רכיבים תפוז קיסל
| תפוז | 2.0 (חתיכה) |
| פרת חלב | 1000.0 (גרם) |
| חלמון עוף | 4.0 (חתיכה) |
| סוכר | 0.5 (כפית) |
| עמילן תפוחי אדמה | 4.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
חותכים שכבה דקה של גרידה מתפוז אחד, סוחטים את המיץ מהתפוז. חותכים את התפוז השני לפרוסות, מפזרים סוכר, יוצקים מעל את המיץ הסחוט ומכסים את המנה במכסה ומכניסים למקום קר. מערבבים את החלמון עם הסוכר. הביאו לרתיחה את החלב עם קליפת התפוז, ערבבו עם מסת החלמון והעמילן המדולל בחלב קר. תוך כדי ערבוב, התחמם בלי להרתיח. יוצקים את הג'לי המוגמר לקערה רדודה. כשהוא קריר, תקעו בו את פרוסות התפוז המסוכרות. מגישים ג'לי צונן עם סירופ התפוז שנותר.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 97.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 5.9% | 1722 גרם |
| חלבונים | 2.7 גרם | 76 גרם | 3.6% | 3.7% | 2815 גרם |
| שומנים | 2.1 גרם | 56 גרם | 3.8% | 3.9% | 2667 גרם |
| פחמימות | 18 גרם | 219 גרם | 8.2% | 8.4% | 1217 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.7 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 1.5% | 6667 גרם |
| מים | 75.5 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 3.4% | 3011 גרם |
| אֵפֶר | 1.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8% | 1286 גרם |
| רטינול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 2.8% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 49.3 מ"ג | 500 מ"ג | 9.9% | 10.1% | 1014 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 8.2% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.06 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 3.1% | 3333 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 10.2% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.1 מ"ג | 90 מ"ג | 9% | 9.2% | 1111 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.1% | 2500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.09 מ"ג | 15 מ"ג | 0.6% | 0.6% | 16667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 9.4% | 1087 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.5382 מ"ג | 20 מ"ג | 2.7% | 2.8% | 3716 גרם |
| ניאצין | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 125.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 5% | 5.1% | 1995 גרם |
| סידן, Ca | 91.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.1% | 9.3% | 1094 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.8 מ"ג | 400 מ"ג | 2.7% | 2.8% | 3704 גרם |
| נתרן, נא | 39.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 3% | 3.1% | 3299 גרם |
| גופרית, ש | 26.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.7% | 2.8% | 3759 גרם |
| זרחן, פ | 90.4 מ"ג | 800 מ"ג | 11.3% | 11.6% | 885 גרם |
| כלור, קל | 75.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.3% | 3.4% | 3034 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 31.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 22.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 2.2% | 4500 גרם |
| יוד, אני | 7.3 μg | 150 μg | 4.9% | 5% | 2055 גרם |
| קובלט, קו | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 16.4% | 625 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0105 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.5% | 19048 גרם |
| נחושת, קו | 21.8 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.2% | 4587 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 5.4% | 1892 גרם |
| אולובו, סנו | 8.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 2.5% | 4231 גרם |
| סטרונציום, האב | 10.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 27211 גרם |
| כרום, Cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.3% | 3125 גרם |
| אבץ, זן | 0.409 מ"ג | 12 מ"ג | 3.4% | 3.5% | 2934 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 10.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 97,8 קק"ל.
קיסל כתום עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: זרחן - 11,3%, קובלט - 16%
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוז קיסל פר 100 גרם
- 43 קק"ל
- 60 קק"ל
- 354 קק"ל
- 399 קק"ל
- 313 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 97,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול ג'לי תפוזים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים