האמונה כי חלב מפרק עצמות קשה לאנשים מסוימים באותה מידה כמו האמונה שחלב מועיל ביותר לעצמות, למעשה, צריכה קבועה של חלב מפרקת עצמות, כפי שמעידה עדויות מדעיות מוחצות. לדוגמא, מחקר גדול בשוודיה מדגים קשר בין צריכת חלב פרה לבין סיכון מוגבר לשברים ואף למוות. במהלך המחקר מדענים עקבו אחר הרגלי התזונה של יותר מ -60 אלף נשים במשך 20 שנה ויותר מ -45 אלף גברים במשך 15 שנים. אתה חושב שהתברר שחלב מחזק את העצמות? איך שזה לא יהיה - הכל התברר כמדויק, להפך! חלב בתזונה מפחית את הסיכון לשברים בעצמות.
למעשה, נשים ששתו שלוש כוסות חלב ביום היו בעלות סבירות גבוהה יותר לשברים. בהשוואה לסטמי שאכלו פחות מכוס חלב אחת ביום, אלו שהפליגו בכבדות על משקה זה היו בסיכון גבוה יותר ב 60% לשבר בירך ובסיכון גבוה ב 16% לפגיעה חמורה בעצמות כלשהן.
אוי ואבוי, אבל גם הבעיה הזו לא נגמרת בזה. אנשים ששתו יותר חלב היו גם בסיכון גבוה יותר למוות מכל סיבה שהיא (נשים - ב -15%, גברים - ב -3%). כלומר, מתברר שהביטוי הידוע לשמצה "חלב שוטף סידן מהעצמות" אינו חסר ראיות בריאות ומוצקות למדי.
מדוע חלב מעורר השלכות כאלה?
החוקרים מצאו כי לשתייני חלב יש יותר סמנים ביולוגיים של מתח חמצוני ודלקת בדם. מומחים הציעו כי הסיבה היא רמות סוכר גבוהות בשני מרכיבי החלב - לקטוז וגלקטוז. מינונים נמוכים של D-galactose משמשים לעתים קרובות במחקרים בבעלי חיים כדי לגרום לסימני הזדקנות.
מחקרים קישרו D-galactose לתוחלת חיים קצרה יותר, לחץ חמצוני, דלקת כרונית, ניוון עצבי, ירידה בתגובה החיסונית ושינויים בגן. המינון המשמש להשגת תוצאות אלה בבעלי חיים הוא שווה ערך לשתיית כוס חלב אחת ליום שאדם שותה.
לפיכך, ניתן להוציא חלב בבטחה מדירוג המוצרים המחזקים את העצמות והמפרקים. אבל אם חלב לא יכול להתמודד עם המשימה הזו, מה לעשות? להלן 10 המזונות המובילים שבאמת עוזרים להפחית את הסיכון לשברים ולשמור על העצמות שלך חזקות.
1. תה ירוק
אם אתה שואל מומחה אילו מאכלים אתה צריך לאכול בכדי לחזק את העצמות והמפרקים, אז אחת ההמלצות העיקריות בהחלט תיגע בתה ירוק.
מחקר אוסטאופורוזיס ים תיכוני (הים התיכון אוסטיאופורוזיס לימודהראה כי 3 כוסות תה ירוק ביום יכולות להפחית את הסיכון לשברים בירך ב -30% בקרב נשים וגברים מעל גיל 50.
וחוקרים מאוניברסיטת טקסס גילו כי 500 מיליגרם פוליפנולים בתה ירוק שיפרו את בריאות העצם לאחר שלושה חודשים וכוח השרירים לאחר חצי שנה. מינון זה נמצא בארבע עד שש כוסות תה ירוק. תרכובות תה ירוק תומכות בתפקוד של אוסטאובלסטים (תאים המרכיבים עצמות) ומעכבות את פעילותם של אוסטאוקלסטים (תאים המשמידים רקמת עצם).
2. שזיפים מיובשים
ידוע שבזמן גיל המעבר רקמת העצם מתחילה להתפרק ולהדלדל (הכל קשור לתפקוד השחלות - הם מפסיקים לייצר מספיק מההורמון אסטרוגן). זה עמד במוקד מחקר שערכו מדענים מאוניברסיטת פלורידה.
במשך 12 חודשים חקרו מומחים את צפיפות העצם בקרב 100 נשים במהלך גיל המעבר. מחציתם אכלו כ -10 שזיפים מיובשים ביום. השאר אכלו תפוחים מיובשים.
בסוף הניסוי, מומחים מצאו כי נשים שאכלו שזיפים מיובשים היו בעלות צפיפות מינרלית עצמית גבוהה משמעותית בעמוד השדרה ובאמות הידיים בהשוואה לאלו שאכלו תפוחים יבשים. מחקרים אחרים הראו כי שזיפים מיובשים מאטים את אובדן העצם.
3. רימונים
לשאלה "אילו מאכלים טובים לעצמות ולמפרקים?" לעתים קרובות אתה יכול לשמוע את התשובה - "רימון". אל תתפלאו - המומחים לא בלבלו דבר. בנוסף לעובדה שלצריכת זרעים אדומים אלה יש השפעה מועילה על בריאות הלב (הנקודה היא בחומר punicalagin - יש לו את היכולת לנטרל רדיקלים חופשיים), הרימון ידוע כמאט את עיוות רקמת הסחוס.
בנוסף, רימונים יכולים להקל על תסמיני גיל המעבר, כולל אובדן עצם. מחקר שפורסם בשנת 2004 בכתב העת The Journal of Ethnopharmacology מצא כי חולדות שהסירו את השחלות שלהן סבלו מאובדן עצם מואץ, שהוא סימפטום אופייני לגיל המעבר. אך לאחר שבועיים של שתיית תמצית מיץ רימונים וזרעי רימון, קצב אובדן צפיפות המינרלים חזר למקומו.
4. תפוזים
אילו מאכלים אחרים יכולים לסייע בחיזוק העצמות? בהקשר זה, פירות וירקות עשירים בוויטמין C הוכיחו את עצמם היטב. העובדה היא שחוסר בגוף מוביל לעלייה בשבריריות העצמות - לא בכדי מכנים את האוסטיאופורוזיס לעתים קרובות "צפדינה של עצמות".
במחקרים בבעלי חיים נמצא כי חולדות הניזונות מעיסת תפוז שיפרו משמעותית את חוזק העצם. מחקרים אחרים מראים כי לנשים הנוטלות תוספי ויטמין C יש צפיפות גבוהה יותר של מינרלים בעצמות. לאכול פירות וירקות עתירי ויטמין C לבריאות העצם. בחר תפוזים, תותים, פפאיות, נבט בריסל וכרובית, פלפלים, מלון, אננס וקיווי.
5. כמון
רוב הסיכויים שלא ציפיתם לכך, אך לתיבול החריף שאתם רגילים להשתמש בו עם קרקרים או גבינה יש תכונות מועילות של שמירה על צפיפות העצם.
בשנת 2008, מחקרים בבעלי חיים הראו כי זרעי קימל מעכבים את אובדן צפיפות העצם וכוח העצם. רק תחשוב, ההשפעה שלה דומה לזו של אסטרוגן!
6. שוקולד
צפיפות העצם קשורה לרמות המגנזיום. אך עם הגיל, רמת המגנזיום ברקמת העצם יורדת. המגנזיום נחוץ לגוף כדי להפוך ויטמין D לצורתו הפעילה ולספוג סידן.
הצריכה היומית המומלצת של מגנזיום היא 420 מיליגרם לגברים ו- 320 מיליגרם לנשים. 100 גרם אפל שוקולד מכיל 176 מיליגרם מגנזיום. בחר רק שוקולד אורגני עם תכולת קקאו של לפחות 70%. ככל שתכולת הקקאו גבוהה יותר, כך תכולת הסוכר נמוכה יותר.
כמובן שלא רק שוקולד מכיל מגנזיום. לדוגמה, שעועית ופטרוזיליה הם מקורות מצוינים הן לסידן והן למגנזיום. תאהבו את מרק השעועית האדומה והפטרוזיליה המתובלת הזו לעצמות חזקות ובריאות.
7. אמרנט
אם אתה זקוק למזונות לצמיחת עצם, הסתכל על אמרנט, במיוחד עלים, דגנים ושמן אמרנט. לא ייאמן, עלי אמרנט יכולים להתמודד על תואר הצמח העשיר ביותר בויטמינים ומינרלים!
בנוסף לכמות גדולה של חלבון, אמרנט מכיל פפטידים הנלחמים באופן פעיל ברדיקלים חופשיים. והכי חשוב, מוצר זה מכיל סידן במינון כבד משקל. עלי אמרנט נחשבים בעיני מומחים רבים כמניעה יעילה של אובדן עצמות של מינרלים הנחוצים לתפקודם התקין.
8. שעועית לבנה
המשך דירוג המזונות המכילים סידן לעצמות, שעועית לבנה. זהו מוצר מדהים, מכיוון שלא רק שהוא נהדר למילוי, על פי מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, זה עוזר לרדת במשקל, אלא שהוא גם מקור יקר לסידן ומגנזיום - הטנדם האחראי על עצמות חזקות ובריאות. . זכור כי 100 גרם ממוצר זה מכילים כמעט 1/5 מדרישת הסידן היומית שלך.
9. סרדינים
הודות להרכב התועלת המרשים שלהם, דגים קטנים ונראים רגילים למדי עשויים בהחלט להתמודד על תואר אחד המובילים ב"מירוץ "למאכלים המכילים סידן לעצמות. כדי לעמוד בשליש מדרישת הסידן היומית שלך, אתה צריך לאכול רק 7-8 פילה בינוני של סרדינים. סיכוי אטרקטיבי מאוד - במיוחד בהתחשב בעובדה שסרדינים הם מוצר זול למדי.
10. זרעי שומשום
כן, זרעים לכאורה צנועים. ונראה שתפקידם מוגבל רק על ידי המרכיב הדקורטיבי של המנה. עם זאת, זה לא המקרה - 100 גר 'שומשום לא קלוף מכילים כ -1,4 גרם סידן! וזה לא יותר ולא פחות - התעריף היומי של האדם הממוצע. אז בפעם הבאה שאתם מבשלים סלט בריא של ירקות ירוקים לביתכם, אל תשכחו להגיש אותו לשולחן עם מנה נדיבה של "תפאורה" בצורת זרעי שומשום.
לא כל אלה מאכלים הטובים לעצמות. בנוסף, כאשר צורכים אותם, חשוב לקחת בחשבון שגורמים מסוימים, כמו הרגל לשתיית קפה, מפחיתים את רמת הסידן. במשאב זה תמצאו רשימה של מקורות צמחיים לסידן ורשימת גורמים המשפיעים על ספיגתו.
האם יש לך מה לעשות?
Vip . פלם