כמו בסרטים: בישול מנות מהסרטים האהובים עליכם

הסרטים האהובים עלינו מעניקים לנו לא רק רגשות חיוביים, אלא גם השראה. כולל קולינריה. אין ספק שרציתם לא פעם לנסות את המנה, תוך הסתכלות על התענוג שבו הדמויות על המסך אוכלות אותו. אנו מציעים להגשים את רצונכם, לכן הכנו עבורכם מבחר קולינרי וקולנועי, בו אספנו את המתכונים הטובים ביותר מסרטים. 

המרכיב הסודי של בשר

אחד הסרטים הטובים ביותר בנושא בישול "ג'ולי וג'וליה. אנו מכינים אושר על פי המתכון ”הוא מספר את סיפורן של שתי נשים, שכל אחת מהן עברה את דרכה לשליטה. המנה העיקרית של הסרט הזה היא bef bourguignon, שהוכנה בטכנולוגיה מיוחדת.

לבישול אתה צריך: 1 ק"ג בקר, 180 גרם בייקון מיובש, 1 גזר, 2 שיני שום, בצל (1 יח '), 750 מ"ל יין אדום יבש, 2 כפות. מרק בקר, 2 כפות רסק עגבניות, 1 כפית טימין מיובש, עלה דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם, 70 גרם חמאה, 3 כפות שמן צמחי, 200 גרם פטריות, 10 יח '. שאלוט, 2 כפות קמח.

חותכים את הבקר לחתיכות גדולות, חותכים את הפטריות ל -4 חלקים. מטגנים את הבקר בשמן צמחי עד להזהבה (אסור להבשיל את הבשר במיץ שלו!). מוסיפים קמח לבשר, מטגנים עוד כמה דקות. מוציאים את הבשר מהסיר ומטגנים את הבייקון עם שום קצוץ בתוכו, שמים את הבצל והגזר הקצוצים. לאחר מספר דקות החזרנו את הבשר לסיר. יוצקים פנימה את מרק הבקר, מביאים לרתיחה ומוסיפים את היין האדום. מוסיפים תבלינים ותבלינים, רסק עגבניות. מבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 1.5-2 שעות. 15 דקות לפני הבישול שמים את הפטריות הקצוצות. מגישים את הבשר המוגמר עם תוספת אם רוצים.

פיצה עסיסית

לפעמים צריך מעט כדי למצוא שקט נפשי: רשמים חדשים, שמש בוהקת ואוכל טעים. זהו המתכון לאושר שגיבורה לעצמה גיבורת הסרט "לאכול, להתפלל, לאהוב". ואנחנו מציעים לכם להכיר את המתכון של הפיצה הנפוליטנית שזכתה בליבכם אליזבת גילברט.

לבצק תצטרכו 500 גרם קמח, 0.5 כפית מלח, 25 גרם שמרים, 1 כוס מים וכפית אחת של שמן זית. המילוי לפיצה נפוליטנית אמיתית הוא פשוט מאוד: 1 גרם עגבניות, 350 גרם מוצרלה, 250 כף שמן זית, כמה עלי בזיליקום ומלח לפי הטעם.

ממיסים את השמרים במים, מנפים את הקמח. מערבבים את כל החומרים ולשים בצק אלסטי חלק. מכסים אותו במגבת ומשאירים למשך 30 דקות (כמות הבצק הזו מספיקה ל -2 פיצות). מקלפים את העגבניות מהעור, קוצצים דק ומבשלים למשך 10 דקות, מוסיפים שמן זית ומלח. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל אחד לעיגול, מורחים ברוטב העגבניות שהתקבל, מניחים מעל את קוביות המוצרלה ועלי הבזיליקום. אופים את הפיצה בתנור שחומם מראש ל -2 מעלות צלזיוס למשך 210-10 דקות. הפיצה מוכנה!

דג אספי

“איזה דבר מגעיל, איזה דבר מגעיל הוא הדג האספתי הזה שלך! "- איפוליט קונן מהסרט" אירוניה של הגורל, או בקיטור קל! ", המיוסר על ידי שאלות קיומיות נצחיות. אנו בטוחים שהמנה הזו ראויה לכל שולחן חגיגי, העיקר להכין אותה נכון.

