מוליבדן הוא אחד היסודות הנדירים ביותר על פני כדור הארץ, אך עדיין ניתן למצוא אותו ברקמות בני אדם ובעלי חיים. עודף או מחסור בו עלולים להזיק מאוד לגוף, לכן צריך לוודא שהוא תמיד ברמה הנכונה בגופנו. כיצד ניתן לחדש חוסרים מוליבדן? האם הרכיב הזה נמצא במזונות או שצריך ליטול תוספי תזונה?
תפקידו של מוליבדן בגוף
מוליבדן בגוף האדם, ניתן למצוא אותו בעיקר בכבד, בכליות, בשיניים ובעצמות. אפשר להגיד את זה, למרות זאת מוליבדן בגוף האדם זה מתרחש בכמויות עקבות, זה עדיין ממלא תפקיד חשוב מאוד. היא מאפשרת, בין היתר, ייצור של אנזימים הנחוצים לספיגת שומנים וסוכרים, כלומר היא נחוצה כדי לספק לתאים אנרגיה. מוליבדן זה גם משפיע על ספיגת הברזל, ולכן מגן עלינו בעקיפין מפני נפילה לאנמיה. הוא מופיע בשיניים ובעצמות והוא נחוץ לצמיחתן התקינה, במיוחד בגיל ההתבגרות. מעניין שזה משפיע גם על פוריות הגבר.
חוסר מוליבדן ועודף בגוף
כמו בכל חומר תזונתי, גם חוסר מוליבדן וגם עודף מזיקים לבריאות. אם אנחנו אוהבים לאכול ירקות ופירות, אל לנו לסבול ממחסור של מוליבדן, כי הוא מופיע בקרקעות ביצות וגירניות, ומהאדמה הוא מועבר לירקות או לפירות הגדלים עליה. עם זאת, לא בכל אדמה יש אותה רמה של מוליבדן. לכן, לא ניתן לומר שכל פרי או ירק מספקים לגוף את אותה כמות של יסוד זה.
תסמינים של חוסר מוליבדן יתכנו כאב ראש בלתי מוסבר, בלבול, עצבנות, בעיות נשימה, דופק לא אחיד, מחסור בברזל, הקאות.
עודף של מוליבדן בגוף עלול להופיע כאשר נלקחים מינונים גבוהים של יסוד זה - יותר מ-10 מ"ג ליום. מערכת העיכול והמפרקים נפגעים אז לרוב. תסמינים של עודף מוליבדן הם גם ספיגה מופחתת של נחושת וברזל.
מוליבדן - איפה זה?
על מנת לספק לגוף מוליבדן, יש צורך לספק בתזונה מוצרים כגון: שעועית, אפונה, פולי סויה, ירקות עלים ירוקים או מוצרי קמח מלא.. ביצים, בשר בקר ושפך בעלי חיים מכילים גם מוליבדן. אלמנט זה ניתן למצוא גם בכרוב אדום, חלב, גבינה, לחם מלא, כוסמת ואורז.