רכיבים חציל לחם
| חצילים | 600.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| מלח שולחן | 0.5 (כפית) |
| קמח חיטה, פרימיום | 2.0 (כף שולחן) |
| פרורי לחם | 1.0 (כף שולחן) |
| שמן חמניות | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
אופן ההכנה
קלפו את החצילים, חתכו לפרוסות, גלגלו ביצים טרופות, קמח, ביצים שוב ולבסוף בפירורי לחם. מטגנים בשמן עמוק, מלח.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 236 קק"ל | 1684 קק"ל | 14% | 5.9% | 714 גרם |
| חלבונים | 2.9 גרם | 76 גרם | 3.8% | 1.6% | 2621 גרם |
| שומנים | 23.1 גרם | 56 גרם | 41.3% | 17.5% | 242 גרם |
| פחמימות | 4.4 גרם | 219 גרם | 2% | 0.8% | 4977 גרם |
| חומצה אורגנית | 26 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 4.2% | 1000 גרם |
| מים | 60.6 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1.1% | 3751 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 גרם |
| רטינול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 0.8% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 2.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 38 מ"ג | 500 מ"ג | 7.6% | 3.2% | 1316 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.5 מ"ג | 90 מ"ג | 1.7% | 0.7% | 6000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 8.6 מ"ג | 15 מ"ג | 57.3% | 24.3% | 174 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8814 מ"ג | 20 מ"ג | 4.4% | 1.9% | 2269 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 128.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.1% | 2.2% | 1950 גרם |
| סידן, Ca | 17.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 0.8% | 5714 גרם |
| סיליקון, סי | 0.2 מ"ג | 30 מ"ג | 0.7% | 0.3% | 15000 גרם |
| מגנזיום, מג | 6.3 מ"ג | 400 מ"ג | 1.6% | 0.7% | 6349 גרם |
| נתרן, נא | 24.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.9% | 0.8% | 5285 גרם |
| גופרית, ש | 35.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.6% | 1.5% | 2809 גרם |
| זרחן, פ | 45.6 מ"ג | 800 מ"ג | 5.7% | 2.4% | 1754 גרם |
| כלור, קל | 442.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 19.3% | 8.2% | 519 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 395.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 44.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 1.4% | 3000 גרם |
| יוד, אני | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 גרם |
| קובלט, קו | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1197 מ"ג | 2 מ"ג | 6% | 2.5% | 1671 גרם |
| נחושת, קו | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 גרם |
| ניקל, ני | 0.09 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.4 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 גרם |
| כרום, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 גרם |
| אבץ, זן | 0.3163 מ"ג | 12 מ"ג | 2.6% | 1.1% | 3794 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 2.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 77.3 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 236 קק"ל.
חצילים לחמים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 57,3%, כלור - 19,3%, קובלט - 20%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון חצילים לחמים פר 100 גרם
- 24 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
- 334 קק"ל
- 899 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 236 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול חצילים לחמים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים