בעיקרון, מסאלה הוא אוסף של תבלינים. כלומר, "מסאלה צ'אי" היא קבוצת תבלינים לתה חלב הודי. מספר וסוגי התבלינים יכולים להשתנות, מכיוון שאין שילוב קבוע, אך ישנם תבלינים עיקריים המשמשים באופן מסורתי למשקה זה. באופן מסורתי, תבלינים "חמים" מתווספים לתה מסאלה - למשל הל, ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן, פלפל שחור, זרעי קצח.
איך להכין תה מסאלה?
הל בדרך כלל שולט בהשלמת ציפורן. אפשר גם להשתמש בג'ינג'ר טרי במקום ג'ינג'ר מיובש. מרכיבים אפשריים נוספים לתה מסאלה עשויים לכלול אגוז מוסקט, שורש ליקריץ, זעפרן, שקדים, עלי ורדים. אתה יכול גם להחליף כל תבלינים שאתה אוהב - למשל, השתמש אגוז מוסקט במקום ציפורן וזעפרן במקום קינמון. סט תבלינים לתה מסאלה ניתן להכין באופן עצמאי או לרכוש בחנויות מיוחדות בצורה של אבקה.
משקאות להרזיה: מה לשתות כדי לרדת במשקל
הוא האמין כי תה מסאלה מבושל חזק יכול להרוג את תחושת הצמא או הרעב. הכמות הגבוהה יותר של אגוז מוסקט בתה משפיעה וממריצה וניתן להחליפה בקלות עם קפה בוקר. שתיית תה מסאלה גם מנרמל את העיכול, משפר את החסינות, מסייע בהצטננות ועוזר להרים את הרוח.
מתכון תה מסאלה
מרכיבים: 1 ליטר חלב מכל תכולת שומן, 3 כפיות. תה עלים שחורים, סוכר או דבש, תבלינים - הל, קינמון, שורש זנגביל, פלפל אנגלי, ציפורן, אגוז מוסקט, אניס.
אופן ההכנה: משרים תה שחור במים קרים למשך מספר דקות להתפחה. טוחנים את כל התבלינים כמו שצריך - למשל במטחנת קפה. אי אפשר לקלף את הל, אלא לטחון אותו. מגררים את הג'ינג'ר. אם אין זנגביל טרי, השתמש באבקה מיובשת. שוטפים את התבנית במים קרים למניעת שריפת החלב. יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר או דבש, תה נפוח. מביאים חלב לרתיחה. מוסיפים את כל התבלינים והג'ינג'ר. מנמיכים את האש לנמוכה, מבשלים תה במשך 3-5 דקות. לאחר שהתערובת קרמית, מסירים את התבנית מהאש, מכסים היטב ומניחים למשך 5 דקות. מסננים את המשקה לכוסות.
אם תה המסאלה עצמו נראה לך יוצא דופן או חריף מאוד, אינך צריך לשתות אותו בצורתו הטהורה - הוסף מעט לקפה הבוקר או לתה השחור כדי להתחיל.