סגנון פיקניק בים: בישול מנות טעימות ובריאות על אש גלויה

עונת הפיקניקים ממש מעבר לפינה. הגיע הזמן לעשות סדר בגריל וללטש את הסורגים לברק. מתנות הים המשדרות ארומה מפתה עם עיסה עסיסית עדינה הן תענוג גסטרונומי שאין דומה לו. עם זאת, דג מעורר תיאבון עם קרום פריך על גחלים, ישמח את הגורמט הביתי לא פחות. אך הדבר החשוב ביותר הוא שהמנות על הגריל שימושיות ביותר ואינן פוגעות בדמות כלל. מאכלי ים ודגים "מגורו" יעזור לנו להכין אותם בדיוק כך.

טנגו שרימפס ארגנטינאי

שרימפס לבישול על הגריל עדיף לבחור גדול ואיכותי ביותר. כמו שרימפס בר ארגנטינאי "Maguro". הודות למעטפת הקרח הדקה, הם שומרים על מיצים טבעיים וכל האלמנטים השימושיים, ונשארים טריים לאורך זמן. הם מייצרים שרימפס כאלה בקליפה וללא ראש - זה בדיוק מה שאנחנו צריכים.

מראש, אנו מפשירים 500 גר' שרימפס מגורו ומקלפים אותם מהקליפה. בשלב זה, נעשה את המרינדה. מגררים 4-5 שיני שום ו-2-3 ס"מ שורש ג'ינג'ר על פומפיה דקה. הוסף מיץ מחצי לימון ו-5 כפות שמן צמחי חסר ריח. לתווים חריפים בהירים, אפשר להוסיף צ'ילי טחון לפי הטעם. מערבבים את המרינדה, יוצקים הרבה שרימפס ומשאירים לחצי שעה לפחות.

ניתן לפרוס שרימפס ישירות על הגריל על גבי גחלים משמיכות או למתוח על שיפודי עץ. דאגו למזוג עליהם את המרינדה שנותרה. הם מטוגנים ממש 2-4 דקות משני הצדדים, תלוי בגודל. הגישו את השרימפס הפריך על עלי סלט עם כל הירקות הטריים.

טבעות אש קלמארי

קלמארי בגריל מבושל בפשטות ובמהירות. העיקר למצוא מוצר איכותי ולא לחשוף אותו יתר על המידה על האש, אחרת החטיף יתברר כגומי. פילה קלמארי מגורו הוא אופטימלי למתכון זה. פגרי הקלמארי של המפקד כבר נחתכו לפי כל הכללים, נוקו מצלחות וסרטים של כיטין. הודות להקפאת הלם, הם שומרים על טעם ואיכויות תזונתיות יקרות ערך.

אנו שוטפים 500 גרם של פילה קלמארי מגורו מופשר במים, מייבשים אותו וחותכים אותו לטבעות גדולות ברוחב 2-3 ס"מ. מערבבים את המרינדה עם 50 מ"ל שמן זית, 100 מ"ל רוטב סויה ו-2 כפות מיץ ליים. הוסף 1 כפית. שורש ג'ינג'ר מגורר, 2-3 שיני שום עברו במכבש ו-0.5 כפית. סוכר. משרים את הקלמארי במשך 30-40 דקות. אנחנו מקפלים כל טבעת לשניים ושמים אותה על שיפוד עץ לכל האורך. מטגנים את הקלמארי על הגריל לא יותר מ-2-3 דקות מכל צד. אפשר להגיש את החטיף הזה עם עגבניות שרי, זיתים גדולים או עשבי תיבול טריים.

ברבולקה לחברה חמה

מה יכול להיות טעים יותר מדג פריך עסיסי שנאפה בשלמותו על גחלים? Barabulka "Maguro" נוצר בדיוק בשביל מתכון כזה. יש לו טעם עדין ושומן רך במיוחד, שמעניק לדג המטוגן ארומה עדינה ייחודית וטעם עשיר. מבחינת הרכב הויטמינים והמינרלים, הברבולקה אינה נחותה מאחיי הים האצילים שלה.

