תמונה ותיאור של Lactarius vietus (Lactarius vietus).

בלצ'ניק (Lactarius vietus)

:

חלבי דהוי (Lactarius vietus) היא פטרייה ממשפחת הרוסולה, השייכת לסוג מילקי.

גוף הפרי של הלקטריוס הדהוי (Lactarius vietus) מורכב מגזע וכובע. הימנופור מיוצג על ידי סוג למלרי. הלוחות בו ממוקמים לעתים קרובות, בעלות גוון לבנבן, יורדות מעט לאורך הגבעול, צבען צהוב-צהוב, אך מאפיר כאשר נלחץ או ניזוק במבנה שלהם.

קוטר הכובע יכול להיות בין 3 ל-8 (לפעמים 10) ס"מ. הוא מאופיין בבשרניות, אך יחד עם זאת דק, בפטריות לא בוגרות יש לו בליטה במרכז. צבע הכובע חום-יין או חום, בחלקו המרכזי כהה יותר ולאורך הקצוות בהיר יותר. הניגוד בולט במיוחד בפטריות בוגרות. אין אזורים קונצנטריים על המכסה.

אורך הגבעול משתנה בטווח של 4-8 ס"מ, והקוטר הוא 0.5-1 ס"מ. צורתו גלילית, לעיתים משוטחת או מורחבת לכיוון הבסיס. זה יכול להיות מעוקל או אפילו, בגופי פרי צעירים הוא מוצק, ולאחר מכן הופך חלול. צבעו מעט בהיר יותר מהכובע, עשוי להיות בעל גוון חום בהיר או שמנת.

בשרה של הפטרייה דק מאוד ושביר, צבעו בתחילה לבן, הופך ללבן בהדרגה, ואין לו ריח. המיץ החלבי של הפטרייה מאופיין בשפע, צבע לבן ומאכל, במגע עם אוויר הוא הופך לזית או אפור.

צבע אבקת הנבגים הוא אוקר בהיר.

הפטרייה מופצת באופן נרחב ביבשות צפון אמריקה ואירוסיה. אתה יכול לפגוש אותו לעתים קרובות, והחלבי הדהוי גדל בקבוצות גדולות ובמושבות. גופי פרי של הפטרייה גדלים ביערות נשירים ומעורבים, יוצרים מיקוריזה עם עץ ליבנה.

הפרי ההמוני של הפטרייה נמשך לאורך כל חודש ספטמבר, וניתן לקצור את הקציר הראשון של עשב החלב הדהוי כבר באמצע אוגוסט. הוא גדל ביערות מעורבים ונשירים, שבהם יש ליבנה ואורנים. מעדיף אזורים ביצתיים עם רמות לחות גבוהות ואזורים טחבים. פירות לעתים קרובות ובכל שנה.

עשב חלב דהה (Lactarius vietus) שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי, היא נאכלת בעיקר מלוחה, היא מושרה מראש במשך 2-3 ימים לפני ההמלחה, ולאחר מכן היא מבושלת במשך 10-15 דקות.

הלקטית הדהויה (Lactarius vietus) דומה במראהו לפטריית הסרושקה האכילה, במיוחד כשמזג ​​האוויר רטוב בחוץ, וגוף הפרי של הלקטית הדהויה הופך לילך. ההבדל העיקרי שלו מסרושקה הוא מבנה דק יותר ושביר יותר, תדירות גבוהה יותר של טסיות דם, מיץ חלבי מאפיר באוויר וכובע עם משטח דביק. המין המתואר נראה גם כמו חלב לילך. נכון, כשחותכים, הבשר הופך לסגול, והחלבי הדהוי - אפור.

מין דומה נוסף הוא הלקטריוס הפפילרי (Lactarius mammosus), הגדל רק מתחת לעצים מחטניים ומתאפיין בניחוח פירותי (עם תערובת של קוקוס) ובצבע כהה יותר של כובעו.

לקטית רגילה דומה גם כלפי חוץ ללקטית דהויה, אבל ההבדל במקרה זה הוא גודלו הגדול, הגוון הכהה של הכובע והמיץ החלבי, שהופך לצהוב-חום בעת ייבוש.