ויקטוריה ובעלה ניק גרים בטנדר שהוסב. הם מטיילים ברחבי אירופה ומחוצה לה, מבשלים אוכל טבעוני טעים וחולקים מתכונים בדרכים, בתקווה להצית אש בלבם של אלה שחושבים גם להעלים מוצרים מהחי מהתזונה שלהם.
לפני שנתיים, חייהם היו שונים מאוד: אוכלים דירה קטנטנה, עובדים כל יום כדי לשלם את החשבונות, תחושת חופש חולפת שהגיעה עם סוף השבוע. נראה היה שזה מעגל בלולאה.
אבל יום אחד הכל השתנה: הייתה הזדמנות לקנות מיניבוס 16 מושבים במחיר נמוך להפליא. תמונות של חיים חדשים אורו מיד בדמיון: האם זו באמת הזדמנות לחקור את העולם ביחד? הזדמנות להשיג בית שהם יכולים לקרוא להם? ניק נאלץ לעזוב את עבודתו, אבל ויקטוריה הצליחה להמשיך לעבוד מרחוק מהמחשב שלה. הרעיון השתלט עליהם, ולא הייתה דרך חזרה.
המעבר לחיים חדשים התברר כהרבה יותר קל ממה שאפשר לחשוב. עד מהרה התרגלו ויקטוריה וניק להיפרד מדברים ישנים מיותרים. הפיכת מיניבוס לבית מנוע התבררה כקשה יותר, אבל הם הונעו על ידי חלום על חיי נסיעות.
באוקטובר 2016, ויקטוריה וניק עלו על מעבורת מכונית בפורטסמות', פנו לספרד והחלו לדבר על חייהם, הנסיעות והטבעונות שלהם באינטרנט. החשבון שלהם ב-Creative Cuisine Victoria הוא חגיגה אמיתית של ירקות, נסיעות וחופש, שמראה שלמרות מקום מוגבל, אתה יכול לבשל ארוחות טעימות בכל מקום שאתה נמצא.
החיים על הכביש הם שינוי מתמיד. כשהם מגיעים למקומות, ערים או מדינות חדשות, ויקטוריה וניק מבשלים את הארוחות שלהם עם מרכיבים שונים לחלוטין - ולעולם לא יודעים מה יהיה בידיהם למחרת. במדינות מסוימות ניתן למצוא מוצרים עונתיים מכל הצורות והגדלים בכל פינה, אך מרכיבים אחרים המוכרים בארץ הבית אינם שם.
במשך שלושה חודשים במרוקו, ויקטוריה וניק לא מצאו פטריה אחת, ובאלבניה לא היה אבוקדו. היכולת להתאים מתכונים למרכיבים שבהישג יד הביאה את ויקטוריה לגלות שילובי מזון חדשים שאפילו לא חשבה עליהם קודם (אם כי לאחר חודשיים של חיפוש עקר, היא הצליחה למצוא קופסת חלב קוקוס, שמחתה עדיין לא ידע גבולות).
ויקטוריה מוקסמת מהמטבח של המקומות שהם מבקרים בהם. מטבח קטן משלה נותן לה הזדמנות ייחודית לטבעונות מנות מסורתיות ממדינות שונות. פאייה מספרד, טריו ברוסקטה מאיטליה, מוסקה מיוון וטג'ין ממרוקו הם רק חלק מהמתכונים שניתן למצוא באינסטגרם שלה.
כשאנשים שואלים איך ויקטוריה ובעלה מצליחים לחיות את אורח החיים הזה, הם מסבירים שהמדיה החברתית מציגה אוכל ונסיעות מבלי להתמקד בהיבט הפחות אטרקטיבי של העבודה.
גם ויקטוריה וגם ניק מבלים שעות בטנדר בעבודות מקוונות. בעוד שההכנסה הכוללת שלהם ירדה באופן דרמטי, כך גם ההוצאות שלהם. אורח החיים שהם מנהלים אפשרי מכיוון שהם חושבים היטב על מה להוציא ואיך לחסוך כסף. הם לא עמוסים בשכר דירה וחשבונות, לא משתמשים בטלפונים ניידים, ממעטים לאכול במסעדות ולעולם לא קונים דברים מיותרים - פשוט אין להם מקום לזה.
האם הם מתחרטים על משהו? אלא אם כן הם מתגעגעים לחברים ולמשפחה, ואם אפשר, עשו אמבט קצף - למרות שאפילו יש להם מקלחת בטנדר! ויקטוריה אוהבת את אורח החיים הנוודי הזה ואת הנוף המשתנה ללא הרף ותמיד מראה לאנשים שהיא פוגשת בדרך עד כמה אוכל טבעוני יכול להיות טעים.
אחרי 14 מדינות, כבישים משובשים וכמה מנועים שבורים, ויקטוריה וניק עדיין לא מתכננים להשלים את המסע שלהם ומתכוונים להמשיך בהרפתקה הזו כל עוד הגלגלים באוטובוס ממשיכים להסתובב, ותמיד זוכרים את מוטו החיים החדש שלהם - שום דבר אינו בלתי אפשרי!