אנו מפשירים 5 אילים מגורו, מנקים אותם מקשקשים, מוציאים אותם, שוטפים אותם ומייבשים אותם לחלוטין. קוצצים גס 2 צרורות פטרוזיליה עם גבעולים, יוצקים חצי לתבנית זכוכית. שמנו מעל את כל הדגים ומפזרים את שאר עשבי התיבול. בצורה זו, אנו שולחים אותו למקרר למשך שעתיים, ולאחר מכן אנו מנקים את כל הירוקים, מפזרים את הדג בשמן צמחי נטול ריח, משפשפים אותו מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל שחור. אנחנו ממלאים אותם בטבעות בצל אדום. מטגנים את הטלה על הגריל כ-2-3 דקות מכל צד. מפזרים עליו מיץ לימון ומגישים אותו עם סלט ירקות טריים.

בקלה שטופת שמש על הגריל

שיש קבב מדגים הוא מנה מעולה לאניני הטעם הביתי התובעניים ביותר. בבקשה אותם עם משהו מיוחד והכינו ברביקיו של פילה בקלה "מגורו". הבשר העסיסי והרך אינו מתפרק מחום הגחלים, מחזיק היטב את צורתו ומגלה טעם עשיר במלוא הדרו. בואו עם מרינדה קלה כדי להדגיש אותה טוב יותר, ותקבלו קבבים טעימים עם ארומה שאין דומה לה, שגם מי שנאמן לתזונה לא יתנגד לה.

מערבבים 100 גרם יוגורט יווני, 1 כף שמן זית, שן שום כתושה, 1 כפית פפריקה טחונה, 0.5 כפית כורכום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. אנו מפשירים 800 גרם פילה מגורו, שוטפים אותו במים זורמים ומייבשים אותו כראוי. אנחנו חותכים אותו למנות, ממלאים אותו במרינדה ומשאירים אותו למשך חצי שעה. לאחר מכן אנו חודרים בזהירות את הפילה ואת פרוסות הפלפל הבולגרי על שיפודים, מניחים אותם על הגריל ומטגנים כ-15 דקות, כשהם הופכים אותם מדי פעם. מגישים שיפודי בקלה עם ירקות בגריל או אורז חום מבושל מראש.

קלאסיקות דגים באדום

סלמון על גחלים יהפוך בקלות למנת הכתר של כל פיקניק, במיוחד אם מדובר בסטייקים סלמון "מגורו". אחרי הכל, זהו סלמון מובחר טבעי שמקורו בצ'ילה, ואיכויות הטעם הייחודיות שלו זוכות להערכה רבה על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם. מומחים לתזונה בריאה קוראים לזה אחד מזני הדגים השימושיים ביותר בעולם.

הדבר החשוב ביותר בבישול דג אדום על הגריל הוא לא לקלקל את הטעם המקורי הייחודי. לכן, נצטרך את סט המרכיבים הפשוט ביותר. מפשירים 2 סטייקים מגורו, מייבשים אותם במגבת נייר. מפזרים עליהם מלח גס ופלפל לבן, יוצקים מיץ לימון טרי, מניחים למרינדה במקרר למשך 20 דקות. אנחנו מניחים את הסטייקים על הגריל, מפזרים שמן זית, שמים ספלי לימון מעל. לאחר 7-8 דקות אפשר להפוך את הסטייקים לצד השני ולעמוד באותו זמן. עדיף להגיש סלמון בגריל עם תפוחי אדמה חדשים אפויים או תערובת סלט.

מסיבה מהנה בטבע עם מעדני ים בגריל היא דרך מצוינת לשלב עסקים עם הנאה. הסימן המסחרי של Maguro יעזור לרצות את יקיריכם עם מנות לבביות, מעודנות ובו זמנית מאוזנות. קו המותג כולל מוצרי בריאות אמיתיים העשויים מחומרי גלם איכותיים ו-100% טבעיים. הודות לטכנולוגיות חדישות, הם שמרו על טעמם המקורי ועל מאפיינים יקרי ערך ייחודיים, כך שתוכלו ליהנות מהם עד תום.