אז האם האם אחרי גיל 30 יכולה להיות דמות רזה וכושר? אנשים רבים אומרים שקשה הרבה יותר לרדת במשקל לאחר 30 שנה, אולם ישנן שתי דוגמאות מצוינות:
1. זו ארנסטין שפרד האמריקאית. ארנסטינה שפרד בת 75 מבולטימור נכנסה לספר השיאים העולמי - 2012 כשרירנית הנשים הוותיקה ביותר בעולם. מדי יום היא רצה 15 ק"מ, עורכת 3 אימוני כושר ומשתתפת בקביעות בתצוגות אופנה.
והסיפור הזה החל לפני 20 שנה, כשארנסטינה, בגיל 55, נסעה לחוף הים. היא לבשה בגד ים, נעמדה מול המראה, הביטה בעצמה ופרצה בבכי. נכון, היא לא בכתה הרבה זמן, התכוננה במהירות, הלכה וקנתה לעצמה מנוי למועדון כושר והחלה להתאמן.
2. ובן ארצה ג'פרי לייף התעשת רק בגיל 60. החלטתי להיפטר מבטן הבירה, הלכתי לחדר הכושר, ולזה זה הוביל. התמונות מדברות בעד עצמן, עכשיו הוא בן 72 והוא נראה הרבה יותר טוב מאשר בגיל 60.
אך לאדם מודרני קל הרבה יותר לעשות זאת. אחרי הכל, היא מציעה מערכות אימונים מודרניות, ציוד אימון יעיל, וחשוב מכי כימיה ספורטיבית. נדבר על כך הלאה.
החיים הם בלתי אפשריים ללא חלבון. מהו חלבון או, במונחים מדעיים, חלבון?
המונח "חלבון" עצמו הוצע בשנת 1838 על ידי הכימאי השבדי ג'ייקוב ברזליוס להתייחס למולקולת חלבון. חלבון גוף האדם מורכב מ -20 חומצות אמינו. 10 מחומצות האמינו הללו חיוניות, מה שאומר שהגוף אינו יכול לסנתז אותן בעצמו. 10 האחרים ניתנים להחלפה, כלומר הגוף יכול ליצור אותם מחומצות אמינו אחרות. המשמעות היא שהגוף מסוגל לסנתז חומצות אמינו חיוניות בכוחות עצמו. אבל הבלתי ניתן להחלפה חייב להגיע בהכרח עם אוכל.
אז, איזה סוג מזון עשיר בחלבון?
קודם כל מדובר בביצים, מוצרי חלב, בשר ודגים. כמו כן – אגוזים, קטניות, שיפון וחיטה. שיאן השיא בקרב הצמחים מבחינת תכולת החלבון הוא פולי הסויה המכילים עד 35% חלבון.
אני חייב לומר שמדובר במוצרים לא שווים. לדוגמה, לביצית יש ערך ביולוגי של 1. זה אומר שהיא מכילה סט שלם של חומצות אמינו חיוניות. אבל, למשל, חיטה מכילה רק מחצית (מקדם הערך הביולוגי שלה הוא רק 0,54) מחומצות אמינו חיוניות. ולמרות שכמות החלבון גם שם וגם שם זהה (12,7 גרם), בכל זאת, הגוף יוכל להטמיע יותר מביצים ופחות מחיטה.
מה קורה לחלבון אחרי שאנו אוכלים אותו?
חלבון מתפרק במערכת העיכול שלנו לחומצות אמינו. חומצות אמינו נספגות דרך דופן המעי ומופצות בגוף. חלבונים משמשים לצמיחת רקמת שריר, לבניית עצמות, חלק מההורמונים והאנזימים בנויים מחלבונים. במידת הצורך, הגוף יכול להשתמש בחלבונים כמקור אנרגיה.
לכן, אם אדם מנהל אורח חיים בריא, הוא זקוק לעיתים קרובות לצריכת חלבונים נוספת.
מה הם. חלבונים הם:
מקום 1 - חלבון מי גבינה. אין לזה שום קשר לכימיה, הוא עשוי מי גבינה רגילה. לחלבון זה הערך הביולוגי הגדול ביותר והוא נספג במהירות רבה. זה בדיוק בגלל שהוא נספג במהירות שהוא נצרך בצורה הטובה ביותר לאחר אימון. יתרון חשוב של חלבון מי גבינה הוא שהוא זול למדי.
מקום 2 - חלבון ביצה. שלא כמו חלבון מי גבינה, חלבון ביצה הוא די יקר. יתר על כן, יש לו ערך ביולוגי גבוה. זמן הקליטה שלו הוא בטווח של 4-6 שעות שהוא ממוצע.
מקום 3 - חלבון קזאין. קזאין הוא החלבון העיקרי בחלב. אני חייב לומר שלחלבון הזה אין את הטעם הנעים ביותר ואינו מתערבב היטב במים. הערך הביולוגי שלו = 80%, בעוד שהוא נספג לאט מאוד, זה מצביע על כך שחלבון כזה אידיאלי ללקיחה בלילה. ואחרי האימון, אין טעם לקחת את זה.
מקום 4 - חלבון סויה. מאז ימי קדם, סויה הייתה המקור העיקרי לחלבון במזרח. ועכשיו חלבון סויה מבוקש מאוד. יש לציין כי חלבון סויה מתעכל בצורה גרועה למדי, לפחות היה פעם. גם כעת, חלק מהיצרנים לא מנקים אותו מספיק, ולכן עבור רבים חלבון זה עלול לגרום לנפיחות.
אחד היתרונות הבלתי מעורערים של חלבון סויה הוא יכולתו להוריד את רמות הכולסטרול בדם, וזה חשוב עבור אנשים רבים.
כפי שאנו רואים, לכל חלבון יתרונות וחסרונות משלו. זו הסיבה שמייצרים כעת חלבונים מורכבים המכילים חלבון סויה, חלבון מי גבינה וחלבון קזאין, ומוסיפים שם גם חלבון ביצה. כל היתרונות משולבים באחד, ולכן חלבונים מורכבים הם השימושיים ביותר.
ובכן, אם אין לך זמן להכין שייקי חלבונים, אתה יכול להשתמש בחטיפי חלבון. כיום יש הרבה כאלה. כל אחד מהברים האלה מכיל 20-30 גרם חלבון, שהם מחצית מהערך היומי.
למרבה הצער, ישנם מיתוסים רבים על חלבונים.
מיתוס 1 - חלבון הוא כימיה. למעשה, כל החלבונים עשויים ממוצרים טבעיים, הם פשוט מטוהרים.
מיתוס 2 - לצריכת חלבון השפעה שלילית על הכבד והכליות. למעשה, על מנת שההשפעות השליליות יופיעו, יש צורך ליטול 300-400 גרם חלבון ביום, מה שכמובן אינו אפשרי.
מיתוס 3 - לחלבון יכולת להפחית את החשק המיני. למעשה, הכל בדיוק הפוך: אוכל עשיר בחלבון, מימי קדם נחשב למזון המגרה את תפקוד הרבייה של הגוף.
4 מיתוסים - חלבונים ממכרים. במציאות, זה לא לגמרי מיתוס. כל אוכל בריא הוא ממכר - אנחנו רוצים לאכול אותו יותר.
אז כיסינו חלבון ואיך לוקחים אותו. עכשיו אתה יודע הכל על חלבון.