מרכיבים סלט בסגנון ברלין
| מלפפון חמוץ | 200.0 (גרם) |
| סלק | 200.0 (גרם) |
| שורש סלרי | 100.0 (גרם) |
| מיונז | 200.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 1.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
מרתיחים סלק וסלרי, מקלפים, חותכים לקוביות קטנות, מערבבים עם מלפפונים קצוצים ויוצקים על מיונז, אליו מוסיפים רוטב עגבניות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 219.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 13% | 5.9% | 766 גרם |
| חלבונים | 1.9 גרם | 76 גרם | 2.5% | 1.1% | 4000 גרם |
| שומנים | 21.6 גרם | 56 גרם | 38.6% | 17.6% | 259 גרם |
| פחמימות | 4.8 גרם | 219 גרם | 2.2% | 1% | 4563 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 2.7% | 1667 גרם |
| מים | 67.6 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.4% | 3362 גרם |
| אֵפֶר | 2.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| רטינול | 0.009 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 1% | 4500 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 4.6 מ"ג | 500 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 10870 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.06 מ"ג | 5 מ"ג | 1.2% | 0.5% | 8333 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 0.7% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.9 מ"ג | 90 מ"ג | 5.4% | 2.5% | 1837 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 10.3 מ"ג | 15 מ"ג | 68.7% | 31.3% | 146 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.008 μg | 50 μg | 625000 גרם | ||
| ויטמין PP, NE | 0.5154 מ"ג | 20 מ"ג | 2.6% | 1.2% | 3880 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 203.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 3.7% | 1227 גרם |
| סידן, Ca | 31 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.1% | 1.4% | 3226 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 2% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 181.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 14% | 6.4% | 716 גרם |
| גופרית, ש | 1.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 58824 גרם |
| זרחן, פ | 38.4 מ"ג | 800 מ"ג | 4.8% | 2.2% | 2083 גרם |
| כלור, קל | 10.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.4% | 0.2% | 22549 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| בוהר, ב | 66.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 16.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 2.5% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 8824 גרם |
| קובלט, קו | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1559 מ"ג | 2 מ"ג | 7.8% | 3.6% | 1283 גרם |
| נחושת, קו | 33.1 μg | 1000 μg | 3.3% | 1.5% | 3021 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.5% | 2917 גרם |
| ניקל, ני | 3.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 107 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 גרם | |
| כרום, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.3% | 1064 גרם |
| אבץ, זן | 0.1004 מ"ג | 12 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 11952 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 219,7 קק"ל.
סלט ברלין עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 68,7%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט בסגנון ברלין פר 100 גרם
- 13 קק"ל
- 42 קק"ל
- 34 קק"ל
- 627 קק"ל
- 102 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 219,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט בסגנון ברלין, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים