רכיבים סלט בשר
| בקר, סינטה | 200.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 5.0 (חתיכה) |
| מלפפון | 2.0 (חתיכה) |
| סלט | 100.0 (גרם) |
| מיונז | 150.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים בשר מבושל או מטוגן, קלפו תפוחי אדמה מבושלים ומלפפונים לפרוסות, שמים בכלי, מוסיפים מיונז, מלח וחומץ, ואז מערבבים הכל, שמים בקערת סלט בצורת שקף ומקשטים בעלי חסה, מלפפונים, פרוסים פרוסות וחתיכות בשר.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 205.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.2% | 5.9% | 821 גרם |
| חלבונים | 7.1 גרם | 76 גרם | 9.3% | 4.5% | 1070 גרם |
| שומנים | 15.5 גרם | 56 גרם | 27.7% | 13.5% | 361 גרם |
| פחמימות | 9.9 גרם | 219 גרם | 4.5% | 2.2% | 2212 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 2.7% | 1818 גרם |
| מים | 81 גרם | 2273 גרם | 3.6% | 1.8% | 2806 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 2.6% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 2.4% | 2000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 16.5 מ"ג | 500 מ"ג | 3.3% | 1.6% | 3030 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 2.9% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 7.3% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.5 מ"ג | 90 מ"ג | 9.4% | 4.6% | 1059 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.8 מ"ג | 15 מ"ג | 38.7% | 18.9% | 259 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.0786 מ"ג | 20 מ"ג | 15.4% | 7.5% | 650 גרם |
| ניאצין | 1.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 438.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 17.6% | 8.6% | 570 גרם |
| סידן, Ca | 26.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.7% | 1.3% | 3774 גרם |
| מגנזיום, מג | 27.1 מ"ג | 400 מ"ג | 6.8% | 3.3% | 1476 גרם |
| נתרן, נא | 104.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 8.1% | 3.9% | 1240 גרם |
| גופרית, ש | 68.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.9% | 3.4% | 1451 גרם |
| זרחן, פ | 93 מ"ג | 800 מ"ג | 11.6% | 5.7% | 860 גרם |
| כלור, קל | 55.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.4% | 1.2% | 4114 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 633.7 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 72.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 101.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 4.3% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 גרם |
| קובלט, קו | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 גרם |
| ליתיום, לי | 46.9 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1758 מ"ג | 2 מ"ג | 8.8% | 4.3% | 1138 גרם |
| נחושת, קו | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 גרם |
| מוליבדן, מו. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 גרם |
| ניקל, ני | 5.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 16.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 גרם |
| כרום, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 גרם |
| אבץ, זן | 0.975 מ"ג | 12 מ"ג | 8.1% | 3.9% | 1231 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.4 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 205,1 קק"ל.
סלט בשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין B12 - 16,7%, ויטמין E - 38,7%, ויטמין PP - 15,4%, אשלגן - 17,6, 11,6, 49%, זרחן - 15,2%, קובלט - 11,6%, נחושת - 18%, מוליבדן - XNUMX%, כרום - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט בשר ל 100 גרם
- 218 קק"ל
- 77 קק"ל
- 14 קק"ל
- 16 קק"ל
- 627 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 205,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט בשר, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים