ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 338 קק"ל | 1684 קק"ל | 20.1% | 5.9% | 498 גרם |
| חלבונים | 11 גרם | 76 גרם | 14.5% | 4.3% | 691 גרם |
| שומנים | 1.3 גרם | 56 גרם | 2.3% | 0.7% | 4308 גרם |
| פחמימות | 70.5 גרם | 219 גרם | 32.2% | 9.5% | 311 גרם |
| סיבי עיכול | 3.7 גרם | 20 גרם | 18.5% | 5.5% | 541 גרם |
| מים | 13 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 17485 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.17 מ"ג | 1.5 מ"ג | 11.3% | 3.3% | 882 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 0.7% | 4500 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 52.5 מ"ג | 500 מ"ג | 10.5% | 3.1% | 952 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 1.8% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.16 מ"ג | 2 מ"ג | 8% | 2.4% | 1250 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.5% | 2000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.5 מ"ג | 15 מ"ג | 10% | 3% | 1000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.02 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2475 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.9 מ"ג | 20 מ"ג | 14.5% | 4.3% | 690 גרם |
| ניאצין | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 123 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.9% | 1.4% | 2033 גרם |
| סידן, Ca | 19 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.9% | 0.6% | 5263 גרם |
| סיליקון, סי | 4 מ"ג | 30 מ"ג | 13.3% | 3.9% | 750 גרם |
| מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 1.2% | 2500 גרם |
| נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 43333 גרם |
| גופרית, ש | 71 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.1% | 2.1% | 1408 גרם |
| זרחן, פ | 87 מ"ג | 800 מ"ג | 10.9% | 3.2% | 920 גרם |
| כלור, קל | 77 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.3% | 1% | 2987 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 2.6% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| קובלט, קו | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 4.7% | 625 גרם |
| מנגן, מינ | 0.577 מ"ג | 2 מ"ג | 28.9% | 8.6% | 347 גרם |
| נחושת, קו | 700 μg | 1000 μg | 70% | 20.7% | 143 גרם |
| מוליבדן, מו. | 12.6 μg | 70 μg | 18% | 5.3% | 556 גרם |
| פלואור, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 גרם |
| כרום, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.3% | 2273 גרם |
| אבץ, זן | 0.708 מ"ג | 12 מ"ג | 5.9% | 1.7% | 1695 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 67.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלקטוז | 0.11 גרם | ~ | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.09 גרם | ~ | |||
| מלטוז | 1.67 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.09 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.03 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.4 גרם | ~ | |||
| valine | 0.48 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.2 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.44 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.82 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.25 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.16 גרם | ~ | |||
| מתיונין + ציסטאין | 0.36 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.31 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.1 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.51 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין + טירוזין | 0.76 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.33 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.34 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.35 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.11 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.98 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.51 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.25 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.2 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.2 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.18 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.14 גרם | דקה 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.01 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.13 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.43 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.8% | 1.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.41 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.01 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.1% | 0.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.41 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8.7% | 2.6% |
ערך האנרגיה הוא 338 קק"ל.
פסטה מקמח פרימיום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 11,3%, ויטמין PP - 14,5%, סיליקון - 13,3%, קובלט - 16%, מנגן - 28,9%, נחושת - 70%, מוליבדן - שמונה עשרה %
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תגיות: תכולת קלוריות 338 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה השימוש בפסטה מקמח פרימיום, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פסטה מקמח פרימיום
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.