בהרבה עונות: לפת

עשיר במינרלים וסיבים, ירק שורש זה מכיל גם מינון טוב של ויטמין C. מספיק כדי להעביר חורף בכושר מצוין ולהתנגד טוב יותר לווירוסים.

בחרו ואחסנו את הלפת

דל קלוריות, לפת כן נכס הרזיה טוב להבהיר מנות מעט עשירות כמו תבשיל או נווארין.

זה נותן טעם בלי לאבד טעם.

• בחר אותם מוצק וחלק, ללא כתמים ועם ריח קל, לא חריף ולא חזק. הימנע מלפת גדולה מכיוון שהן לרוב קשות וחלולות.
• שמור אותם ארוז בשקית מחוררת למשך 3-4 ימים בתחתית המקרר.
• מקלפים את הלפת החורפיתכי העור שלהם עבה יותר.

מצא את המאמר שלנו בסרטון:

איך לבשל לפת?

• מְרוּסָק, מוסיפים גבינה בעלת אופי כגון קנטל או אגוזי לוז קלויים.
• בליווי בשר - חזיר, בקר או עגל - או דגים, כגון סלמון או סול.
• עם ירקות עונתיים כמו פרצליין, ארטישוק ירושלמי או רוטבגס, לקומפוט מיושן.
• מתוק / מלוח. מבשלים את הלפת במחבת או בווק במעט חמאה. אפשר גם להוסיף דבש או

סירופ מייפל כדי לקרמל אותם. לטעום עם חזה ברווז. 

• בשביל תינוק. שלב אותו עם ירק משמעותי יותר כמו פטרסניפ, לקבלת פירה שיפנה לתינוקות מגיל 8 חודשים.