חי אוכל (אוכל טבעי, טבעונות) בצורתו הטהורה ביותר אינו קיים בשום תרבות עולמית. ד"ר בוריס אקימוב מספר על היתרונות והחסרונות של דיאטה כזו.
מכיוון שהאדם אילף את האש, הוא צלה, מבשל ואופה כמעט הכל, במיוחד במדינה עם תנאי אקלים כמו רוסיה. מזון מהאש הופך חם, ובכך שומר על תרמוגנזה, ועובר הרס, מה שהופך אותו נוח יותר לעיכול (נסה לנשנש גרגרי חיטה או אורז!), המוצרים מקבלים טעם אחר ומוכר יותר עבורנו (תפוחי אדמה חיים נראים בדרך כלל בלתי אכילים) .
עם זאת, ניתן לאכול הכל גולמי, ויש אנשים שמתרגלים דיאטת מזון גולמי פליאוליתית: הכל - מתפוח ועד בשר - הוא רק גולמי. רו פוד, בצורתו הקלאסית, מתייחס לצמחונות ולטבעונות קפדנית יותר. טבעונים צורכים רק מזון מהצומח, למעט מוצרי חלב הנצרכים על ידי צמחונים.
בעד צריכת מזון גולמי אומר:
- הפעילות הביולוגית הגבוהה יותר שלה;
- שימור כל החומרים המזינים (החומרים המזינים) השימושיים והנדרשיים;
- נוכחות של סיבים המחזקים את השיניים ונחוצים לעיכול;
- היעדר חומרים מזיקים הנוצרים במזון במהלך טיפול בחום.
אם אתם אוכלים רק אוכל מבושל או מטוגן, והרוסים אוכלים בדרך כלל ככה, אז הגוף לא יקבל את כל אבות המזון הדרושים. ניסויים של הפיזיולוג המפורסם AM Ugolev הראו כי אוטוליזה (עיכול עצמי) מסופקת על ידי 50% אנזימים הנמצאים במזון הנצרך ומופעלים על ידי אנזימים הנמצאים ברוק ומיץ הקיבה. במהלך טיפול בחום, חלק מהאנזימים האוטוליטיים נהרסים, וכך גם רוב הויטמינים. לכן, צפדינה הייתה מכתם של יורדי הים, עד שהחליטו לקחת לימון וכרוב כבוש על ההפלגה.
בנוסף, מזון גולמי לא מלהיב את התיאבון, מכיוון שהוא מכיל מעט שמנים אתריים, וזה מאוד חשוב לעודף משקל-מכת האדם המודרני. אם כי אם תיקח כוס זרעי חמניות בידיים שלך, לא תפסיק עד שתלחץ יתר על המידה על כל זה!
תפריט המזון הגולמי הוא בערך: סלט ירקות וירקות בתוספת אגוזים וזרעי חמניות טחונים, שומשום, פרג וזרעי דלעת. דגנים ספוגים, טחונים או מונבטים. פירות טריים ויבשים (מתקבלים בנפרד). תה ירוק או עשוי עשבי תיבול ופירות יער עם דבש במקום סוכר.
תומך במזון גולמי הוא האגדה של יו הרמת משקולות בעולם. פ 'ולסוב והנטורופת ג'י שטאלובה. מזון גולמי הוא התרופה הטובה ביותר למחלות מסוימות בקיבה ובמעיים, הפרעות מטבוליות, מחלות לב וכלי דם, ירידה בחסינות ... אנשי מזון גולמיים מאמינים שתזונה טבעית יכולה לרפא את רוב המחלות.
עם זאת, דחייה מוחלטת של מוצרים מן החי (חלב) נראית לי מיותרת. ודייסה מבושלת טעימה יותר מאשר גולמית. ולקיבה עם תפקוד אנזים חלש, כלים טובים יותר טובים. והאדם במקור הוא כל-אוכל - ככל שתזונתו מגוונת יותר, כך היא שימושית יותר. והמכון הבריטי לתזונה רואה בדיאטת מזון גולמי צמחונית בלתי מקובלת על ילדים.
לכן, אוכל גולמי נחשב טוב יותר כדיאטת בריאות ומנקה, תוך שימוש בו, למשל, יום או יומיים בשבוע, במיוחד לאחר "חגי האוכל". בצורתו הגולמית, בהחלט כדאי לאכול פירות וירקות - מבחינת תכולת הוויטמינים והמינרלים הנחוצים לאדם, הם נמצאים במקום הראשון מכל המוצרים!