חסה

תיאור

החסה היא 95 אחוז עקבית במים והיא גם דלה בקלוריות. הוא עשיר במינרלים, סיבים, חומצה פולית, ויטמינים A ו- C. בדרך כלל חסה מגודלת בחוץ.

במקרה זה, ריכוז החומרים המזינים גבוה יותר מאשר בעלי חסה חממה. אתה יכול גם לראות את ההבדל בתכולת החנקות, עם הרבה פחות חנקתי בחסה שגדלה בחוץ.

שפים רבים משתמשים בחסה עסיסית לקישוט מגוון של מנות, אך היא מוערכת בעיקר בזכות התכונות המועילות שלה. זה היה ידוע כבר הרבה מאוד זמן, אך קודם לכן הוא גדל אך ורק כדי להשיג את השמן הכלול בזרעי הצמח.

ישנם שני סוגים של סלט נפלא זה - ראש ועלה. חסה נפוצה מאוד בבישול; הוא משמש לא רק לסלטים, אלא גם לרוטב חריף, מנות בשר ודגים. בלימוד מתכונים עם חסה, קל להבחין כי העלים של צמח זה נקרעים ביד. זאת בשל העובדה שהסלט הקצוץ בסכין מאבד את תכונותיו השימושיות.

חסה היא חלק חיוני בתזונה בריאה. תזונאים מעריכים את היתרונות של חסה, אך הם גם מציינים כי הרכב עשיר כל כך של המוצר, אם משתמשים בו בצורה לא נכונה, עלול לגרום לפגיעה מסוימת בבריאות.

צמח זה עשיר ביותר באשלגן, המנרמל את מאזן המים בגוף, כמו גם חומצה פולית, המועילה במיוחד לבריאות האישה. תכולת הקלוריות של החסה היא 12 קק"ל ל -100 גרם מוצר.

הרכב ותכולת קלוריות

חסה מכילה 2.9 גרם פחמימות לכל 100 גרם מוצר, שהם כ- 65% מכלל האנרגיה למנה, או 11 קק"ל. מבין הוויטמינים המסיסים בשומן, החסה מכילה A, בטא-קרוטן, E ו- K. מבין הוויטמינים המסיסים במים C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ו- B9.

• שומן - 0.15 גרם
• חלבון - 1.36 גרם
• פחמימות - 2.87 גרם
• מים - 94.98 גרם
• אפר - 0.62 גרם.

אחסון חסה

הים התיכון נחשב למולדת החסה, באירופה הוא התחיל לגדל באמצע המאה ה -16, וברוסיה מהמאה ה -17. שני סוגים של חסה נפוצים: עלה וראש. בדרך כלל, בנתיב האמצעי הוא נטוע מתחילת אפריל, כשהאדמה התחממה מספיק.

הקציר מתרחש רק כאשר הסלט הגיע לגודל מלא. לאחר מכן, עליך לוודא את תנאי האחסון הנכונים כך שהחסה תשמור על תכונותיה המועילות. במקרר רגיל הוא נשאר טרי למשך 5 ימים.

שמן חסה

שמן חסה משווק כמרגיע המסייע להתגבר על נדודי שינה, דיכאון, דלקות עצבים וכאבים. הוא גם האמין כמניעה אפרודיזיאק, היעילה בטיפול במחלות קיבה, סוכרת ושיקום הכבד.

שמן חסה משפר את מצב העור, מעניק לו גמישות ומשפר את צמיחת השיער. את השמן מורחים באופן פנימי, 2 כפיות ביום, וגם משפשפים אותו באופן מקומי בעור. להרגעת מערכת העצבים, מומלץ להגדיל את הצריכה ל -3 כפות. כדי לנרמל את השינה השתמש בשתי כפות שמן שעה לפני השינה ובכף אחת מיד לפני השינה.

שמן חסה משמש כשמן עיסוי לעיסוי גוף ופנים. בעזרתו תוכלו להכין תערובות עיסוי אם תשלבו שמנים בפרופורציות הנכונות. השמן מזין את העור, מחליק קמטים, ומשפיע מחדש על השרירים והרצועות.

איך בוחרים חסה

סלט, כמו כל ירק, נבול במהירות ומאבד את טעמו, ולכן התנאי העיקרי בקנייתו הוא להיות טרי. העלים של סלט טוב הם עסיסיים ובהירים, הם לא יכולים להיות רדומים וניזוקים, ולא צריך להיות ריר על הגבעולים.

אם הסלט שבחרתם הוא כבד, חפשו ראשים קומפקטיים, סימטריים, חזקים, אך לא קשים מדי. לחסה ראשית חיי מדף ארוכים יותר והיא קלה יותר להובלה מאשר חסה עלים. יש להשתמש בחסה קנויה בהקדם האפשרי, ולהוסיף אותה לסלט ולתבל מיד לפני ההגשה כדי שלא תערום ותאבד את מראהו.

בקוסמטיקה

במקרה של נשירת שיער, המיץ של עלי החסה נשפשף לתוך הקרקפת, יחד עם דבש הוא משמש במאבק נגד קשקשים. חסה טרייה שהוכתה בשמרים משמשת לפחמניות ולרתיחות.

מסכות חסה משמשות למניעת כוויות שמש, הקלה על דלקת, העלמת ברק שומני ועור דהוי בגוון. להכנת מסכות, עלי ריסוס צריכים להיות מרוסקים למצב דייסה, להוסיף מרכיבים שונים ולמרוח על הפנים למשך 15-20 דקות.

מרענן: מערבבים 2 כפות. l. עלי חסה עם שמנת חמוצה (או קפיר, יוגורט + 0.5 כפית. שמן זית).

היתרונות של חסה

חסה היא מוצר ריפוי לתזונה תזונתית של ילדים, קשישים, אנשים עם גוף מוחלש לאחר מאמץ כבד, מחלות קשות, ניתוחים והשמנת יתר. הוויטמינים הכלולים בחסה הם בעלי ערך לגוף במהלך בריברי באביב.

לחסה יש השפעה מכייחת, מגבירה את תפקודי ההגנה, ולכן, כדי להילחם בשיעול ובדרך כלל לחזק את הגוף, כדאי לאכול אותה בזמן מחלה. צריכה קבועה של חסה יכולה לשפר את התיאבון ולהשפיע לטובה על מערכת העיכול.

לירקות חסה יתרונות בריאותיים להפרעות עצבים, נדודי שינה. הלוטאין והזאקסנטין בחסה חשובים לבריאות העין.

לגוף של אישה בהריון (עם זאת, כל אדם) יוד הוא הכרחי ביותר. מחסרו, האם תסבול מלחץ דם גבוה, חסינות מופחתת וחולשה, וייתכן כי לילד יהיו עיכובים והתפתחות בהתפתחות מערכת העצבים.

חסה יכולה להיות אחד ממקורות המזון הטבעיים של יוד במהלך ההריון. היא עשירה גם בחומצה פולית, אשר מעורבת ביצירת השליה והיא הכרחית להתפתחות בריאה של העובר.

למיץ חסה יש השפעה חיובית על הגוף למחלות של מערכת העיכול, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, יש לו אפקט משלשל ומשתן. עירוי של עלים טריים כתושים משמש כתרופה לדלקת קיבה כרונית, צפדינה ומחלות כבד.

הפגיעה

סלט יכול להזיק לאנשים עם קוליטיס ואנטרוקוליטיס, צנית ואורוליתיאזיס. השימוש בחסה אינו מומלץ להחמרת מחלות מעיים, המלוות בשלשולים.

התווית נגד לשימוש בשמן חסה היא אסתמה בסימפונות. תזונה נכונה היא המפתח לבריאות. בעזרת סלט חסה תוכלו להכין מאות מנות מגוונות ובעיקר בריאות. מוצר נפלא זה יעזור לך להישאר רזה ויפה בכל עת.

חסה מטוגנת עם שום

מרכיבים

• יין מתוק אורז 1 כף
• רוטב סויה 1 כף
• סוכר ¾ כפית
• מלח ½ כפית
• שום 5 ציפורן
• חסה 500 גרם
• שמן צמחי 2 כפות
• שמן שומשום 1 כפית

הכנה

1. בקערה קטנה שלבו יין, רוטב סויה, סוכר ומלח.
2. מחממים את השמן בווק עד שהוא מעורפל, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים 5 שניות. מוסיפים חתיכות קטנות של חסה ומטגנים 1-2 דקות עד שהם כמעט רכים.
3. יוצקים את הרוטב ומבשלים עוד 30 שניות -1 דקה עד שהחסה רכה אך לא משתנה.
4. מסירים מהאש, מזלפים שמן שומשום ומגישים.