אוכל על כל צורותיו הוא חלק מהמסורת התרבותית של ברצלונה. ניתן למצוא כאן מגוון של מאכלים, תוך שימוש במתנות הים והיבשה, עם מרכיבים מתוקים ומלוחים הנכללים לרוב באותה מנה.
כשאתם מתכננים ביקור בברצלונה, דאגו לנסות לפחות אחת ממנות כרטיסי הביקור של קטלוניה. יתרה מכך, תכננו את הבילוי שלכם בצורה כזו שתקדישו זמן לכל אחת מהמנות הללו, מגיע להן.
- פאייה קטלאנית
זו אולי המנה הספרדית המסורתית ביותר. בעבר, פאייה הייתה אוכל של חקלאי, וכיום כמעט כל מסעדה כוללת בתוכה תפריט פאייה. פאייה עשויה מאורז. לאורז מתווספים פירות ים או עוף, חזיר, עגל. בקטלוניה, האפשרות הנפוצה ביותר היא עם פירות ים.
- טאפאס (שיפודים)
טאפאס, המכונים גם פינטקסוס, הם חטיפים ספרדיים אופייניים והם פופולריים מאוד בברצלונה, במיוחד בקרב תיירים. הם עשויים מבשר קר, גבינות, דגים או פירות ים וירקות, על פרוסות לחם קלוי
תיירים וגורמים מקומיים אוהבים לעבור מבר לבר ולנסות טאפאס, המתכון שלהם שונה לכל מסעדה. מנות ספרדיות אופייניות ניתן למצוא גם במסעדות:
- patatas bravas - קוביות תפוחי אדמה מטוגנים ברוטב;
- קרוקטות - קציצות, בדרך כלל חזיר;
- טורטיה דה פאטאס - טורטיה תפוח אדמה או חביתה ספרדית.
- gazpacho
גספאצ'ו הוא אחד המאכלים המפורסמים ביותר של המטבח הספרדי והקטלאני. זהו מרק קר שנעים במיוחד לאכילה בקיץ. הגזפאצ'ו הוא בריא מאוד, מכיוון שהוא מוכן מירקות גולמיים (בעיקר עגבניות), ולכן כל הויטמינים נשמרים.
- נקניקים וגבינות
המרכיב העיקרי במטבח הספרדי הוא חזיר. יוצרים ממנה מספר רב של סוגי בשר חזיר ונקניקים מצוינים.
בברצלונה, הקפידו לנסות את נקניקיית סראנו המפורסמת ונקניקיות פואט ולונגניזה:
- פואה עשוי מבשר חזיר ודומה לנקניקיות הציד שלנו, בטעמו של סלמי;
- לונגניזה (לונגניזה) - גם מבשר חזיר ודומה כלפי חוץ לטבעות נקניקיית קרקוב.
המקומיים בדרך כלל אוכלים אותם כחטיף יחד עם לחם, שנקרא בספרדית Pan con tomate או Pan amb tomaquet בניב קטלאני.
- חזיר סראנו עם לחם ועגבניות
מנה זו היא יותר מתאבן מאשר ארוחה מלאה, טעימה עם בירה. בשר חזיר סראנו מוגש בפרוסות דקות עם לחם לבן, שעליהן מגוררות גם עגבניות בשכבה דקה. שמה של חזיר זה בא מהמילה סיירה - רכס הרים בו מתרחשת המלחה וייבוש בשר באופן טבעי לאורך כל השנה.
- שמנת קטלונית
קינוח קטלאני טעים, מזכיר מאוד קרם ברולה צרפתי. עשוי מחלב, ביצים, קרמל וסוכר מקורמל.
- טורון
טורון הוא מתוק קטלאני מסורתי עשוי שקדים, דבש וסוכר. זהו מעדן מאוד מתוק וקשוח שטוב להביא כמזכרת מסורתית.
ישנם מספר סוגים שונים של טורון, הגרסה המתונה יותר מיוצרת בתוספת שמן זית. אפשר להוסיף גם אגוזי לוז במקום שקדים. חנויות מתוקים רבות מציעות חתיכות קטנות של טורון לפני הרכישה.