ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 898 קק"ל | 1684 קק"ל | 53.3% | 5.9% | 188 גרם |
| שומנים | 99.8 גרם | 56 גרם | 178.2% | 19.8% | 56 גרם |
| מים | 0.2 גרם | 2273 גרם | 1136500 גרם | ||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 0.3% | 3600 גרם |
| בטא קרוטן | 0.15 מ"ג | 5 מ"ג | 3% | 0.3% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 9.2 מ"ג | 15 מ"ג | 61.3% | 6.8% | 163 גרם |
| macronutrients | |||||
| זרחן, פ | 2 מ"ג | 800 מ"ג | 0.3% | 40000 גרם | |
| סטרולים | |||||
| בטא סיטוסטרול | 300 מ"ג | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.9 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.6 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.3 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 67.6 גרם | דקה 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 22.4 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 15.2 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 30 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 31.5 גרם | מ11.2 ל20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18: 2 לינולאיק | 17.8 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 5.6 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 5.6 גרם | מ0.9 ל3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 17.8 גרם | מ4.7 ל16.8 | 106% | 11.8% |
ערך האנרגיה הוא 898 קק"ל.
- כף ("מעל" למעט מזון נוזלי) = 17 גרם (152.7 קק"ל)
- כפית ("עליונה" למעט מזון נוזלי) = 5 גרם (44.9 קק"ל)
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.