לִימוֹנָדָה

תיאור

לימונדה (FR. לימונדה -limenitidinae) הוא משקה לא אלכוהולי מרענן המבוסס על מיץ לימון, סוכר ומים. למשקה יש צבע צהוב בהיר, ניחוח לימון וטעם מרענן.

לראשונה, המשקה הופיע בצרפת במאה ה -17 במהלך לואי הראשון בבית המשפט; הם עשו אותו ליקר לימון חלש ומיץ לימון. על פי האגדה, מראה המשקה קשור לטעות הכמעט קטלנית של כוס מלכותי. הוא בטעות, במקום יין, טבל בכוס מיץ לימון מלוכה. כדי לתקן את המעשה הפזיז הזה, הוא הוסיף בכוס מים וסוכר. המלך העריך את המשקה והזמין אותו לימים החמים.

ייצור לימונדה

נכון לעכשיו, אנשים מכינים את המשקה הזה במפעלים ובבית. משקה אופנתי הפך לאחר ההמצאה על ידי משאבת ג'וזף פריסטלי להעשרת משקאות בפחמן דו חמצני. הייצור ההמוני הראשון ומכירתו של לימונדה מוגזת החלה בשנת 1833 באנגליה וב- 1871 בארצות הברית. הלימונדה הראשונה Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (התרגום המילולי של ג'ינג'ר אייל מרהיב מהמם).

לייצור המוני, הם משתמשים בעיקר לא במיץ הלימון הטבעי, אלא בתרכובת כימית שלפעמים רחוקה מאוד מהטעם והצבע הטבעי של הלימונדה. במקביל, היצרנים התעשייתיים משתמשים בחומצת לימון, סוכר, סוכר שרוף (לצבע) והרכב ארומטי של לימון, תפוז, ליקר קלמנטינות ומיץ תפוחים. לא תמיד הלימונדה של הייצור התעשייתי המודרני היא באמת מוצר טבעי. לעתים קרובות הוא מכיל מגוון שלם של חומרים משמרים, חומצות ותוספים כימיים: חומצה זרחתית, נתרן בנזואט, אספרטיים (ממתיק).

מספר סוגי המשקה: לימונדה, אגס, בורטינו, קרם סודה, ולימונדה המבוססת על צמחי מרפא באיקל וטרחון. משקה בדרך כלל הוא בבקבוקי זכוכית או פלסטיק מ 0.5 עד 2.5 ליטר.

בנוסף ללימונדה הרגילה שלנו במצב נוזלי, היא יכולה להיות גם בצורת אבקה שנוצרת בתהליך האידוי של מיץ לימון עם סוכר. כדי להכין את הלימונדה הזו מספיק להוסיף מים ולערבב היטב.

היצרניות הגדולות בעולם של משקאות קלים כמו לימונדה הן המותג 7up, Sprite ו- Schweppes.

לימונדה כתומה

יתרונות הלימונדה

לרוב התכונות החיוביות יש לימונדה ביתית טבעית המיוצרת ממיץ לימון טרי. בדומה ללימון, הלימונדה מכילה ויטמינים C, A, D, R, B1 ו- B2; מינרלים אשלגן, נחושת, סידן, זרחן וחומצה אסקורבית.

לימונדה הוא מרווה צמא טוב בימי הקיץ החמים, בעל תכונות חיטוי. לימונדה מרוכזת מסייעת לטיפול בטרשת עורקים, מחלות בדרכי העיכול עם רמת חומציות מופחתת והפרעות מטבוליות בגוף.

יַחַס

בטמפרטורות גבוהות הקשורות לחום, רופאים רושמים לימונדה ללא סוכר כדי לשמור על איזון המים ולהקל על הסימפטומים.

לימונדה עוזרת גם לצפדינה, להפחתת תיאבון, הצטננות וכאבים במפרקים.

מומלץ לנשים בהריון לשתות לימונדה בשליש הראשון כדי להקל על בחילות הבוקר, אך שים לב שצריכת יתר (יותר מ -3 ליטר ביום) עלולה לגרום לנפיחות בגפיים ולצרבת.

המתכון הקלאסי של הלימונדה הוא פשוט. זה דורש 3-4 לימונים. שוטפים אותם, יוצקים מעל מים רותחים, קולפים וסוחטים את המיץ. מוסיפים מים (3 ליטר), מוסיפים סוכר (200 גרם) ומביאים לרתיחה. המרק שנוצר מתקרר לטמפרטורת החדר, ומוסיפים מיץ לימון. המשקה המוגמר צריך להישמר בכלי אטום במקרר. לפני הגשת הלימונדה - יוצקים אותה לכוסות ארוכות מקושטות בפרוסת לימון וענף נענע. כדי שהמשקה היה מוגז, אפשר להשתמש במים מינרליים נוצצים, אותם יש להוסיף למשקה ממש לפני ההגשה. לכן במתכון הבסיסי, עליכם להוסיף חצי מהמים, כך שהמשקה היה די מרוכז. כמו כן, בלימונדה לפי הטעם, ניתן להוסיף נענע, מולסה, ג'ינג'ר, דומדמניות, משמש, אננס ומיצים אחרים.

לימונדה

הסכנות של לימונדה והתוויות נגד

לא מומלץ להשתמש במשקאות מוגזים מוגזים לילדים עד 3 שנים, ובכמויות גדולות (יותר מ -250 מ"ל ליום) ילדים מגיל 3 עד 6 שנים.

אנשים הסובלים ממחלות כליות וכבד צריכים להימנע ממשקה מסוג זה מכיוון שאיברים אלה הם הראשונים שקיבלו את עיבוד האגרוף, לא הלימונדה הטבעית. עליך לזכור שככל שהמשקה זול יותר ותקופת האחסון ארוכה יותר, כך הוא פחות שימושי לגוף האדם.

לא מומלץ לשתות לימונדה טבעית לאנשים עם חומציות תלויה בקיבה ולרגישים יתר להדרים.

מה קורה לגופך כשאתה שותה מי לימון

השאירו תגובה