | 4.1% | 904 גרם |
| ניאצין | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 32 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.3% | 0.5% | 7813 גרם |
| סידן, Ca | 396.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 39.6% | 14.5% | 252 גרם |
| מגנזיום, מג | 2.4 מ"ג | 400 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| נתרן, נא | 1092.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 84% | 30.8% | 119 גרם |
| זרחן, פ | 290.3 מ"ג | 800 מ"ג | 36.3% | 13.3% | 276 גרם |
| כלור, קל | 20.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.9% | 0.3% | 11220 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.1 מ"ג | 18 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 18000 גרם |
| יוד, אני | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 גרם |
| קובלט, קו | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.001 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 200000 גרם | |
| נחושת, קו | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 גרם |
| סלניום, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 גרם |
| פלואור, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 גרם | |
| אבץ, זן | 0.0808 מ"ג | 12 מ"ג | 0.7% | 0.3% | 14851 גרם |
ערך האנרגיה הוא 273,1 קק"ל.
מסה גבינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין PP - 11,1%, סידן - 39,6%, זרחן - 36,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
תכולת הקלוריות והרכב הכימי של מרכיבי המתכון המסה מגבינת פטה ל- 100 גרם
- 262 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 273,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול מסת גבינה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים