תוכן
לביבות תפוחי אדמה: מטבח בלארוסי. וִידֵאוֹ
ניתן להכין פנקייק תפוחי אדמה בלארוסי טעים וארומטי במהירות לארוחת הערב, כשאחרי יום עבודה לא נשאר אנרגיה לבישול ארוך. יתרון נוסף של המנה הפשוטה הזו: כדי להכין אותה בגרסה המסורתית צריך מינימום מרכיבים: תפוחי אדמה וקורט מלח. בנוסף, תוכלו לגוון את התפריט שלכם על ידי אימוץ מספר מתכונים ללביבות תפוחי אדמה במילויים שונים.
אנו לומדים כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה בלארוסית אמיתיות.
איך לבשל לביבות תפוחי אדמה בבלרוסית
(הוראות מפורטות שלב אחר שלב)
המראה והטעם של לביבות תפוחי אדמה תלויות במידה רבה באיכות תפוחי האדמה שנבחרו עבורם. תפוחי אדמה בלארוסית נבדלים מתפוחי אדמה רוסיים בכמות עמילנית גדולה הכלולה בו, ולכן לביבות תפוחי אדמה מבושלות שומרות על צורתן טוב יותר. בחר פקעות חזקות ובוגרות בעלות עור מחוספס וגרעין צהבהב. כדי לקבוע את האחרון, בקשו מהספק לחתוך תפוח אדמה אחד.
אם לתפוחי האדמה המשמשים לבישול לביבות תפוחי אדמה אין כמות מספקת של עמילן, ניתן להוסיף 2 כפיות לבצק. עמילן תפוחי אדמה.
לביבות תפוחי אדמה טובות עם שמנת חמוצה.
כדי להכין את המסה הזפת, מקלפים את פקעות תפוחי האדמה ולאחר מכן מגררים אותן. בהתאם להעדפתך ולמתכון שתבחר, תוכל להשתמש בפומפייה דקה רגילה, בפומפייה דקה או בפומפייה גסה.
לאחר הכנת המסה של תפוחי האדמה, סוחטים את הלחות העודפת ולאחר מכן מערבבים עם מרכיבים עוקצים כמו עמילן תפוחי אדמה, קמח חיטה או קמח תירס טחון דק, שיצבע את לביבות תפוחי האדמה בגוון זהוב.
אם אתה לא אוהב את הגוון האפור-ירקרק של לביבות תפוחי אדמה, אתה יכול להיפטר ממנו על ידי הוספת 1 כף. l. קפיר קר או חלב. הבצק המוכן צריך להיות צמיג ודק מספיק.
עדיף לבשל לביבות תפוחי אדמה בגהי, אך ניתן להשתמש גם בשמן צמחי מזוקק. יוצקים מספיק שמן למחבת שחוממת מראש בכדי לכסות חצי מעובי של לביבות תפוחי האדמה. מורחים את הבצק בכף בתבנית כך שיהיה לפחות סנטימטר פנוי בין הלביבות.
מטגנים לביבות תפוחי אדמה על אש גבוהה משני הצדדים, הופכים אותן בעזרת מרית רחבה. יחד עם זאת, היזהר לא לשרוף את עצמך בהתזה של שמן חם.