אז נצטרך: 400 גרם פילה סלמון ורוד, 1 כף ג'לטין, 350 מ"ל מים, 60 גרם חמוציות, 100 גרם צימוקים, 1 לימון, עלה דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים ומייבשים את הדג, חותכים למנות. ממלאים את הדג במים, מוסיפים את עלה הדפנה והלימון הפרוס. הניחו את התבנית על האש ובשלו כרבע שעה, הוסיפו מלח ופלפל, מסננים את המרק כשהוא מוכן. לדלל את הג'לטין במים קרים, לשפוך אותו למרק, לחמם הכל יחד על האש לכמה דקות. שים את הדג עם פרוסות לימון בכלי, שים את הצימוקים והחמוציות. יוצקים את כל המרק ומכניסים למקרר למשך 15-8 שעות עד שהוא מתקרר לחלוטין. תאמין לי, אף אחד לא יקרא לדגים שלך מגעילים בוודאות!

מרק בצל ירוק

במקור, המנה מברידג'ט ג'ונס הייתה בצבע כחול עשיר, אך אנו עדיין מציעים לבשל גרסה קלאסית יותר. ובכן, אם אתם רוצים להיצמד למתכון לסרט, אל תשכחו להוסיף חוט כחול למרק - אותו צבע מסופק לכם!

למרק זה נצטרך: 1 ק"ג כרישה, צרור בצל ירוק, תפוחי אדמה (1 יח '), שמן זית, קרוטונים, מלח ופלפל לפי הטעם.

חותכים את הכרישה ותפוחי האדמה, יוצקים ליטר מים, מרתיחים עד שהם רכים. מטגנים בצל ירוק קצוץ בשמן זית, מוסיפים למרק, מתבלים במלח ופלפל. מצננים את המרק מעט, ואז מחית בעזרת בלנדר. המרק מוכן! הוסיפו לזה קרוטונים ותיהנו!

אוכמניות ימים ולילות

נערה צעירה, שחוותה אכזבה בחיים, מוצאת את עצמה בבית קפה בשם "המפתח". מפגשים ומכרים חדשים, מורכבות הגורלות האנושיים - כל זה מוביל את הגיבורה להרמוניה ואהבה. אנו מציעים לכם להכין פאי אוכמניות מהסרט הרומנטי הזה.

בצק: 250 גרם קמח, 125 גרם חמאה, 50 גרם סוכר, חלמון וקורט מלח. מילוי: 500 גרם אוכמניות, 2 חלבונים, בננה, 1 גרם שקדים, 50 כפית. קינמון.

מאחדים את כל מרכיבי הבצק ומערבבים היטב, משאירים במקום קריר למשך 30-40 דקות. הקציפו את החלבונים, הוסיפו להם אוכמניות, בננות קצוצות, שקדים כתושים, סוכר וקינמון. מחלקים את הבצק ל -2 חלקים לא שווים (לבסיס ולמעלה), מרדדים את שניהם לעיגול. לרוב, צרו את הדפנות, הניחו את המילוי. מכסים בחלק קטן יותר מהבצק, דוקרים את הפשטידה במזלג, מברישים בביצה. אופים 40-45 דקות בטמפרטורה של 130 מעלות צלזיוס. את העוגה המוגמרת יש להגיש עם כדור גלידת שמנת. 

כופתאות מכושפות

"ערבים בחווה ליד דיקנקה" הוא לא רק יצירה של NV Gogol, אלא גם סרט סובייטי באותו שם. מי מאיתנו לא זוכר את יריד סורוצ'ינסקי, את השטן המעופף ואת צ'רביצ'קי של הצאר? וכמובן, אנשים רבים זוכרים את פאטסיוק, שהטיס כופתאות לפיו בעצמם. אה, טכנולוגיות כאלה היו נכנסות למציאות שלנו! בינתיים אנו מציעים לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה - אנו בטוחים שהם "יעופו" מהשולחן באותה מהירות כמו בסרט.

נצטרך: 2 כפות. קמח חיטה, 0.5 כפות. חלב, ⅓ כף. מים, ביצה אחת, כפית אחת. שמן צמחי, 1 ק"ג תפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מתבלים במלח, פלפל, מועכים בפירה, נותנים למילוי להתקרר. מערבבים את החלב, המים, הביצה והמלח. מוסיפים קמח, חמאה ולשים את הבצק. מרדדים את הבצק וחותכים עיגולים, שמים את המילוי במרכז כל אחד וצובטים את הקצוות. מרתיחים את הכופתאות במים מומלחים קלות עד שהם רכים. מגישים עם שמנת חמוצה.

מתיקות בוערת

זר שפתח חנות שוקולד בעיירה צרפתית קטנה הצליח לשנות את תושבי המקום ולהעניק להם שמחה ואושר. אולי זה לא קשור רק לממתקים, אבל זה בהחלט לא הסתדר בלעדיהם. אנו ממליצים לכם להכין שוקולד חם לפי המתכון מהסרט.

