חומוס מונבט, המכונה גם חומוס, הוא מרכיב עשיר בחומרים תזונתיים למרקים, סלטים וחטיפים. יש לו ארומה קלה ורעננה עם טעם לוואי אדמתי קל. כדי להנביט חומוס, מספיק להשרות אותם במים למשך 24 שעות, ואז להניח אותם על משטח שטוף שמש למשך 3-4 ימים. פחמימות וסיבים חומוס מונבט הוא מקור מצוין לפחמימות וסיבים, שניהם מספקים תחושת שובע לאורך זמן. מנה אחת מכילה כ-24 גרם פחמימות ו-3 גרם סיבים. סיבים (סיבים) מועילים ביותר לבריאות מערכת העיכול, מקדמים את בריאות הלב ומונעים עצירות. חלבונים ושומנים היתרון העיקרי של אפונת כבש מונבטת הוא תכולת חלבון גבוהה ותכולת שומן נמוכה. זה הופך אותו לחלופה בשר אידיאלית עבור צמחונים ואנשים בתזונה בריאה. מנה אחת מספקת 10 גרם חלבון מהכמות היומית המומלצת של 50 גרם. מנה אחת מכילה 4 גרם שומן. ויטמינים ומינרלים חומוס מונבט עשיר גם בויטמינים ומינרלים. מנה אחת מספקת לך 105 מ"ג סידן, 115 מ"ג מגנזיום, 366 מ"ג זרחן, 875 מ"ג אשלגן, 557 מ"ג חומצה פולית ו-67 יחידות בינלאומיות של ויטמין A. בישול חומוס משטיח חלק מהחומרים התזונתיים למים, ומפחית את הערך התזונתי של המוצר. לשמירה על כמות אבות המזון המרבית, מומלץ לאכול חומוס מונבט נא או מאודה. מנה אחת שווה בערך 100 גרם.
2022-11-11