אנו מקבלים את ההמלצות של הרופא המטפל להערה.
אנו רגילים לכך שרופאים, כאחד, מייעצים לא לאכול מזון מתוק, קמח ושומני על מנת לשמור על היופי והבריאות. אבל קשה במיוחד לעקוב אחר הכללים האלה בחגים, במיוחד כשנשיא המדינה ולדימיר פוטין הכריז השנה על 10 ימי חופש בלבד מה -1 עד 11 במאי.
אל תיבהל! אפילו אלה עם הסיסמה "שלום. עֲבוֹדָה. מאי "קשור ישירות לריח של ברביקיו, יש חדשות טובות. רופאת הטלוויזיה הראשית אלנה מלישבע סיפרה כיצד להכין בשר לא רק טעים, אלא גם בריא! במיקרו -בלוג שלו, הסלבריטאי שיתף לחמישה טיפים מובילים לארוחת מדורה דשנה.
השתמש בירה או יין למרינדה (אך אל תיקח זאת פנימית). שיטה זו תפחית באופן משמעותי את היווצרותם של תרכובות מסרטנות בבשר מטוגן: לאחר מרינדה בבירה - ב -80%, ביין אדום - ב -40%.
חותכים את הנתחים לחתיכות קטנות יותר - כ- 10 ס"מ כל אחת. זה יבשל אותם מהר יותר ותהיה פחות חשיפה לשרפים הגורמים לסרטן.
מבשלים את הבשר מראש במיקרוגל במשך שתי דקות. לאחר מכן ניתן להפחית את כמות החומרים המזיקים ב -90%. העובדה היא שבזמן הבישול בתנור יוצא מהבשר נוזלים אותם יש לנקז מהצלחת. אחרי הכל, היא המכילה חומרים (קריאטין, קריאטינין, חומצות אמינו, גלוקוז, מים ושומן), שהופכים בסופו של דבר למסרטנים.
השתמש ברוזמרין כתבלין כבישה. לתיבול הארומטי יש השפעה חוסמת על ידי הפחתה משמעותית של היווצרותם של אמינים הטרוציקליים מזיקים.
לשלוט בטמפרטורה! לשם כך, אתה יכול לקנות מדחום בשר מיוחד. בטמפרטורות מעל 168 מעלות מתחילים להיווצר חומרים מסרטנים ולכן אין להשאיר את הקבב ללא השגחה.