אחסון תפוחי אדמה

תנאי אחסון תפוחי אדמה

עד כמה תפוחי אדמה יאוחסנו בחורף תלוי לא רק במגוון ובתנאי האחסון, אלא גם בקציר.

קציר תפוחי אדמה לאחסון מתחיל לאחר ה-25 באוגוסט. עדיף במזג אוויר חם ויבש (1) בטמפרטורת אוויר של 15 - 20 מעלות צלזיוס. וחשוב לא לעכב את הקטיף - אם טמפרטורת הקרקע נמוכה מ-7 מעלות צלזיוס, הפקעות יאבדו חלק מהחומרים המזינים ויעברו מאוחסן גרוע יותר. גם חום הסתיו מזיק ליבול: תפוחי האדמה יתחילו לתת נבטים ותינוקות חדשים, מה שאומר שהם עצמם יאבדו חלק מהחומרים התזונתיים.

עדיף לחפור תפוחי אדמה עם קלשון - אתה יכול לחתוך את הפקעות עם חפירה, מה שקורה לעתים קרובות, אבל אתה לא יכול לשים אותם באחסון (2) - הם ירקב.

יש למיין את הפקעות מיד. רק פקעות בריאות נשארות לאחסון. חולים ופצועים - לאוכל בעתיד הקרוב.

אם תפוח האדמה מכוסה באדמה לחה, לא ניתן לקלף אותו מיד - הקליפה תיפגע, ואז הפקעות יירקבו. לכן, תחילה יש לייבש אותם, ולא בשמש, כפי שעושים תושבי הקיץ לעתים קרובות, אלא בצל. ולא יותר משעתיים - אחרת הם יהפכו לירוקים: הם יוצרים את החומר הרעיל סולנין.

פקעות מיובשות מנוקים בקפידה מהאדמה ושופכים לאיזה חדר קריר, יבש וחשוך, למשל, באסם או בבית מרחץ. שם הם צריכים לשכב כשבועיים - במהלך הזמן הזה הפקעות יתייבשו סוף סוף ויבשילו לחלוטין.

לאחר ייבוש באסם, ניתן להוריד תפוחי אדמה בבטחה למרתף.

טמפרטורת אחסון תפוחי אדמה

טמפרטורת האחסון האופטימלית הממוצעת לתפוחי אדמה היא 2-3 מעלות צלזיוס. עם זאת, זה עשוי להיות שונה עבור זנים שונים.

לדוגמה, זנים Berlichingen, Borodyansky ורוד, Priekulsky מוקדם, Falensky מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בטמפרטורה של 1,5 - 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky - 2 - 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky - 3 - 4 מעלות צלזיוס.

אם בכפור חמור הטמפרטורה במרתף מתחילה פתאום לרדת מתחת לערכים המותרים, יש לכסות את תפוחי האדמה בקש, שבבים, יוטה או מחצלת.

באיזו לחות יש לאחסן תפוחי אדמה

הלחות האופטימלית לאחסון פקעות תפוחי אדמה היא 92 - 95%.

בלחות גבוהה יותר, השכבה העליונה של הפקעות מכוסה בדרך כלל בקונדנסט. ואחרי זמן מה, תפוחי האדמה מתחילים להירקב.

אוורור עוזר להיפטר מלחות גבוהה במרתף. אם אי אפשר לאוורר את המרתף, אז יש להניח בו קופסאות עם סיד, מלח או פחם - חומרי מילוי אלה סופגים לחות היטב. יש לשנות את תכולת הקופסאות מעת לעת.

אפשרות נוספת להגן על תפוחי אדמה מלחות יתר היא לצקת מעליו סלק ב-2-3 שכבות - הלחות תשקע על גידולי השורש, והפקעות יישארו יבשות. יחד עם זאת, לחות לא תפגע בסלק - היא עמידה למחלות.

דרכים לאחסון תפוחי אדמה במרתף

ישנן מספר אפשרויות לאחסון תפוחי אדמה במרתף.

תפזורת בחבית

זוהי האפשרות הקלה ביותר - כל הפקעות פשוט מוזגים לתוך החבית. אבל יש כאן ניואנסים:

• החלק התחתון של החלק התחתון של החבית לא צריך להיות חירש - יש צורך במרווחים קטנים בין הלוחות לזרימת אוויר;
• יוצקים את הפקעות בזהירות כדי לא לפגוע בקליפה;
• שכבת הפקעות צריכה להיות לא יותר מ-2 מ'.

יתרונות השיטה. מינימום עלויות עבודה וכספיות.

מינוס הדרך. בשיטת אחסון זו ישנה סבירות גבוהה שהפקעות יתדרדרו מבעוד מועד: ברגע שנרקבים בתוך הערימה, המחלה תתחיל להתפשט לכל תפוחי האדמה השכנים. ואם לא תעקוב אחריו בזמן, אתה יכול להישאר בלי מניות.

בקופסאות

בגרסה זו יוצקים את תפוחי האדמה לקופסאות דק נפרדות (עץ או פוליאתילן). הקופסאות מוערמות בצורה כזו שיש רווח של 6 – 8 ס"מ ביניהן (3) לזרימת אוויר חופשית.

יתרונות השיטה. בשיטה זו של אחסון תפוחי אדמה במרתף, ניתן לארוז יותר - את הקופסאות ניתן לערום זו על גבי זו בכל כמות, אפילו עד התקרה.

בנוסף, קל יותר לעקוב אחר נזקים לתפוחי אדמה בקופסאות. אבל גם אם לא תעקבו, הסיכון להישאר ללא אספקה ​​הוא מינימלי – גם אם כל תפוחי האדמה נרקבים באחת הקופסאות, הם יישארו בריאים באחרים, כי הפקעות לא נוגעות זו בזו.

מינוס הדרך. קופסאות עולות כסף - אלו עלויות כספיות נוספות. ומיון הפקעות לקופסאות בודדות לוקח יותר זמן. אבל עור הכבש שווה את הנר.

דרכים לאחסן תפוחי אדמה בדירה

המקום הטוב ביותר לאחסון תפוחי אדמה בדירה הוא המקרר. אבל, כמובן, אי אפשר לשים שם את כל היבול מהגינה.

במשך כמה חודשים אפשר לאחסן תפוחי אדמה במרפסת ממש בשקיות - בספטמבר ובאוקטובר קריר שם, הפקעות די נוחות. אם מתוכננים כפור, ניתן לעטוף את התיקים בדברים ישנים - שמיכות, ז'קטים, סוודרים וכו'. או לקנות חומר כיסוי למטרה זו, למשל, Spunbond-60 - הם צריכים לעטוף את התיקים ב-2 - 3 שכבות, זה די מספיק.

במרפסת מזוגגת, אם החלונות סגורים היטב, תפוחי האדמה בשקיות יכולים לשכב לאורך כל חודש נובמבר.

מהמרפסת הבלתי מזוגגת עם תחילת מזג האוויר הקר, יש להעביר את תפוחי האדמה לדירה - עוד חודש וחצי הם יכולים לשכב ללא בעיות במקום חשוך וקריר: במזווה, ליד דלת הכניסה או המרפסת, בארון מתחת לכיור במטבח.

אם תפוחי האדמה מתחילים לנבוט במהלך האחסון בבית (וזה קורה לעתים קרובות), הוסיפו לשקית כמה ענפי נענע מיובשים - זה יאט את הופעת הנבטים.

שאלות ותשובות פופולריות

דיברנו על אחסון תפוחי אדמה עם אגרונומית-מגדלת סבטלנה מיכאילובה.

מקורות של

1. ז'רקוב הרביעי עצות לגנן // סנט פטרבורג: הוצאת "AVK – Timoshka, 2002 – 192 p.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC של תושב קיץ // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicity”, 1994 – 415 p.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. גן מהאביב עד הסתיו // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.