רכיבים תפוחים בתפיחה
| תפוחים | 100.0 (גרם) |
| סוכר | 15.0 (גרם) |
| בצק עלים ללא שמרים למוצרי קמח | 55.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.1 (חתיכה) |
| אבקת סוכר | 5.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בצק העלים מגולגל לשכבה בעובי 0,5 ס"מ, חתוך לחתיכות מרובעות בגודל כזה כך שניתן לעטוף תפוח בכל אחד מהם. תפוחים מוכנים (כאשר קן הזרעים מוסר וקולף) מונחים על בצק, השקע שנוצר ממלא בסוכר, עטוף במעטפה בבצק, משחים אותו בביצה ואופים בתנור. מפזרים אבקת זכוכית בעת ההגשה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 238.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.2% | 6% | 707 גרם |
| חלבונים | 3.9 גרם | 76 גרם | 5.1% | 2.1% | 1949 גרם |
| שומנים | 9.9 גרם | 56 גרם | 17.7% | 7.4% | 566 גרם |
| פחמימות | 35.7 גרם | 219 גרם | 16.3% | 6.8% | 613 גרם |
| חומצה אורגנית | 15.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.9 גרם | 20 גרם | 9.5% | 4% | 1053 גרם |
| מים | 88.3 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 1.6% | 2574 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 גרם |
| רטינול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.4% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 1.4% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 22.8 מ"ג | 500 מ"ג | 4.6% | 1.9% | 2193 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.2 מ"ג | 90 מ"ג | 4.7% | 2% | 2143 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.5 מ"ג | 15 מ"ג | 23.3% | 9.8% | 429 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.2% | 3571 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.1474 מ"ג | 20 מ"ג | 5.7% | 2.4% | 1743 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 206.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.3% | 3.5% | 1210 גרם |
| סידן, Ca | 19.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 0.8% | 5076 גרם |
| סיליקון, סי | 0.9 מ"ג | 30 מ"ג | 3% | 1.3% | 3333 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 1% | 4040 גרם |
| נתרן, נא | 43 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.3% | 1.4% | 3023 גרם |
| גופרית, ש | 29.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 1.3% | 3344 גרם |
| זרחן, פ | 37.1 מ"ג | 800 מ"ג | 4.6% | 1.9% | 2156 גרם |
| כלור, קל | 274.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 11.9% | 5% | 839 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 311.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 158.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 23.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.8 מ"ג | 18 מ"ג | 10% | 4.2% | 1000 גרם |
| יוד, אני | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 גרם |
| קובלט, קו | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 6.3% | 667 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1641 מ"ג | 2 מ"ג | 8.2% | 3.4% | 1219 גרם |
| נחושת, קו | 97.2 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.1% | 1029 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 4.4% | 946 גרם |
| ניקל, ני | 11 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 38.4 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1% | 3929 גרם |
| טיטאן, אתה | 2.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 12.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31008 גרם |
| כרום, Cr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 2.7% | 1563 גרם |
| אבץ, זן | 0.3417 מ"ג | 12 מ"ג | 2.8% | 1.2% | 3512 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 14.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.2 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 30 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 238,3 קק"ל.
תפוחים בתפיחה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 23,3%, כלור - 11,9%, קובלט - 15%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
קלורי והרכב כימי של רכיבי המתכון תפוחים בנפיחה פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 399 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 238,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחים בתפיחה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים