לשון חזיר: כיצד מנקים אותה כראוי? וִידֵאוֹ

לשון חזיר ברוטב זית עם עשבי תיבול, רוטב יין או ירקות טריים היא אופציה מצוינת לארוחה שנייה. השפה שייכת לקטגוריית המנות התזונתיות, היא אינה שמנה ובעלת כמות קטנה מאוד של קלוריות, אך היא עשירה בוויטמינים B ו- E, לכן היא מומלצת לנשים בהריון ולאמהות מניקות. מי שיש לו המוגלובין נמוך או בעיות בכבד צריך לאכול את לשון החזיר: הלציטין הכלול בלשון מסייע להתמודדות עם מחלות.

עדיף לרכוש לשון חזיר מספקים מהימנים. העובדה היא שככל שהאדם הנדקר היה מבוגר יותר, כך ייקח יותר זמן להרתיח את לשונו ויהיה קשה יותר להסיר ממנו את העור המחוספס.

שימו לב כי לשון גולמית אינה מקולפת; אתה יכול להסיר את העור רק לאחר הרתיחה.

אתה תצטרך:

• מחבת
• לשון חזיר
• עלה דפנה
• פלפל ריחני

שטפו את הלשון במים זורמים וטבלו אותה בסיר מים קרים למשך 30-40 דקות. לאחר זמן זה, החלף את המים והדליק את הלשון שלך באש. עליך לבשל את המוצר במשך 40-50 דקות, להסיר מעת לעת את הקצף מפני המים. במשך 10-15 דקות עד לבישול, ממליחים את המרק וזורקים פנימה כמה עלים של לברושקה ופלפל אנגלי.

הלשון עצמה מומלחת לאחר הסרת העור.

הסר את לשון החזיר בעזרת מלקחיים או שפתיים והנח מיד מתחת למים זורמים קרים. ביד אחת אחזו בבסיס הלשון וביד השנייה חטטו את העור שהתקלף במהלך הבישול ומשכו בעדינות לכיוון קצה הלשון כך שיגיעו מים קרים בין גוף הלשון לעור עד לְהִתָלֵשׁ.

אתה צריך לצחצח את הלשון שלך במהירות כשהיא חמה. ככל שהמוצר יתקרר, העור יהיה קשה יותר להסרה, כך שתוכל לטבול מדי פעם את הלשון במים רותחים.

זה קורה כי לא ניתן להסיר חלקים דקים של העור בעזרת השיטה המתוארת. במקרה זה, ניתן לחתוך אותם בעזרת סכין חדה או לנסות לגרד אותם בלחי נוקשה.

במקרה האחרון, אל תשכח לטבול את המוצר במים רותחים.

אם אתה רוצה לבשל לשון אפויה, יהיה צורך לנתק את העור. זה לא עניין פשוט, כי הלשון הגולמית שואפת לקפוץ מידיך ולהחליף את האצבעות מתחת לסכין.

עקרות בית מנוסות ממליצות להחזיק לשון רטובה בקצה עם מגבת וופל או מפית נטולת מוך. זה יחסוך את הידיים שלך וימנע את החלקה של המוצר. אם אינכם יכולים לנקות אותה, אל תפחדו להרתיח את הלשון ולמשוך את העור: הטעם לא ישתנה ותצטרכו לאפות פחות.