אנו זקוקים: 400 מ"ל חלב, 100 גרם שוקולד מריר, מקל קינמון, 2 כפית סוכר וניל, פלפל צ'ילי גרוס וקצפת לפי הטעם.

יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים מקל קינמון וסוכר וניל, מניחים אותו על האש. התחמם, אך אל תביא לרתיחה. מוסיפים את השוקולד השבור לחתיכות ומבשלים על אש נמוכה עד שהשוקולד מתמוסס. יוצקים את המשקה המוגמר לכוסות, מוסיפים פלפל צ'ילי גרוס ומקשטים בקצפת. ותהנה!

המהומה היוונית

חתונה היא תמיד עסק מטריד. ואם לבחירתך יש הרבה קרובי משפחה הספקנים כלפייך, אז מתחילה מהומה אמיתית. האם דמויות הסרט יתמודדו עם "החתונה היוונית הגדולה שלי" עם אתגרים? הקפידו לצפות בקומדיה הטובה הזו, אבל בינתיים הכינו פאי ספינקופיטה יווני.

תזדקק: 400 גרם בצק פילו, 300 גרם פטה, 400 גרם תרד, צרור בצל ירוק ושמיר, 2 ביצים, שמן זית, קורט אגוז מוסקט, מלח לפי הטעם.

ממלאים את התרד במים חמים, סוגרים את המכסה ומשאירים לכמה דקות. קוצצים דק את הבצל, השמיר, מוסיפים לתרד. מקציפים את הביצים עם מלח ואגוז מוסקט, יוצקים את הירוקים. מועכים את הגבינה בעזרת מזלג, מוסיפים למלית. חותכים את בצק הפילו לריבועים, מכסים בתבנית את תבנית האפייה ומשאירים את הקצוות תלויים למטה. לשים את המילוי על הבצק, לכסות בשולי הבצק. מורחים שכבות של שכבות בצק ומילוי. סוגרים את שכבת המילוי האחרונה עם קצוות הבצק התלויים. אופים את העוגה כ -40 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. בתאבון!

קוויאר מעבר לים

"קוויאר מעבר לים - חציל ..." - פיודור מהסרט "איוון וסיליביץ 'משנה את מקצועו" דיבר על המנה הזו בחשש. כיום, אף אחד לא יופתע לא מחצילים או מקוויאר מהם. אבל האהבה למוצר זה לא הפכה פחותה. נשתף אתכם במתכון מצוין לקוויאר חצילים.

רכיבים: 1.5 ק"ג חציל, 1.5 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג גזר, 0.5 ק"ג פלפל אדום, 300 גרם בצל, 5 שיני שום, 1 כף שמן צמחי, 4 כפית סוכר, 1 כף מלח, פלפל לפי הטעם . 

חותכים את החציל והפלפלים, מסירים את הגבעולים ואופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, מוציאים את העור מהירקות. מטגנים את הבצל בסיר עם שמן צמחי, מוסיפים גזר מגורר, ואז קוביות חציל ופלפלים. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את הקליפה, קוצצים אותן בבלנדר, מוסיפים אותם לירקות שבתבנית. מביאים לרתיחה את התערובת, מבשלים על האש כחצי שעה. מוסיפים סוכר וחומץ, מחית בעזרת בלנדר. המעדן "מעבר לים" מוכן! 

קארי פיקנטי

האם בישול יכול לחבר לבבות אוהבים ולפייס משפחות לוחמות? התשובה לשאלה תמצאו בסרט "תבלינים ותשוקות" עם הלן מירן המפוארת בתפקיד הראשי. הגיבורים בה מכינים מנות טעימות רבות, אך בחרנו עבורכם קארי ירקות חריף. עזור לעצמך!

רכיבים: קישואים -1 יח ', 1 פלפל בולגרי -1 יח', תפוחי אדמה-1 יח ', בצל-1 יח', שום -4 שיני, שמן זית -2 כפות. l., ג'ינג'ר מגורד-2 כפות. l., מרק ירקות -1 כוס, קארי -1 כפית, סוכר חום -1 כפית, חלב קוקוס -350 גרם, חומוס משומר -200 גרם, פלפל צ'ילי -1 קורט, מלח ופלפל לפי הטעם.

מקלפים את הירקות, חותכים אותם לקוביות, קוצצים את השום. שוטפים את גרגירי החומוס עם מים. מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר בשמן זית כמה דקות. מוסיפים את הירקות, יוצקים פנימה את חלב הקוקוס, מוסיפים את כל התבלינים והסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 20-30 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. עדיף להגיש קארי ירקות עם אורז. בתאבון!

המסגרות מהסרטים לקוחות מהאתרים kinopoisk ו- obzorkino.