ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב גרם 100 של חלק אכיל.
תזונה | המספר | נוֹרמָה** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מה 100 קק"ל הרגילים | 100% מהנורמה |
קלוריה | 146 קלוריות | 1684 קלוריות | 8.7% | 6% | 1153 גרם |
חלבונים | 20.23 גרם | 76 גרם | 26.6% | 18.2% | 376 גרם |
שומנים | 7.21 גרם | 56 גרם | 12.9% | 8.8% | 777 גרם |
פחמימות | 0.05 גרם | 219 גרם | 438000 גרם | ||
מים | 71.59 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2.1% | 3175 גרם |
אֵפֶר | 0.91 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.141 מ"ג | 1.5 מ"ג | 9.4% | 6.4% | 1064 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.246 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.7% | 9.4% | 732 גרם |
ויטמין B4, כולין | 85.8 מ"ג | 500 מ"ג | 17.2% | 11.8% | 583 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.383 מ"ג | 2 מ"ג | 19.2% | 13.2% | 522 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 12 מק"ג | 400 מק"ג | 3% | 2.1% | 3333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.94 מק"ג | 3 מ"ג | 64.7% | 44.3% | 155 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.19 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.9% | 7895 גרם |
ויטמין K, פילוקווינון, | 1.2 μg | 120 מק"ג | 1% | 0.7% | 10000 גרם |
ויטמין RR, ne | 5.322 מ"ג | 20 מ"ג | 26.6% | 18.2% | 376 גרם |
Betaine | 12.6 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 328 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.1% | 9% | 762 גרם |
סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.8% | 9091 גרם |
מגנזיום, מג | 21 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 3.6% | 1905 |
נתרן, נא | 70 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.4% | 3.7% | 1857 |
גופרית, ש | 202.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.2% | 13.8% | 494 גרם |
זרחן, פ | 194 מ"ג | 800 מ"ג | 24.3% | 16.6% | 412 גרם |
יסודות קורט | |||||
ברזל, פה | 2.78 מ"ג | 18 מ"ג | 15.4% | 10.5% | 647 גרם |
נחושת, קו | 140 מק"ג | 1000 מק"ג | 14% | 9.6% | 714 גרם |
סלניום, Se | 20 מ"ג | 55 מק"ג | 36.4% | 24.9% | 275 גרם |
אבץ, זן | 4.59 מ"ג | 12 מ"ג | 38.3% | 26.2% | 261 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.377 גרם | ~ | |||
Valine | 1.089 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.742 גרם של | ~ | |||
Isoleucine | 0.977 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.736 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.877 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.547 גרם | ~ | |||
תריונין | 0.918 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.153 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.859 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | |||||
אלאנין | 1.348 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.977 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.253 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.313 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.296 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.036 גרם | ~ | |||
סרין | 0.842 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.688 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.241 גרם | ~ | |||
סטרולים (סטרולים) | |||||
כולסטרול | 55 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 2.917 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
8: 0 קפרילי | 0.003 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.003 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.003 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.129 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.298 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארית | 1.481 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 2.753 גרם | דקה 16.8 גרם | 16.4% | 11.2% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.144 גרם | ~ | |||
18: 1 אולאית (אומגה 9) | של 2,586 גרם | ~ | |||
20: 1 גדוליניה (אומגה 9) | 0.023 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.336 גרם | מ- 11.2 ל- 20.6 גרם | 3% | 2.1% | |
18: 2 לינולאיק | 0.261 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.038 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.037 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.038 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 4.2% | 2.9% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.298 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 6.3% | 4.3% |
ערך האנרגיה הוא 146 קק"ל.
מרעה ביזוני בשר טחון עשיר בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,7 %, כולין הוא 17.2 %, ויטמין B6 - 19,2 %, ויטמין B12 - 64,7 %, ויטמין PP - 26,6 %, אשלגן - 13,1 %, זרחן - 24.3 %ובברזל - 15,4 %, נחושת - 14 %, סלניום - ב- 36.4 %, אבץ - 38,3 %
- ויטמין B2 משתתף בתגובות להפחתת חמצון, מקדם את קליטת הצבעים על ידי המנתח הוויזואלי והסתגלות כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, הפרה של ראיית דמדומים.
- כולין הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, פועל כגורם ליפוטרופי.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בתמורות של חומצות אמינו, מטבוליזם של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תאי דם אדומים תקינה, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, והפרעות בעור, התפתחות נמצא, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 קשורים זה בזה בוויטמינים, המעורבים בהמטופואיזה. מחסור בויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, המעורב בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את האיזון בין חומצה-אלקליין, חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הדרוש למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מספק מהלך של תגובות חמצון והפעלה של חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, מיוגלובינוריה אטוניה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מאנזימים עם פעילות חיזור המעורבת בחילוף החומרים בברזל וממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. התהליכים המעורבים במתן רקמות חמצן. מחסור מתבטא במומים של מערכת הלב וכלי הדם ושלד, התפתחות של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוות מפרקים מרובה, עמוד שדרה וגפיים), מחלות קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק ממעל 300 אנזימים המעורבים בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות ביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. מחקרים בשנים האחרונות חשפו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ עלולים לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
המדריך השלם את המאכלים הבריאים ביותר שתוכלו להציג באפליקציה.
תגיות: קלוריות 146 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה השימוש בבשר טחון, מרעה ביזונים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות מועילות של מרעה ביזון בשר טחון