תוכן
זהו חלק מקרום התא הצמחי. חומרים אלה דומים במבנהם לכולסטרול, ונבדלים רק במקורם. כולסטרול הוא תוצר שמקורו מן החי, הפיטוסטרולים הם ממקור צמחי.
בגוף האדם, פיטוסטרולים משמשים כמנטרלי כולסטרול, ולכן הוקדשה להם כל כך הרבה תשומת לב לאחרונה.
היכן ניתן למצוא פיטוסטרולים?
מזונות עשירים בפיטוסטרול:
מאפיינים כלליים של פיטוסטרולים
פיטוסטרולים מיוצרים באורגניזמים צמחיים וחיוניים לבניית קרומי תאים. הם מבודדים משבר השומנים של הצמחים - אורינזול.
פיטוסטרולים יכולים להיקשר לחומצות שומן ופחמימות עקב שרשרת הצד הבלתי רוויה שלהם. הם מתמוססים היטב במים.
סטרולים צמחיים מופעלים על ידי חשיפה לאור. הסוגים המפורסמים ביותר של פיטוסטרולים: קמפסטרול, סטיגמאסטרול, בטא-סיטוסטרול.
פיטוסטרולים מועילים מאוד לגוף האדם. הם מבצעים מספר פונקציות שאין להם תחליף, העיקריות שבהן היא ניטרול הכולסטרול הרע.
דרישה יומית לפיטוסטרולים
מדענים קבעו את הצורך האנושי היומי בפיטוסטרולים - 300 מ"ג בארצות חבר העמים ו -450 מ"ג באירופה ובארה"ב.
עם בעיות בריאותיות מסוימות, אתה יכול להגדיל את כמות החומר בבטחה, שכן אפילו מינון מוגבר לא יפגע בגוף.
הצורך בפיטוסטרולים עולה עם:
- חסינות מופחתת;
- כולסטרול מוגבר;
- מחלת נפש אפשרית (תורשה וכו ');
- מחלות אפשריות של מערכת העצבים;
- השמנה;
- רמות נמוכות של טסטוסטרון או פרוגסטרון;
- פעילות גופנית מוגברת.
הצורך בפיטוסטרולים פוחת כאשר:
- הֵרָיוֹן;
- חוסר איזון ברמות ההורמונליות;
- מחסור בויטמינים E ו- A.
עיכול של פיטוסטרולים
מכיוון שפיטוסטרולים הם ממוצא אורגני, הם נספגים היטב. בגוף האדם הם מגיבים עם כולסטרול ומופרשים באמצעותו מהגוף.
פיטוסטרולים נספגים בצורה הטובה ביותר במצב נוזלי. למשל, בעת שימוש בשמנים צמחיים או נבט חיטה ספוג וכו '.
תכונות שימושיות של פיטוסטרולים והשפעתו על הגוף
- להפחית משמעותית את רמת הכולסטרול בגוף;
- להפחית את רמת הליפופרוטאינים;
- להגביר את החסינות;
- לעבוד טוב עבור אנשים הסובלים ממחלות נפש;
- להפחית משמעותית את האפשרות לפתח טרשת עורקים;
- להפחית את משקל האדם;
- לייצב רמות הורמונליות.
פיטוסטרולים מועילים מאוד לבריאות האדם. זו לא רק דרך להוריד כולסטרול רע ושומנים. פיטוסטרולים חיוניים לשמירה על רמות פרוגסטרון תקינות אצל נשים ורמות טסטוסטרון אצל גברים. זהו המפתח להגשמה מוצלחת של פונקציית הרבייה האנושית. על ידי עזרה בייצור הורמונים, פיטוסטרולים מקדמים התחדשות והתחדשות הגוף, מאטים את מראה שיער אפור וקמטים.
בשל השפעתם על תאי השומן, פיטוסטרולים מפחיתים את האפשרות לפתח טרשת עורקים. כנ"ל לגבי מחלות לב וכלי דם, התקפי לב ושבץ מוחי.
העלייה הכללית בחסינות הגוף אפילו מצטמצמת להתנגדות להתפתחות תאים סרטניים. הנתונים אינם מאושרים, אך כרגע מדענים חוקרים באופן פעיל יכולת זו של פיטוסטרולים. התוצאות הראשוניות מאוד אופטימיות.
צוינה ההשפעה המיטיבה של פיטוסטרולים על חולי סכיזופרניה. הפעולה המורכבת של פיטוסטרולים על גוף האדם מסייעת לחולים להרגיש טוב יותר ומפחיתה את ביטוי המחלה.
אינטראקציה עם אלמנטים אחרים
האינטראקציה החשובה ביותר של פיטוסטרולים היא היפכולסטרולמיה. כלומר, על ידי תגובה עם כולסטרול, פיטוסטרולים מפחיתים את ספיגתו במעי הדק. בנוסף, הם נלחמים באופן פעיל בחיידקים, פטריות וגידולים. מחקרים מראים כי פיטוסטרולים עשויים להיות מעורבים ביצירת שומנים בדם.
סימנים למחסור בפיטוסטרולים בגוף
- רמות מוגברות של כולסטרול רע;
- חסינות מופחתת;
- השמנה;
- הפרעות נפשיות;
- חוסר איזון הורמונלי.
סימנים של עודף פיטוסטרולים בגוף:
אם אתם צורכים פיטוסטרולים ממקור טבעי בלבד, באופן עקרוני לא יכול להיות יותר מדי ממנו. תוספי מזון ומוצרים מועשרים בפיטסטרולים הם עניין אחר. אם הריכוז גבוה מדי, פיטוסטרולים יכולים לגרום למחלות הבאות:
- מחסור בויטמינים E ו- A;
- קלקול קיבה;
- שינויים הורמונליים;
- רמות כולסטרול גבוהות (הגוף מתחיל להפוך את התגובה).
גורמים המשפיעים על כמות הפיטוסטרולים בגוף
קודם כל, זוהי התזונה הנכונה. אדם צריך לצרוך מספיק פירות וירקות. עם מחסור ברור בפיטוסטרולים, ניתן להשתמש בתוספי מזון, אך בכמויות קטנות ובהתאם לתזונה.
סטרולים ליופי ובריאות
פיטוסטרולים מגדילים משמעותית את מסת הגוף הרזה. זו הסיבה שתזונת ספורט מכילה כל כך הרבה מזון צמחי. על ידי שריפת שומן, סטרולים צמחיים מגבירים בו זמנית את השריר. הם גם מגבירים את ביצועי הגוף ומשמשים כנוגדי חמצון.
פיטוסטרולים משמשים באופן פעיל בקוסמטיקה. מוצרי טיפוח רבים לשיער מכילים רכיב זה. הם עוזרים להפחית דלקת ותגובות אלרגיות. משמש להעלמת שיער אפור והזדקנות מוקדמת של הגוף.