מרכיבים סלט סתיו
| כרוב לבן | 150.0 (גרם) |
| גזר | 100.0 (גרם) |
| סלרי | 50.0 (גרם) |
| כרישה | 100.0 (גרם) |
| תפוחים | 100.0 (גרם) |
| קרם | 0.5 (זכוכית גרגרים) |
אופן ההכנה
קוצצים כרוב וסלרי לרצועות, מגרדים גזר ותפוחים בפומפייה גסה, קוצצים את הכרישה, מתבלים בשמנת חמוצה, מערבבים, שמים בקערת סלט. מקשטים את הסלט בכרישה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 82.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.9% | 6% | 2051 גרם |
| חלבונים | 1.6 גרם | 76 גרם | 2.1% | 2.6% | 4750 גרם |
| שומנים | 6.1 גרם | 56 גרם | 10.9% | 13.3% | 918 גרם |
| פחמימות | 5.6 גרם | 219 גרם | 2.6% | 3.2% | 3911 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 9.7% | 1250 גרם |
| מים | 71.4 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 3.8% | 3183 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 גרם |
| רטינול | 2.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 3.3% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 4% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 24.5 מ"ג | 500 מ"ג | 4.9% | 6% | 2041 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 2.4% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 6.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 21.8 מ"ג | 90 מ"ג | 24.2% | 29.5% | 413 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 4.9% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7656 מ"ג | 20 מ"ג | 3.8% | 4.6% | 2612 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 239.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.6% | 11.7% | 1044 גרם |
| סידן, Ca | 54.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.4% | 6.6% | 1842 גרם |
| מגנזיום, מג | 18.4 מ"ג | 400 מ"ג | 4.6% | 5.6% | 2174 גרם |
| נתרן, נא | 41.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.2% | 3.9% | 3140 גרם |
| גופרית, ש | 10.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 1.3% | 9434 גרם |
| זרחן, פ | 44.7 מ"ג | 800 מ"ג | 5.6% | 6.8% | 1790 גרם |
| כלור, קל | 31.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.4% | 1.7% | 7395 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 205.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 121.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 16.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 6.8% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 גרם |
| קובלט, קו | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 גרם |
| ליתיום, לי | 0.9 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0807 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 4.9% | 2478 גרם |
| נחושת, קו | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 גרם |
| ניקל, ני | 7.5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 11 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 גרם |
| פלואור, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 גרם |
| כרום, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 גרם |
| אבץ, זן | 0.2316 מ"ג | 12 מ"ג | 1.9% | 2.3% | 5181 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 82,1 קק"ל.
סלט סתיו עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 244,4%, ויטמין C - 24,2%, קובלט - 13%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט סתיו פר 100 גרם
- 28 קק"ל
- 35 קק"ל
- 13 קק"ל
- 36 קק"ל
- 47 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 82,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, אופן ההכנה סלט סתיו, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים